Лично я по вареникам не большой специалист, хотя резиновыми они у меня никогда не были. А вот по стейкам могу многому научить. Говядинка получается сочная и нежная
По месту проведения многое будет зависеть от количества людей. Если немного то можно собираться дома, по принципу - кто хочет получить знания и научиться - тот и приглашает.
Также есть возможность на первых порах посещать мастер-классы в одном из ресторанов но за деньги.
Я уверен, что при большом интересе данный проект будет интересен владельцам кафе и ресторанов для популяризации своих заведений.