Смотря какая тренировка...
Не знаю за тренажерный зал, но при езде на велосипеде пить надо всегда, даже через силу. Вода нужна суставам.
И еще, когда хочешь пить - организм уже обезвожен и идут неправильные процессы т.е. надо останавливать тренировку и делать перерыв.