26 ноября. КАРАЧУН

[Сибирь]

26 ноября --древний русский праздник КАРАЧУН.

Так вот на этот праздник традиционно готовили утку, кречета, гуся
и (один из редких дней, когда разрешалось выпить 50 грамм или литр пива), и даже женщины могли выпить 30 гр наливочки или понюхать пробочку,
чтобы КАРАЧУН к нам не пришёл.

ага-ага.

[Сибирь]

Ну чо?

Карачун праздновать бум?

Мне утеночек обошлся в 550 рублёв.
венгерский.
вроде чистенькая пцыца.

[Саша67]

Сибирь, ты хряпнула уже свои 30 гр или только пробку понюхала?

[Rоlа]

Чорнобог? не пам'ятаю такого свята у своій родині.

нерусскіє мьі, да)

В. Даль в «Сло*варе старорусского языка» толкует «карачун», как слово. обозначающее гибель, смерть, место, связанное в прошлом с трагическим событием. Примерно такое же значение находим в «Словаре русского языка» В. Ожегова - «карачун при*шел» (прост.) - смерть, погибель пришла, умер. В «Этимо*логическом справочнике» (1972 г.) дается следующее значе*ние: слово «карачун» образовано от понятия нога, шаг и означает последний шаг, внезапную смерть. Существует вер*сия, связанная с гончарным промыслом. Однако историк В. А. Прохоров и рамонский краевед Н. В. Ильинский счи*тают, что слово «карачун» тюркского происхождения. Пер*вая его часть «кара» означает «черный», вторая - неясна.

[Rоlа]

Слуги грозного Карачуна - медведи-шатуны, в которых оборачиваются бураны, и метели-волки. Считалось, что по медвежьему хотению и зима студеная длится: повернется медведь в своей берлоге на другой бок, значит и зиме ровно половину пути до весны пройти осталось. Отсюда и поговорка: «На Солнцеворота медведь в берлоге поворачивается с одного бока на другой».
В народе понятие «карачун» в смысле погибели, смерти используется до сих пор. Говорят, например: «Пришел ему карачун», «Жди карачуна», «Задать карачуна», «Хватил карачун». С другой стороны, слово «карачить» может иметь следующие значения - пятиться задом, ползком, «скорячило» - скорчило, свело. Возможно, Карачуна так называли именно потому, что он как бы заставлял дневное время идти в обратную сторону, пятиться, ползти ползком, уступая ночи.
Постепенно в народном сознании Карачун сблизился с Морозом, который сковывает стужей землю, как бы погружая ее в смертный сон. Это более безобидный образ, чем суровый Карачун. Мороз - просто повелитель зимних холодов.

[майдан хмельницкер]

Ну чо?

Карачун праздновать бум?

Мне утеночек обошлся в 550 рублёв.
венгерский.
вроде чистенькая пцыца.

о!таки вы помогли братской венгрии!им как раз сегодня агентство фитч понизило рейтинг экономики до "мусорного".

[Сибирь]

Чтобы КАРАЧУН к нам не пришёл, мы готовим Утку по-карачунски.

Утка по-карачунски.

1. Ошпариваем утку крутым кипятком, просушиваем салфетками

2.щедро смазываем кожу утки водкой-- нужно высушить шкурку, а затем ставим рядом вентилятор. Кожица становится суховатой, она будет очень вкусной и хрустящей.

3. Просушиваем утку на воздухе 4 часа. Кожда кожица станет сухой-- смешиваем мёд с соевым соусои или мёд с раздавленной брусникой (брусничное пюре), и смазываем уточку.
Сушим 1 час.
Снова смазываем соусом с мёдом и сушим 3 часа.

4. готовим соус: обжариваем на масле имбирь
вынимаем,
добавляем ткемали или пюре слив,
перец чили молотый
сахатр и томим на огне.

5. Разогреваем духовку до 190 град, ставим утку и не открывая дверцу запекаем 90 минут

утка 2 кг
вотка 3 ст л
мёд 5 ст л
соевый соус 3 ст л

соус:
1 ст л масла раст
3 см корня имбиря
100-150 г ткемали
1 ч л чили
25 г сахара.

из моей тетрадочки.
проверено на себе.

[Сибирь]

о!таки вы помогли братской венгрии!им как раз сегодня агентство фитч понизило рейтинг экономики до "мусорного".

наши утки и утки из братских Украины и Белоруссии почему-то очень волосатые.
Подшорсток у них, видать, от сильных морозов очень развит.

[Сибирь]

Сибирь, ты хряпнула уже свои 30 гр или только пробку понюхала?

завтра наливочку нюхну.
Она у меня малиновая.

Только малина и сахар.
Само всё перебродило, сам сахар в спирт превратился, получился сладкий малиновый ликёр с ягодой.

[Сибирь]

А вот Америка нынче празднует день Благодарения.
Американцы в этот день убили 700 индейцев, и посадили на кол голову вождя индейского племени, она 24 года сохла на штыре.

[майдан хмельницкер]

А вот Америка нынче празднует день Благодарения.
Американцы в этот день убили 700 индейцев, и посадили на кол голову вождя индейского племени, она 24 года сохла на штыре.

а индеек сколько они поубивали???!

[j]

А вот Америка нынче празднует день Благодарения.
Американцы в этот день убили 700 индейцев, и посадили на кол голову вождя индейского племени, она 24 года сохла на штыре.

...а потом в грозный пришли русские, и освободили тамошние бандформирования от подлых наймитов мусульманского шариата.

[Володимирович]

26 ноября --древний русский праздник КАРАЧУН.

Так вот на этот праздник традиционно готовили утку, кречета, гуся
и (один из редких дней, когда разрешалось выпить 50 грамм или литр пива), и даже женщины могли выпить 30 гр наливочки или понюхать пробочку,
чтобы КАРАЧУН к нам не пришёл.

ага-ага.

Карачун — в переводе с тюркского "чёрная смерть"

Так ким кажете були "дрєвніє ярусскіє"? Слов'янами?

[Шинник]

жуть. я родился в день КАРАЧУНА....

[Сибирь]

а дальше с 27 ноября, кончались свадьбы и начинался Филлипов пост.
Приходилось поститься.

что русские ели в этот пост:
(домострой)

В Филиппов пост к столу подают:

паровые сельди да свежие мороженые,
лещей на пару,
спинки белорыбицы,
спинки лососьи,
спинки нельмы,
спинки семужьи,
стерлядь на пару,
сига,
лодогу на пару,
студень рыбный,
караваи,
поросят мясных,
утят мясных,
уху шафранную,
уху черную,
уху налимью,
печень,
молоки налимьи,
уху окуневую,
уху плотичью,
уху из лещей,
уху из карасей,
тавранчук белужий,
тавранчук осетровый,
тавранчук севрюжий,
тавранчук стерляжий,
уху мешочком,
уху с клецками,
уху стерляжью,
уху судачью,
уху из потрошков стерляжьих.

Из заливных:
белорыбица,
лососи,
нельма,
стерляди,
осетрина,
головы стерляжьи,
головы щучьи с чесноком и с хреном,
вырезки,
стерляди жареные,
щуки отварные,
лини, окуни, плотицы, лещи заливные,
щучина свежепросоленая,
хре**т да ребра белужьи,
сельди жареные,
осетрина шехонская, осетрина косячная, осетрина длинная,
двойные щи, – с ухой свежею да с ухой осетровой.

[Сибирь]

жуть. я родился в день КАРАЧУНА....

о!
Завтра бум поздравлять!

ты счастливчик--тебя мороз не берёт )))

[майдан хмельницкер]

кстати,день благодарения в штатах вроде как вчера был?у меня знакомый вчера индейку жрал.

[Сибирь]

кстати,день благодарения в штатах вроде как вчера был?у меня знакомый вчера индейку жрал.

эти обжоры всю неделю могут праздновать.
индейку всю надо съесть, а она минимум на 3 кг тянет.

[Иггдрасиль]

а дальше с 27 ноября, кончались свадьбы и начинался Филлипов пост.
Приходилось поститься.

что русские ели в этот пост:
(домострой)

В Филиппов пост к столу подают:

паровые сельди да свежие мороженые,
лещей на пару,
спинки белорыбицы,
спинки лососьи,
спинки нельмы,
спинки семужьи,
стерлядь на пару,
сига,
лодогу на пару,
студень рыбный,
караваи,
поросят мясных,
утят мясных,
уху шафранную,
уху черную,
уху налимью,
печень,
молоки налимьи,
уху окуневую,
уху плотичью,
уху из лещей,
уху из карасей,
тавранчук белужий,
тавранчук осетровый,
тавранчук севрюжий,
тавранчук стерляжий,
уху мешочком,
уху с клецками,
уху стерляжью,
уху судачью,
уху из потрошков стерляжьих.

Из заливных:
белорыбица,
лососи,
нельма,
стерляди,
осетрина,
головы стерляжьи,
головы щучьи с чесноком и с хреном,
вырезки,
стерляди жареные,
щуки отварные,
лини, окуни, плотицы, лещи заливные,
щучина свежепросоленая,
хре**т да ребра белужьи,
сельди жареные,
осетрина шехонская, осетрина косячная, осетрина длинная,
двойные щи, – с ухой свежею да с ухой осетровой.

«Колискова 33-го року»

Слова Л. Чуб
Муз. Т. Гончар

Люлі, люлі, люлі, люлі...
Мамо, мамо, подивіться:
Онде місяць за хмаринку
Заховався, наче сирник
Закотився за хлібину.

А зірки цукровим дивом
Так і просяться до рота,
Ген Чумацький шлях розлитим
Молоком втік за ворота.

Ой, матусю моя мила.
Їстоньки я хочу дуже,
Дайте хоч би крихту хліба,
Щось я трошки занедужав...
Люлі, люлі, люлі, люлі...

Засинай, моє дитятко,
Бо вже нічка, треба спати.
Завтра з кашею горнятко
Дасть нам ведмедиха-мати.

Ведмежа – її синочок-
Принесе тобі хлібину,
Помідорку, огірочок,
А горобчик – картоплинку.

Не іди лиш з цього світу,
Не лишай мене, дитинко,
Пожалій ти, матір рідну,
Крихітко, моя, кровинко
Люлі, люлі, люлі, люлі...

Ой, матусе, моя нене,
Ой, не плачте ви, рідненька,
Хлібчика просить не буду,
Обніміть мене міцненько.

Заспівайте колискову,
Щоб почули всі звірята
Та заснули разом з нами...
Мамо, спати...їсти...спати...
Люлі, люлі, люлі, люлі...

[Володимирович]

Модераторам - респект!