От храма Юпитера осталось только 6 колонн и они действительно мраморные.
Но есть и цельные колонны с гранита.
Такое ощущение, что просто на одном и том же месте строили несколько раз причем в совершенно разное время.
Это объясняет и то, что колонны лежат в фундаменте.
Т.е. более поздняя цивилизация просто использовало то, что осталось с предыдущей, ну и плюс реконструировали или даже заново строили так, как сами были способны.