Самсонка, огромнейшее спасибо за тему!!! Очень полезно, четко, упорядоченно.
Делюсь своим рецептом мясных ежиков На мясорубке перекрутить говядину, свинину нежирную и лук. В фарш (300 гр) добавить тертый сыр (15 гр), сметану (2 ст.л.), треть замоченного в воде мякиша несвежего (не сегодняшнего) хлеба, яйцо куриное 1 шт (я добавляю 3 перепелиных желтка). Сформировать небольшие шарики (чуть больше чайной ложки) и обвалять их в предварительно замоченном рисе. Готовлю в пароварке, получаются колючие ежики. Приятного аппетита вашим деткам!