Терпеть не могу стерилизовать уже наполненные банки -- результат непредсказуем. Поэтому делала так:
1. Абрикосы помыть в воде с содой, наколоть вилкой в нескольких местах, бланшировать и уложить в банки.
2. Вскипятить воду в чайнике и залить ей абрикосы. Пусть постоят 3-5 минут. Вылить воду в кастрюлю и еще раз вскипятить. Еще раз залить-слить-вскипятить. В эту же воду добавить сахар по вкусу, по желанию добавить специи, залить кипящим сиропом абрикосы и немедленно закатать.