Вкусно и быстро

[Алиса]

Не, не перебор.
Яйца и молоко жалеть в блинчики - конкретное западло.
У меня на литр молока 3-процента жирности порядка 6-и яиц средней крупности.
Только я сначала взбиваю яйца, соль-сахар на глаз (ненавижу мерки кроме хлебопечки), потом частями ввожу муку, получаю равномерное нечто без комочков, немножко молока, взбить, немножко муки - взбить и т.д.
Пока не получите консистенцию детского кефира и литраж, соответствующий требованиям.

Потом - масло. Взбить. Не должно быть комков, капель масла на поверхности, т.е совершенно однородная масса. Текучесть - обычный половник выливается обратно за 2-3 секунды.

На блинную сковородку, первая проба. Дальше доливаем молока, непрерывно размешивая, чтоб получились блины нужной толщины, геометрия пузырей, сопромат на изгиб и пр.
Примерно так..

Когда я был маленьким, я такое делал на двух сковородках одновременно

у меня все проще
пока ходила сечь капусту (вареники с капустой буду делать) вспомнила предыдущие зарубки в памяти: где-то 2 яйца на 0,5 литров молока, муки на глаз. Но на деле получается так: грею молоко до комнатной температуры, отдельно размешиваю яйцо, добавляю в молоко, просеиваю муку, отдельно, опять же, начинаю добавлять в смесь, размешиваю (стыдно - ничего не взбиваю), потом мне кажется что, наверное, стоит добавить еще яйцо, добавляю, соль, сахар, растительное масло... пробую испечь первый блинчик. Как правило нужно добавить или муки или молока - выравниваю консистенцию. А потом уже хоть на одной, хоть на трех сковородках
А иногда - получаются сразу идеальной структуры и вкуса

[Poltrina]

Неплохой и очень быстрый завтрак для детей или мужа

[evseviya]

Красотища
Надо попробовать!

[maurer]

Неплохой и очень быстрый завтрак для детей или мужа

Очень красиво!