Давайте делиться рецептиками вкусных блюд, кто чем балует детей, мужей!!!

[Я-мама]

Панакота http://cutlife.ru/kulinariya/panakota-recepty.html

[Boberchuk]

тюююю, оказывается, ото желе, что готовит моя тетя из села под Кировоградом, - Панакота называется! Вот это она удивится!)))))

Очень вкусная штука! Обожаю! Но самой лень готовить)))

Это мне напомнило недавнее мое удивление. В супермакете продается лук-шалот, по 67 грн. за кг. "Тю, думаю. Весной у бабульки на базаре этой кущевки - пять гривен банка" Название-то модное и цена соответствующая
Такая же история с анчоусами-хамсой.

[E_lena74]

В такой холод хочется тепла, уюта, домашней выпечки, и вот я сегодня занялась пирогом с вишнями, с кофейком, мммм....Позвонила мужу и похвасталась что его ждет вечером, и как он теперь спокойно закончит рабочий день

~ Beautiful girl ~, а тесто шарлотки или чет другое?
Меня с морозами на летние ягоды "пробило"))), с вишни то "Монастырскую избу" сделаю, то компот сегодня сварила

[Abyss]

Такая же история с анчоусами-хамсой.

Нифига.
От те анчоусы, которые готовые в банке и которые используют как специю, рядом не лежали с тем, что подразумевается под словом "хамса"

[Boberchuk]

Нифига.
От те анчоусы, которые готовые в банке и которые используют как специю, рядом не лежали с тем, что подразумевается под словом "хамса"

Подозреваю, это потому, что в банке - это не конкретный вид рыбы, а способ засолки (анчоусный засол, еще и селитру туды, для цвету), а то, что мы назваем хамсой, продающееся на рынке - просто соленая, пряная рыба. Но они оба - анчоус европейский. ПОтому как остальные виды анчоусов водятся довольно далеко.

[~ Beautiful girl ~]

~ Beautiful girl ~, а тесто шарлотки или чет другое?
Меня с морозами на летние ягоды "пробило"))), с вишни то "Монастырскую избу" сделаю, то компот сегодня сварила

Я честно говоря шарлотку никогда не делала, и не знаю какое у нее тесто. А рецепт этого теста такой: 1 ст молока, 30 гр дрожжей (в это раз у меня не было живых, не захотела по морозу в магазин бегать, использовала сухие 1 ст л), 100 маргарина, 0,5 ст сахара, 0,5 ч л соли, 2 пак ванильного сахара, 2 яйца, мука сколько тесто возьмёт.

[~ Beautiful girl ~]

тюююю, оказывается, ото желе, что готовит моя тетя из села под Кировоградом, - Панакота называется! Вот это она удивится!)))))

Очень вкусная штука! Обожаю! Но самой лень готовить)))

готовится очень быстро и ничего сложного.

[Abyss]

Подозреваю, это потому, что в банке - это не конкретный вид рыбы, а способ засолки (анчоусный засол, еще и селитру туды, для цвету), а то, что мы назваем хамсой, продающееся на рынке - просто соленая, пряная рыба. Но они оба - анчоус европейский. ПОтому как остальные виды анчоусов водятся довольно далеко.

Да.
Поэтому, когда в рецепте нужно добавить анчоусы, то это совершенно не означает, что нужно добавить нашу хамсу, ага?
Я именно к тому вставил свои пять копеек, дабы народ не сделал ошибок с фразой "Такая же история .."

Искренне шаркаю ножкой и кланяюсь

[Boberchuk]

Да.
Поэтому, когда в рецепте нужно добавить анчоусы, то это совершенно не означает, что нужно добавить нашу хамсу, ага?
Я именно к тому вставил свои пять копеек, дабы народ не сделал ошибок с фразой "Такая же история .."

Искренне шаркаю ножкой и кланяюсь

Тут - согласна.

Какой Вы сегодня галантный.

[~Leca~]

вкусная темка )))))

[Илонка]

Девочки пожалуйста напишите рецепт чебуреков!!!

[Илонка]

!!!

[Brooke]

Девочки пожалуйста напишите рецепт чебуреков!!!

Тесто: 1 желток, стакан воды, щепотка соли, мука (сколько возьмет, у меня уходит обычно примерно 500г). Фарш: 500 г свино-говяжего фарша, пучок петрушки, соль, перец, кефир (в последний раз наливала примерно стакан кефира, чтоб фарш был по консистенции, как сметана, вышло очень нежно, сочно и чебуреки были с бульончиком внутри). Тесто делим на 10 колобков, раскатываем каждый колобок достаточно тонко. На одну половину тонкой лепешки кладем полную (у меня получалось даже с горкой) столовую ложку фарша, край одной половинки смазываем взбитым белком, накрываем второй половинкой, хорошо "склеиваем" и в кипящее масло. Прожариваем с одной стороны, переворачиваем на другую, доводим до готовности, вынимаем, кладем на тарелку и т.д. Можно класть на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир. Все.

[Илонка]

А они получаются хрустящими, но при этом мягкими!?

[iola]

Панакота http://cutlife.ru/kulinariya/panakota-recepty.html

А сколько панакота может храниться? Или это из тех продуктов, которые приготовил - и сразу съесть надо?

[Klubni4ka]

Тесто: 1 желток, стакан воды, щепотка соли, мука (сколько возьмет, у меня уходит обычно примерно 500г). Фарш: 500 г свино-говяжего фарша, пучок петрушки, соль, перец, кефир (в последний раз наливала примерно стакан кефира, чтоб фарш был по консистенции, как сметана, вышло очень нежно, сочно и чебуреки были с бульончиком внутри). Тесто делим на 10 колобков, раскатываем каждый колобок достаточно тонко. На одну половину тонкой лепешки кладем полную (у меня получалось даже с горкой) столовую ложку фарша, край одной половинки смазываем взбитым белком, накрываем второй половинкой, хорошо "склеиваем" и в кипящее масло. Прожариваем с одной стороны, переворачиваем на другую, доводим до готовности, вынимаем, кладем на тарелку и т.д. Можно класть на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир. Все.

спасибо за рецептик, буду на выходных готовить

[Karandawik]

Возможно, что-то не так делали или не до конца соблюдали рецепт. Всякое может быть. Но заварное тесто, действительно, очень мягкое и пластичное.

Трудно представить его жёстким.

[Natali-na]

А у меня сегодня маковая завитушка)))

[~ Beautiful girl ~]

А у меня сегодня маковая завитушка)))

Ничего себе, какая красота, а как вы её делали, сворачивали рулетиками? И какое тесто?

[Natali-na]

Ничего себе, какая красота, а как вы её делали, сворачивали рулетиками? И какое тесто?

Спасибо) Рецепт девочка в хлебопечной теме недавно выкладывала...

Тесто:
Тесто:
2 ч.л. сухих дрожжей или 14 г прессованных
400 г муки
0,5 ч.л. соли
3,5 ст. л. сахара
5 ст. л. слив. масла (~100 г)
1 п ванил. сахара
2 яйца
2 ст.л. сметаны
70 мл. Воды
Все поместить в хлебопечку(в последовательности, согласно инструкции) и поставить в режим Дрожжевое тесто

Маковую начинку делала по своему рецепту:
100гр мака перемолоть на кофемолке. Затем я залила его кипятком в ровень и дала постоять около 1 часа. Затем трем цедру одного лимона, добавляем 100 гр сахара, 100 мл молока и варим до загустения. Выключаем и добавляем 50 гр изюма. В остывшее добавляем 1 взбитый белок (чуть сахара в него добавляем).

Тесто на 4 части, раскатываем, мажем маковой начинкой, сворачиваем и кладем в хлебопечь в два ряда по два рулета. Выпекать минут 50-60.