Вкусно и быстро

[Patty]

Вы хотите сказать,что ленивые голубцы делают без мяса?Так нет,их делают с мясом,просто не заворачивают в капусту,а капусту шинкуют мелко,смешивают с остальной начинкой,формируют котлетки,обжаривают,заливают соусом и тушат! Я конечно не знаю от куда у Вас такие кулинарные термины,но я повар и от Вас токое высказывание слышу в первые,ПРОСТИТЕ НЕ ХОЧУ ОБИДЕТЬ!

накрутить фарш, сложить его в вафельные коржики, обмакнуть и обжарить.........ну никак не ленивей, чем отбить мясо, обмануть и пожарить

[Катерина1979]

накрутить фарш, сложить его в вафельные коржики, обмакнуть и обжарить.........ну никак не ленивей, чем отбить мясо, обмануть и пожарить

...

[Patty]

Дорогие мои,я не спорю!Но как говорится:"из песни слов не выбросишь!"Не я их так назвала!Я просто хотела поделится не обычным рецептом,а на меня накинулись!В этой теме тесто на опаре предлагают месить,так где же в таком рецепте "БЫСТРО"?

ну вы, как повар, обозвали бы их не ленивыми отбивными, а "слепила из того что было"

[Катерина1979]

ну вы, как повар, обозвали бы их не ленивыми отбивными, а "слепила из того что было"

...

[Abyss]

,а на меня накинулись!В этой теме тесто на опаре предлагают месить,так где же в таком рецепте "БЫСТРО"?

В этой теме вообще могут по рукам чугунной сковородкой сьездить..

[Катерина1979]

В этой теме вообще могут по рукам чугунной сковородкой сьездить..

[josh]

В этой теме вообще могут по рукам чугунной сковородкой сьездить..

+1 !

[Алиса]

Настуська, нет необходимости в такой экспрессии, мы и обычными буквами понимаем.

[Boberchuk]

И чего к человеку пристали...

[josh]

к какому?

[Danya333]

Опасаюсь, что тоже получу по лбу чугунной сковородой, но рискну спросить: хочу на НГ куски свинины пожарить на решетке на гриле (надеюсь, что это достаточно просто для этой ветки). Какую часть для этого лучше взять, и мариновать или нет. Буду рада услышать полезные безмайонезные советы.

[josh]

та вы шо? о.О
майанес наше ФСЁ!

[Nat]

Опасаюсь, что тоже получу по лбу чугунной сковородой, но рискну спросить: хочу на НГ куски свинины пожарить на решетке на гриле (надеюсь, что это достаточно просто для этой ветки). Какую часть для этого лучше взять, и мариновать или нет. Буду рада услышать полезные безмайонезные советы.

Я бы взяла вырезку.
Вернее я даже так делала (только жарила просто на сковороде). Предварительно можно мясо немного помариновать в томатном соусе, который у нас принято именовать "аджикой" - очень вкусно получается. Только не уверена, что "мариновать" относится к "быстро" Хотя... оно ж само там лежит в маринаде (мясо) и можно его заранее туда сложить, тогда будет быстро - доставай и жарь.

[Abyss]

Опасаюсь, что тоже получу по лбу чугунной сковородой, но рискну спросить: хочу на НГ куски свинины пожарить на решетке на гриле (надеюсь, что это достаточно просто для этой ветки). Какую часть для этого лучше взять, и мариновать или нет. Буду рада услышать полезные безмайонезные советы.

Ошеек. Гриль не любит постное мясо.
Если в вашей семье есть религиозные разногласия поп поводу жирной свинятины, то возьмите часть яблочка (не фрукта, а мяса), нарежьте стейками, отбейте острым ножом, получив диагональные надрезы, вотрите соль и специи, и обильно затонируйте растительным маслом. В постную свинятину масло впитается минут за 10-20. Ну и на решетку. Тут главное не сжечь. Лучше недожарить, чем пере. В процессе поливайте смесью (треть всего) минералка-вино-масло.
Если ошеек - то мариновать луком и специями. В принципе, как и летом на мангал.

[Nat]

Ошеек. Гриль не любит постное мясо.

Свинина в принципе не постное мясо В смысле, мясо вообще не постный продукт, а свинина это еще и жирное мясо, с любой части. Просто степень жирности больше или меньше.

[Эра 222]

Я бы взяла вырезку.
Вернее я даже так делала (только жарила просто на сковороде). Предварительно можно мясо немного помариновать в томатном соусе, который у нас принято именовать "аджикой" - очень вкусно получается. Только не уверена, что "мариновать" относится к "быстро" Хотя... оно ж само там лежит в маринаде (мясо) и можно его заранее туда сложить, тогда будет быстро - доставай и жарь.

Я просто куски мяса посыпаю специями (у меня это только черный перец или итальянские травки) и перекладываю луком, порезанным кольцами - полукольцами. И на сутки в холодильник. Без всяких там майонезов-соусов-аджик получается отличное мясо. Главное - со вкусом мяса, а не соусов.

[Nat]

Я просто куски мяса посыпаю специями (у меня это только черный перец или итальянские травки) и перекладываю луком, порезанным кольцами - полукольцами. И на сутки в холодильник. Без всяких там майонезов-соусов-аджик получается отличное мясо. Главное - со вкусом мяса, а не соусов.

Ого как быстро - аж сутки!

[on-off]

Вчера приготовила закуску на скорую руку: брынза (попыталась ее порезать, но можно было и руками покрошить), яйца варить было некогда, поэтому я взбила пару яиц с добавлением молока (без соли, брынза была соленая), сунула этот омлет в микроволновку на 2 минуты, в это время почистила маленький зубочек чеснока. Омлет вилкой измельчила размерами с брынзовые кусочки(заодно и охлаждая), чеснок - давилка. Омлет и брынза влажные, поэтому можно было не заправлять, но решила добавить буквально чайную ложку соуса (под рукой был торчиновский тартар).
.

[Abyss]

Да! как я уже когда-то отчитывался, запивать это не вином, а ледяным обезгазированным брютом. (Водка в уме).

[Abyss]

Травки - в топку. Мясо должно пахнуть мясом.
В идеале там и перца не должно быть. Кусок свежего мяса на огне до готовности и тупо посолить.