Домашнее вино

[Игорь_Дн]

Приветствую, Наташа!
Пино этого года ещё не готово. Когда? Сложно сказать... Оно обещает быть сильнее прошлогоднего, а более сильные вина дольше формируются. Не ранее, чем через месяц, если не более.
Пока из красных сухих на подходе Каберне-2010, через неделю начну разлив. Обо всех изменениях здесь буду сразу отписываться!

[Kesha]

Здравствуйте. Дък ассортимент пока без изменений: белое и красное полусладкие 2010 года и вермуты. Сладкое 2011 пока не готово.

Тогда по бутылочке белого и красного. Когда и как забрать: могу центр или район Озерки. Спасибо!

[Игорь_Дн]

Тогда по бутылочке белого и красного. Когда и как забрать: могу центр или район Озерки. Спасибо!

А как Вы смотрите в четверг, 15 числа, на Артельной, 10? С 9 утра до 9 вечера? Это тот же центр, только мост переехать?
Подробности можно по телефону.

[Obelix]

А что будет 15.12.2011 с 9 до 21 на Артельной 10? Праздник вина?

[Игорь_Дн]

А что будет 15.12.2011 с 9 до 21 на Артельной 10? Праздник вина?

Нет, раздача слонов!

[Obelix]

Нет, раздача слонов!

Розовых?

[Игорь_Дн]

Розовых?

Белого и красного. Только что-то Kesha молчит...

[bugsy]

Игорь, с наступающим %) Желаю тебе в новом году выйти на еще более качественно новый уровень производства, цвета, букета и вкуса

Как там каберне поживает? а то у меня окромя меня еще желающие нарисовались

[Игорь_Дн]

Привет, дружище!
Твои пожелания как раз в тему: работаю "по приборам": после перенесённой в ноябре простуды отшибло нюх, сейчас возвращается, но о-очень медленно... Так что без потерь разве что цвет могу оценивать.
Каберне на следующей неделе планирую выпустить из бочки. Здесь сразу отпишусь.

[Volodarka]

Я бы тоже взяла бутылочки 3 Каберне-2010

[Игорь_Дн]

Хорошо, будет Вам Каберне! Тут хошь-не-хошь, под сотню бытылок уже заказано на следующую неделю, так что готовьет бокалы!
Да, цена на Каберне-2010 будет 80грн/бутылка. Все вина 2011 года - по прежней цене 60грн, сладкие вина 2010 года тоже по 60грн, вермуты по 70грн.

[Tester]

и мне три бутылки каберне 2010

[Игорь_Дн]

Наконец-то свершилось! Начал розлив Каберне-2010:



Завтра (26.12) я на сутках на Артельной, 10. Возьму с собой несколько бутылок, кому удобно - можно заехать, забрать.
Кому нет - пишите, звоните - будем согласовывать, когда и где встретимся.

Описание "на скорую руку": цвет - рубиновый, свойственный выдержанному вину. Нос - красные ягоды, ваниль. Вкус - сортовой, терпковатый, с нотками красных ягод, дуба, лёгкой горчинкой. Немного выпирает кислота. Плотность средняя. Послевкусие достаточно длительное.
Вот как-то так... Буду рад, если кто-то дополнит.

[bugsy]

Игорь, на меня запиши 10 бутылок. Только просьба, пусть они у тебя в погребке отдохнут с месяцок
Как раз аккурат к концу января чтобы забрать...

[Игорь_Дн]

Игорь, на меня запиши 10 бутылок. Только просьба, пусть они у тебя в погребке отдохнут с месяцок
Как раз аккурат к концу января чтобы забрать...

Договорились, записал.
Правда, твой "месяцок" может на полгода растянуться, судя по Бианке.

[Игорь_Дн]

Красный вермут закончился.
Ассортимент на сегодня:
Сухие вина - Каберне 2010 (80грн);
Полусладкие - Белое мускатное и Красное мускатное - 2010 (60грн);
Вермуты - Белый вермут (70грн).

[Алексей (Багерово)]

Здравствуйте Игорь_Дн! Хочу у вас спросить, можно ли продавать вино, которое было сделано в этом году (т.е. молодое) и, если можно, какая должна быть цена на него? Делал его из молдовы. Я не профессионал, но по моему мнению получилось полусухое. Делал по рецепту. Заметил, что после глотка остается на языке цвет, в связи с чем это связано?

[Игорь_Дн]

Здравствуйте Игорь_Дн! Хочу у вас спросить, можно ли продавать вино, которое было сделано в этом году (т.е. молодое) и, если можно, какая должна быть цена на него? Делал его из молдовы. Я не профессионал, но по моему мнению получилось полусухое. Делал по рецепту. Заметил, что после глотка остается на языке цвет, в связи с чем это связано?

Здравствуйте, Алексей.
Продавать всё можно. Был бы покупатель.
Цену также назначает каждый исходя из своей ситуации, тут Вам - простор для фантазии. Кто по 10грн продаёт, кто по 100, а кто и по 300 за литр и выше...
В тёмном винограде содержатся красящие вещества - антоцианы. Их концентрация варьируется в зависимости от сорта винограда и технологии изготовления вина. Особенно их много в молодом вине. В нормальных дозах они безвредны, только язык и зубы красят.

[Алексей (Багерово)]

Большое спасибо!

[Игорь_Дн]

Всех поздравляю с Новым, 2012-м, годом!

Жизнь не стоит на месте!
Пока разливается Каберне-2010, уже привезена новая 225-литровая дубовая бочка для Каберне-2011:





Эта бочка качественнее предыдущей, будем надеяться, что и вино она сделает лучше. Через год сравним, если останется, с чем сравнивать!