Домашнее вино

[Игорь_Дн]

Так вы Мерло в Ялту из своих резервов взяли для оценок жюри?

Конечно! Пара бутылочек лежит в погребе, впереди ещё могут быть другие конкурсы. Каберне пока что не готово...

[Руслан и Людмила]

А когда вы последний раз пробовали кабарне?
Может уже готово?

[Игорь_Дн]

Когда последний раз? Минут 15 назад.
Пусть поживёт до декабря. Лучше ж только будет!

А вот так вчера просилось в ящик Каберне-2011:





Обратите внимание на низкую урожайность и старые кусты. Обещает быть "ничё так" (с). Главное теперь - не испортить.

И вообще, на винограднике - лето, +28:

[Light]

Игорь, вы опытный винодел, можете подсказать, есть ли смысл при первом активном брожении добавлять сахар?
Виноград - Лидия, конечный результат планируется - сладкое/полусладкое.

[Игорь_Дн]

Игорь, вы опытный винодел, можете подсказать, есть ли смысл при первом активном брожении добавлять сахар?
Виноград - Лидия, конечный результат планируется - сладкое/полусладкое.

У Вас нет другого выхода. В наших краях Лидия не наберёт столько сахара, чтобы остался свой невыбродивший. Так что, сыпьте по вкусу.

А вообще, заходите сюда и находите ответы на все вопросы по виноделию. А конкретно по Лидии - здесь.

[Light]

У Вас нет другого выхода. В наших краях Лидия не наберёт столько сахара, чтобы остался свой невыбродивший. Так что, сыпьте по вкусу.

А вообще, заходите сюда и находите ответы на все вопросы по виноделию. А конкретно по Лидии - здесь.

Спасибо, я всегда добавляю сахар, чтобы получить сладкое, но недавно услышал, что при первом активном брожении, когда "под шапкой" сахар не добавляют, пока не выбродит свой, виноградный. Причины не понял.

Форум пол-дня прочитал, рассуждений много, а конкретных рецептов пока ни одного
Так крупицы, обмолвки.

[Игорь_Дн]

Форум пол-дня прочитал, рассуждений много, а конкретных рецептов пока ни одного
Так крупицы, обмолвки.

Плохо читали.

[Light]

Плохо читали.

Плохо писали.

[NadinLy]

А вы можете предложить сладкие и полусладкие вина?

[Игорь_Дн]

А вы можете предложить сладкие и полусладкие вина?

Сейчас только такие и предлагаю. Вот:

Остались:

Полусладкие вина (16 спирт/5 сахар):



И вермуты (17 спирт/10 сахар):



Цена на вина 60грн/бутылка, вермуты 70грн/бутылка. От 4-х бутылок доставка. Тел. 050-4513684, 067-6335373.
СмачнОго!

[Usurpus]

Здравствует Игорь.
Остались ли у Вас по состоянию на сегодня красные сухие вина? Хотелось бы приобрести + - 10-20 бутылок. Интересует доставка во Львов.
С уважением, Ярослав.

[Игорь_Дн]

Остались ли у Вас по состоянию на сегодня красные сухие вина? Хотелось бы приобрести + - 10-20 бутылок. Интересует доставка во Львов.

Здравствуйте, Ярослав.
На сегодня - нет. Может, через месяц-полтора "выпущу" Каберне 2010г., а там и этого года "молодёжь" подоспеет.

[Люд-Мила]

Наконец попробовали вино приобретенное у Игоря! Брали на пробу 4 бутылки- Белое Мускатное полусладкое, Красное Мускатное полусладкое, Вермут и Мерло. Остался Вермут, до него еще очередь не дошла. Мерло- супер! Моя семья- любитель сладких вин. Сухие не очень почему- то. Только в Греции понравились сухие. Но от Мерло были в восторге все. От Мускатов- так вообще! Особенно мне понравилось белое! Такое легкое, а букет! А цвет! Для приятного вечера- лучшее, что можно придумать! Игорь, спасибо большущее!

[Игорь_Дн]

Спасибо, Людмила!
Сейчас похолодало - для вермута как раз самое время.

[ЮлияЮ]

Здравствуйте, Игорь! Наткнулась на Вашу тему случайно, по переходу с какого то сайта, долго мучилась, что бы зарегистрироваться, и все это ради того, что бы узнать у Вас, возможно ли приобрести Ваш Нектар с доставкой в Москву? Очень хотелось бы на Новый Год хотя бы порадовать себя, если уж раньше не получится...
Вообще к гурманам я себя и мужа причислить не могу, наверное так - любим вкусное, очень остро и негативно реагируем на "химию" во всем - что в напитках, что в продуктах. Не то, что бы в этикетку с головой уходим - нет Просто организм не примет химию, проверено и не раз.
Именно поэтому надеюсь, что Вы сможете помочь нам не испортить праздник.
В обычной жизни ориентируемся при покупке на красные полу-сладкие, (это, скорее, что бы Вам были понятны вкусовые предпочтения), ну а если Вы нам что то предложите, по возмолжности, с удовольствием возьмем на пробу
Заранее спасибо!

[Kesha]

Добрый день! Хочу взять на пробу полусладкое. Предложите, что есть? Спасибо за ответ.

[Obelix]

Ну так что? Отправите в Московию вино?
Я б отправил с проводником...
(все затраты, ес-сно, за счет покупателя)
ЗЫ - Игорь, у меня 2 вопроса
- я сам с Игрени, закончил в 122ю школу в 1984г...и шота ваше лицо кажется мне подозрительно знакомым
- список саженцев на сайте
http://vinograd.info/katalog-sortov-zaiki-i.v..html
еще актуален?

[Игорь_Дн]

Хочу взять на пробу полусладкое. Предложите, что есть?

Здравствуйте. Дък ассортимент пока без изменений: белое и красное полусладкие 2010 года и вермуты. Сладкое 2011 пока не готово.

[Игорь_Дн]

Ну так что? Отправите в Московию вино?
Я б отправил с проводником...
(все затраты, ес-сно, за счет покупателя)
ЗЫ - Игорь, у меня 2 вопроса
- я сам с Игрени, закончил в 122ю школу в 1984г...и шота ваше лицо кажется мне подозрительно знакомым
- список саженцев на сайте
http://vinograd.info/katalog-sortov-zaiki-i.v..html
еще актуален?

В Московию? Можно, ящик на 6 бутылок. Ассортимент на сегодня устраивает? Или подождём Каберне-2010 и, может, Мерло-2011?
На Игрени постоянно живу последние пару лет, так что вряд ли раньше виделись. Ну а по саженцам и подробности по вину - давайте в личку.

[Volodarka]

Игорь, здравствуйте!!
Хотелось бы купить красного сухого вина Пино нуар - когда будет?