Рецепты Пасхальных куличей!

[Танюше4ка]

Девочки, в этом году решила попробовать испечь паски первый раз. Выбрала рецепт Гапки, а вот в бумажных формах при какой температуре и сколько по времени нужно выпекать, подскажите, плиз?

[Irsena]

Девочки, в этом году решила попробовать испечь паски первый раз. Выбрала рецепт Гапки, а вот в бумажных формах при какой температуре и сколько по времени нужно выпекать, подскажите, плиз?

эх, шоб я так помнила) вроде при 180 пекла минут 30 точно, а там через стекло смотрите, как они румянятся

[Танюше4ка]

эх, шоб я так помнила) вроде при 180 пекла минут 30 точно, а там через стекло смотрите, как они румянятся

Спасибо.

[Жека4ка]

Девочки, где цукаты правильные, вкусные берем?

А я сама цукаты делаю, из апельсиновых или лимонных корочек. Где-то вычитала рецепт, уже не помню..Нужно порезать кубиками или соломкой корки, замочить их в воде на 1-2дня, периодически меняя воду. Сахарный сироп делаю "на глаз", сильноконцентрированный, и варю в нём корки до тех пор, пока они не напитаются сахаром(станут как бы прозрачными) и практически вся жидкость из сиропа испаряется. Потом выкладываю на пергамент, чтобы они немножко подсохли. Это быстро, буквально пока остывают. Получается вкусненько! Мне нра в пасочки класть, ароматненько получается, если мои домашние не доберутся раньше!

[OKS@N@]

Девочки, в этом году решила попробовать испечь паски первый раз. Выбрала рецепт Гапки, а вот в бумажных формах при какой температуре и сколько по времени нужно выпекать, подскажите, плиз?

А я чего-то побаиваюсь печь в бумажных - буду пробовать жестяные баночки. Тогда мне нужно дольше выпекать ?
И еще хочу спросить - в какой ж все-таки день печь пасочки - в четверг или в пятницу ? кто когда будет ?

[Ольга 333]

А я чего-то побаиваюсь печь в бумажных - буду пробовать жестяные баночки. Тогда мне нужно дольше выпекать ?
И еще хочу спросить - в какой ж все-таки день печь пасочки - в четверг или в пятницу ? кто когда будет ?

Думаю на время выпечки это не влияет. Я пробовала в бумажных, мне не понравилось (пеку паски уже лет 10, так шо опыт есть), в жестяных лучше. Но в этом году буду пробовать в силиконовых А печь можно только в четверг и субботу, в пятницу ни в коем случае (страстная пятница). Я пеку в субботу, свежее будут

[_Элина_]

Думаю на время выпечки это не влияет. Я пробовала в бумажных, мне не понравилось (пеку паски уже лет 10, так шо опыт есть), в жестяных лучше. Но в этом году буду пробовать в силиконовых А печь можно только в четверг и субботу, в пятницу ни в коем случае (страстная пятница). Я пеку в субботу, свежее будут

в Википедии придерживаются другого мнения:

Паску пекут в Страстную пятницу.

и я так пекла

[OKS@N@]

Думаю на время выпечки это не влияет. Я пробовала в бумажных, мне не понравилось (пеку паски уже лет 10, так шо опыт есть), в жестяных лучше. Но в этом году буду пробовать в силиконовых А печь можно только в четверг и субботу, в пятницу ни в коем случае (страстная пятница). Я пеку в субботу, свежее будут

Спасибо ! Я вот в первый раз буду печь паски и варить холодец - так хочется, чтобы все получилось ! )))

[Мотильда]

написано у меня около 600 гр. это на 200 мл молока, 200 гр сметаны, 100 гр слив масла, 100 гр раст масла, 4 яйца, 300 гр сах, 30 гр изюма.

буду третий год печь по этому рецепту. и пробовать другое не хочу

Я тоже буду 3 раз печь по этому рецепту. В прошлом году рецепт Гапки делила на 4 и вышло 18 пасочек из них пару больших, а остальные маленькие.

[Скарлетт]

А я чего-то побаиваюсь печь в бумажных - буду пробовать жестяные баночки. Тогда мне нужно дольше выпекать ?
И еще хочу спросить - в какой ж все-таки день печь пасочки - в четверг или в пятницу ? кто когда будет ?

я в субботу пеку всегда

[Мотильда]

Так, отчитаюсь теперь, после опробования пасок. Паски были наивкуснейшие за всю мою жизнь. Но сахара я ложила не 300гр, а 400 (пекла пятую часть рецепта). Тесто вначале вроде не сильно подходило, но потом после добавления сметаны и жира и после многократного вымешивания руками, подошло очень хорошо. Вообще было красивое тесто. Пекла в бумажных формах, шапочки образовались. Теперь буду всегда печь по этому рецепту. Меня кстати тоже удивило, что весь сахар сразу и потому я его разделила на 2 части и вторую часть сахара ввела вместе с яйцами. Готовой паской не перестаю восхищаться, тесто просто хоть губами кушай и когда режешь, нож просто как в масло входит.
Гапка, спасибо много раз.

Вот нашла свое старое сообщение. Пекла даже не 4, а 5 часть изначального рецепта.

[Ольга 333]

Девочки, кто пек по рецепту Гапки, какие они получаются, плотные и тяжеленькие или воздушные и немножко влажные ?

[Ольга 333]

Спасибо ! Я вот в первый раз буду печь паски и варить холодец - так хочется, чтобы все получилось ! )))

Да все получится ! Глаза бояться, а руки делают ! ))))) Только один маленький советик, выберите один рецепт и следуйте ему на 100 %, не экспериментируйте с первого раза, а то я когда начинала (молодая была и самоуверенная ) все на пасках эксперименты ставила (ну творческая натура ) так их у меня сперва собачки не ели ))) А как умнее стала, так и стали получаться и только лет через 5 стала вносить свои коррективы в рецепт. И да же сейчас хочу что-то новенькое попробовать, но что-то стремно уж очень

[Irsena]

Думаю на время выпечки это не влияет. Я пробовала в бумажных, мне не понравилось (пеку паски уже лет 10, так шо опыт есть), в жестяных лучше. Но в этом году буду пробовать в силиконовых А печь можно только в четверг и субботу, в пятницу ни в коем случае (страстная пятница). Я пеку в субботу, свежее будут

как раз в старину в пятницу ничего нельзя было делоть, кроме как пасочки печь. Я в прошлом году в четверг пекла, а в этом, наверно, в пятницу буду

[Скарлетт]

Девочки, кто пек по рецепту Гапки, какие они получаются, плотные и тяжеленькие или воздушные и немножко влажные ?

плотненькие

[Ольга 333]

в Википедии придерживаются другого мнения:


и я так пекла

как раз в старину в пятницу ничего нельзя было делоть, кроме как пасочки печь. Я в прошлом году в четверг пекла, а в этом, наверно, в пятницу буду

Только что специально погуглила и действительно оказалось несколько мнений, но (как ни странно для меня) в большинстве источников пишут, что в четверг ! Хотя я лично несколько лет назад смотрела передачу и там наш Иериней говорил, что или в четверг или в субботу, но не в пятницу. Но я теперь настаивать не буду, может и в пятницу можно... А вообще, не думаю, что кто-то из нас так строго соблюдает предписания церкви и уж не думаю, что большой грех испечь паски не в тот день, лишь бы с душой !
Всем желаю самых вкусных пасочек и праздничного настроения, кто б когда не пек

[Ольга 333]

плотненькие

Но спасибо ! Где б найти рецепт воздушных и не сухих пасочек

[Танюше4ка]

А я чего-то побаиваюсь печь в бумажных - буду пробовать жестяные баночки. Тогда мне нужно дольше выпекать ?
И еще хочу спросить - в какой ж все-таки день печь пасочки - в четверг или в пятницу ? кто когда будет ?

Я буду печь в пятницу, потому что в четверг некому ребенком будет заняться. Я тоже первый раз в этом году буду печь, но в бумажных.

[Скарлетт]

Но спасибо ! Где б найти рецепт воздушных и не сухих пасочек

они не сухие

[Анна 228]

Я буду печь в пятницу, потому что в четверг некому ребенком будет заняться. Я тоже первый раз в этом году буду печь, но в бумажных.

Девочки, моя бабушка и мама всегда говорили, что нельзя печь в пятницу, это страстная пятница, у верующих она проходит в молитвах и нельзя вообще ничего делать, может лучше в субботу? а вообще если не глубоко верующий человек,то можно и в пятницу, я наверное, как и многие, хочу в храм только по праздникам, но в пятницу побаиваюсь выпекать, тем более это такое священнодействие.