Цитата Допис від lancer51 Переглянути допис
Квасить капусту рекомендуется на растущей луне( сейчас убывающая) и для закваски брать только поздние сорта капусты(капуста будет сочная и хрустящая и никакой воды Вам не потребуется). Я укладываю на дно ёмкости листья целые капусты, затем нашинкованную капусту с морковкой и специями(ещё добавляю семена укропа), в серединку ёмкости кладу несколько штук яблок( желательно семеринка), и под гнёт при комнатной температуре от 3-5 дней!
А еще, моя бабушка всегда говорила, что надо квасить капусту в те дни недели, где в названии есть буква "р", что бы капуста была хррррустящей. ))))