Уже выкладывала такой рецепт.(Сама себя процитирую))
Люблю кабачковые оладьи-нежирные и без муки.Кабачки тру на крупной терке,солю-они чуток полежат и пускают сок.Руками отжимаю,добавляю перец(смесь перцев),яйца,укроп по желанию,перемешиваю и выкладываю на сковородку маленькими оладышками,прижимаю и разравниваю ложкой,чтоб были тонюсенькие.Жарю на тефлоновой сковороде,поэтому масла добавляю самый минимум.