Вкусно и быстро

[Эра 222]

Ого как быстро - аж сутки!

Мне тут недавно ответили, что темка уже давно перестала быть вкусно и БЫСТРО . А помариновать мясо таки надо!!!!)))

[Эра 222]

Травки - в топку. Мясо должно пахнуть мясом.
В идеале там и перца не должно быть. Кусок свежего мяса на огне до готовности и тупо посолить.

Ну да. Типично мужская точка зрения. У меня муж так же говорит. Но травки (чуток) я все-таки отвоевала!

[Abyss]

А помариновать мясо таки надо!!!!)))

Чтобы зачем?, если мясо свежее и сегодня-на-сегодня гриль?

[Nat]

Травки - в топку. Мясо должно пахнуть мясом.
В идеале там и перца не должно быть. Кусок свежего мяса на огне до готовности и тупо посолить.

И че ото не сырым?

[Abyss]

И че ото не сырым?

См. выше. "До готовности"

[Nat]

Мне тут недавно ответили, что темка уже давно перестала быть вкусно и БЫСТРО . А помариновать мясо таки надо!!!!)))

Уговорила. Бери мясо и прихади в гости

[Nat]

См. выше. "До готовности"

Сырое тоже может быть вкусно! *ммм, обожаю салат с сирой говядиной, который подают в "Бирхаузе", правда мяско маринованное, канеш*

[Morgenstern]

Опасаюсь, что тоже получу по лбу чугунной сковородой, но рискну спросить: хочу на НГ куски свинины пожарить на решетке на гриле (надеюсь, что это достаточно просто для этой ветки). Какую часть для этого лучше взять, и мариновать или нет. Буду рада услышать полезные безмайонезные советы.

Мякоть со спины или ошеек. Если ошеек жирный, то можно мариновать без жира, просто посолить и обмазать специями (лучше свежесмолотыми). Мякоть со спины бывает без жирового слоя, поэтому лучше замариновать в растительном масле, смешанном с теми же специями. Жарить быстро, стараться не пересушить.

[Abyss]

Ну да. Типично мужская точка зрения. У меня муж так же говорит. Но травки (чуток) я все-таки отвоевала!

Он правильно говорит. Уметь пользоваться специями - искусство намного более редкое, чем искусство изобразительное.

Тем более, если под "итальянскими травами" подразумевается невразумительная смесь из супермаркетовой банки за 15 гривен.

[Abyss]

Вот умница Морген повторила мои же слова только более короткими предложениями

[Abyss]

Еще..
Если стейки не жирные, то "закройте" их на сильном огне, затем притушите угли водой и доведите до готовности на пару и на дымке.

[Эра 222]

Уговорила. Бери мясо и прихади в гости

Это уже договоримся))))

Он правильно говорит. Уметь пользоваться специями - искусство намного более редкое, чем искусство изобразительное.

Тем более, если под "итальянскими травами" подразумевается невразумительная смесь из супермаркетовой банки за 15 гривен.

Да нет, такого мы не едим. Я сама такую смесь готовлю, оно, может, и не совсем итальянские травки получаются, но по составу где-то рядом)))). Тут же главное - не переборщить с составляющими, а то будет, как вы и говорите - не мясо, а сплошные специи.

[Danya333]

Спасибо всем за советы, я тоже слышала что для стейков средней и более прожарки нужно брать именно мясо с жирком, иначе получается пересушеным. Остановлюсь на ошейке, а на денёк замариновать таки прийдется т к 31го сложно будет найти нужное мясо без ажиотажа.
Тема действительно из студенческо-холостятской плавно переходит в другую, но лично для меня кусок мяса это действительно вкусно и намного быстрее, чем тот же простой оливье.

[josh]

Abyss, друзяка, надеюся ты то не подкачаеш со стейками?)))

[Nat]

Это уже договоримся))))

Угу

[Abyss]

Abyss, друзяка, надеюся ты то не подкачаеш со стейками?)))

Я в этот НГ без жареного мяса. В топку. Летом наелись огня.
Из свинского - только домашняя колбаска собственного производства.

[Ylinka]

девочки, наверно не совсем в тему, но все же есть домашний свежий гусик, зарезали только вчера никому не нужен? или расскажите, что с ним сделать, что бы он стал не жирным(а то жирный гад, а мне с моим гастритом незя, хоть и вкусно(((()

[oggi]

любезные, а расскажите-ка, кто и главное как готовит сырный суп? (буде сюда забредет какая-нибудь вкусняшка и попробует рассказать про плавленых сырков, я вас прошу сразу: не утруждайтесь, ешьте это сами и никому не говорите)

[Скарлетт]

любезные, а расскажите-ка, кто и главное как готовит сырный суп? (буде сюда забредет какая-нибудь вкусняшка и попробует рассказать про плавленых сырков, я вас прошу сразу: не утруждайтесь, ешьте это сами и никому не говорите)

и я послушаю))

[Nat]

любезные, а расскажите-ка, кто и главное как готовит сырный суп? (буде сюда забредет какая-нибудь вкусняшка и попробует рассказать про плавленых сырков, я вас прошу сразу: не утруждайтесь, ешьте это сами и никому не говорите)

Тут есть подборочка сырных супов /ну это шоб почитать, пока "домашние" рецепты не принесли/