Все для шоколадного хобби - Рецепт "Трюфель фисташковый"

[Kittenok]

Девочки, принимайте заказ :
фундук - 0,5кг
миндаль - 0,5кг
кешью - 0,5кг
вишня - 0,5кг

Алена, приняли, все подходит. Только вот не знаю, когда буду на Тополе, вы в наши края не собираетесь, случайно?

[rinzaya]

Алена, приняли, все подходит. Только вот не знаю, когда буду на Тополе, вы в наши края не собираетесь, случайно?

В смысле - на ДИИТ?
В принципе, могу туда подъехать в пятницу часам к 12-ти

[Kittenok]

В смысле - на ДИИТ?
В принципе, могу туда подъехать в пятницу часам к 12-ти

Отвечаю в ЛС.

[Belolika]

Да, нашла такие, некоторые до ста, некоторые больше 100. Завтра выложу фотки и цены, может еще кому интересно будет.

Ура! Спасибо. Жду! Давно ждала такого подходящего случая на формы Silikomart

[Natali14]

Добрый день!!
Можно заказать : какао масло деодорированное прямого отжима - 200 гр,какао тертое - 500 гр.Если возможно,то забрать заказ у Mirolka на Красном камне и расфасовать заказ какао-масло 100+100 гр,какао тетое 250+250гр.Заранее спасибо))))))))

[Kittenok]

Добрый день!!
Можно заказать : какао масло деодорированное прямого отжима - 200 гр,какао тертое - 500 гр.Если возможно,то забрать заказ у Mirolka на Красном камне и расфасовать заказ какао-масло 100+100 гр,какао тетое 250+250гр.Заранее спасибо))))))))

Возможно. Наберите, Mirolku.

[Natali14]

Возможно. Наберите, Mirolku.

Спасибо,наберу)

[InnaP]

Лена добрый день!
запишите на меня: по 500гр миндаля, кешью и фундука и Шоколад молочный Lait Selection (какао 35%) 500гр

[Kittenok]

Лена добрый день!
запишите на меня: по 500гр миндаля, кешью и фундука и Шоколад молочный Lait Selection (какао 35%) 500гр

Ок, если сегодня будете подъезжать, буду дома после 18:00.

[Оляля]

Девочки, а какой у вас минимальный заказ по орешкам? Ассорти по 100-200 г каждого вида можно заказывать? И бывают ли раздачи на Победах?

[Mirolka]

Какая красота!!! Вау и Ах!
Можно и рецептиками поделиться, а то у меня в этом месте фантазия не работает
Апельсины брали целиком (без кожуры) или только сок?

Основа рецепта - это чайная ложка агар-агара на 1 стакан (240мл) жидкости, а дальше зависит от предпочтений.
Мы делали так:
Яблоки почищенные и порезанные - 520 гр (это из 700 гр яблок получилось, сорт "семеринка")
Сок свежевыжатый апельсиновый - 730 гр (из 2,2 кг апельсин)
Сок 2 лимонов
сахар - 500 гр
агар-агар - 9 ч.л. - 20 гр

Агар замочить в 1/3 сока на 20-30мин.
Яблоки с 2/3 части сока смешать с сахаром, довести до кипения и поварить 3 мин., затем смолоть блендером.
добавить агар-агар, снова довести до кипения и проварить пару минут до полного растворения агара. Вылить в формы и оставить до застывания.
Когда застынет - уже можно кушать, но в идеале оставить его полежать пару дней, мармелад выстоится и станет более плотным. Если планируете обливать шоколадом, то обязательно дать выстояться, т.к. он станет плотнее и соответственно меньше в размере, поэтому если облить сразу - шоколад потрескается и просядет.

Можно облить не всю конфетку, а сделать только донышко из шоколада, можно давать детям - вроде и с шоколадом конфета, но его совсем немного

Можно делать мармелад из разных фруктов, например из пюре киви и яблочного сока, из вишни и банана и т.д., но лучше, что был полностью из сока, а пополам с пюре, будет тогда более плотный. Сахара можно класть и поменьше, смотря какие фрукты. Лимонный сок добавляем, чтоб лучше хранился.

[Belolika]

Основа рецепта - это чайная ложка агар-агара на 1 стакан (240мл) жидкости, а дальше зависит от предпочтений.
...
Лимонный сок добавляем, чтоб лучше хранился.

Спасибо огромное. Такая конкретика мне понятна и приятна Завтра, наверное, буду забирать...

[Kittenok]

Девочки, а какой у вас минимальный заказ по орешкам? Ассорти по 100-200 г каждого вида можно заказывать? И бывают ли раздачи на Победах?

Да, можно сделать ассорти. На Победе бываем, как только насобираем раздачу. Присоединяйтесь!

[Кудесница]

Добрый день! А места на МК еще остались? Очень хотелось бы попасть и научиться вкусняшки готовить.

[Mirolka]

Добрый день! А места на МК еще остались? Очень хотелось бы попасть и научиться вкусняшки готовить.

Да, на МК есть еще 2 места. Присоединяйтесь!

[werty]

А вы знаете, как понять, что какао масло испортилось? В гугле пишут - при прогоркании масло белеет. Вы с этим не сталкивались?

[Natalliy]

Здравствуйте. Хочу заказать термометр. На сколько он точен? Вы проверяли уже?

[Mirolka]

А вы знаете, как понять, что какао масло испортилось? В гугле пишут - при прогоркании масло белеет. Вы с этим не сталкивались?

Тоже читала, но не разу не сталкивалась. То масло, которое мы берем сейчас, имеет срок годности до сентября 2013 г. Если его не не хранить на открытом воздухе и не класть на батарею, то оно не испортится А держать его до сентября вряд ли кто-то будет ))))

Здравствуйте. Хочу заказать термометр. На сколько он точен? Вы проверяли уже?

Проверяли, вроде точный. Максимум 1 градус погрешность есть. Мы в кипящую воду опускали, показывает 99 градусов.

[Kulinar]

Примите заказ на термометр, его же в раскаленное масло можно опускать?
200 гр агар агар
300 гр кедровых орешков.

[Kittenok]

Примите заказ на термометр, его же в раскаленное масло можно опускать?
200 гр агар агар
300 гр кедровых орешков.

Принимаем заказ. Термометр рассчитан до +300С. По ним собираем СП, предоплата не требуется, отпишимся, когда соберем минималку.