Рецепты Пасхальных куличей!

[lanna_07]

Так, отчитаюсь теперь, после опробования пасок. Паски были наивкуснейшие за всю мою жизнь. Но сахара я ложила не 300гр, а 400 (пекла пятую часть рецепта). Тесто вначале вроде не сильно подходило, но потом после добавления сметаны и жира и после многократного вымешивания руками, подошло очень хорошо. Вообще было красивое тесто. Пекла в бумажных формах, шапочки образовались. Теперь буду всегда печь по этому рецепту. Меня кстати тоже удивило, что весь сахар сразу и потому я его разделила на 2 части и вторую часть сахара ввела вместе с яйцами. Готовой паской не перестаю восхищаться, тесто просто хоть губами кушай и когда режешь, нож просто как в масло входит.
Гапка, спасибо много раз.

Вот Вы молодец, что додумались сразу сахар разделить...

[Шакти]

Елки..почему же у меня подходило только после добавления сметаны?((( Мука была не очень, может из за этого?(

[Be Happy]

А вот моя творожная пасха


А это наши пасхальные корзинки



корзинка ребенка



сори за качество фоток

[Danna]

Я не успокоилась и сегодня для поминальных испекла по рецепту Кулич с Мясоедовской в духовке
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...6&topic=9679.0

Фото позже сделаю. Это та паска, которая мне была нужна и по вкусу, и по трудозатратам)))
Все остальные рецепты поубирала, больше экспериментов не буду делать, нашла, то что искала!

[Amber-amber]

.

[Танюша84]

ап.

[Irsena]

надо бы Гапкин рецепт на первую страницу вынести а то я не помню, куда я его записывала, а тут пока найдешь...

[Танюша84]

надо бы Гапкин рецепт на первую страницу вынести а то я не помню, куда я его записывала, а тут пока найдешь...

Вынесла на первую страничку,постараюсь все рецепты добавить во второй пост!.

[Irsena]

Вынесла на первую страничку,постараюсь вынести все рецепты добавить во второй пост!.

замечательно, спасибо)

[Анна 228]

девочки, поделитесь впечатлениями о выпекании куличиков в бумажных формах, заказала себе и первый раз буду в них выпекать, какие есть нюансы, нужно ли их смазывать маслом дополнительно, читала что может тесто плохо подходить в них, как быть тогда?

[Danna]

выложу и я свой рецептик плотненькой пасочки, воздушные чет не люблю

1л молока я беру топленое и пасочки получаются желтенькие такие
800 сметаны
1,5кг сахара
20 яиц
500 масла сливочного
200гр. дрожжей
4кг муки
400гр изюма (беру разного всякого почучуть)
корица, ваниль, кардамончик

получается около 20 пасочек по 400грамм

Ой, а можно пошагово ваш рецептик, плиз...

[Danna]

...

[Veselovskaya]

девочки, поделитесь впечатлениями о выпекании куличиков в бумажных формах, заказала себе и первый раз буду в них выпекать, какие есть нюансы, нужно ли их смазывать маслом дополнительно, читала что может тесто плохо подходить в них, как быть тогда?

я смазывала, тесто подошло так же как и в железных формах.

А мне подскажите где можно купить бумажные формы. На рынках где-то есть, в супермаркетах? На форуме в СП не подходит - не выездная пока...

[Танюша84]

я смазывала, тесто подошло так же как и в железных формах.

А мне подскажите где можно купить бумажные формы. На рынках где-то есть, в супермаркетах? На форуме в СП не подходит - не выездная пока...

В Караване видела,разных размеров!

[Анна 228]

я смазывала, тесто подошло так же как и в железных формах.

А мне подскажите где можно купить бумажные формы. На рынках где-то есть, в супермаркетах? На форуме в СП не подходит - не выездная пока...

посмотрите здесь, девочка с Фрунзенского http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=259515

[Ksushik]

А мне подскажите где можно купить бумажные формы. На рынках где-то есть, в супермаркетах? На форуме в СП не подходит - не выездная пока...

да они сейчас везде))) и на рынках (на Озерке видела, на Калиновском), и в эпицентре.

[Nata87]

Девочки, нужен совет. В том году делала пасочки-куличики, но делала только на один заход(один противень). Получились очень вкусные. Хочу сделать и в этом году. но больше,этак раза в два. И теперь вот вопрос, как сделать на два подхода?Чтобы одни испеклись, а потом вторые сразу же поставить,как с тестом быть?

[yasechka]

Девочки, нужен совет. В том году делала пасочки-куличики, но делала только на один заход(один противень). Получились очень вкусные. Хочу сделать и в этом году. но больше,этак раза в два. И теперь вот вопрос, как сделать на два подхода?Чтобы одни испеклись, а потом вторые сразу же поставить,как с тестом быть?

Выпекаете первую партию, затем, если форма, та в которой выпекали первую, дать ей немно остыть, перемешали тесто, разделили по формам, пусть немного тесто подымется ( минут 15-20), и в печь, а если формы бумажные, то подгадайте время, чтоб те, что в духовке вытащить, а новые поставить( но обязательно дать им в формах немного подойти). Где-то так.

[Ksux]

Ой, а можно пошагово ваш рецептик, плиз...

да, конечно, это рецепт моей бабушки - знаю что опара так не делается, каждый год хочу попробовать сделать все по-правилам и не рискую, делаю по-бабушкиному

молоко подогреть + дрожжи, сахар, яйца и сметана, хорошенько все смешать и поставить в теплое место на 3-4 часа, опара (назовем ее так) должна опадать к центру
добавить изюм, ваниль, молотый кардамон и муку, хорошенько вымесить тесто с теплым сл.маслом, месить не на столе, тесто не должно быть крутым
дать подойти в 2раза, еще раз вымесить и теперь можно выпекать пасочки
теста в формочки ложить не больше 1/3, обязательно дать подойти в формочке минут 15

[ktanechka2]

Девочки, подскажите пож. ,по Гапкиному рецепту муки сколько надо?