Давайте делиться рецептиками вкусных блюд, кто чем балует детей, мужей!!!

[Zerkalo]

Девочки, а подскажите рецепт оладьев, как в школьной столовке, чтоб резиновенькие были.))))))
Я так понимаю, это дрожжевое тесто?

Не добавляйте соды

[Anenja]

Девочки, а подскажите рецепт оладьев, как в школьной столовке, чтоб резиновенькие были.))))))
Я так понимаю, это дрожжевое тесто?

У меня резиновые получаются по всем рецептам
Приходите - угощу)))))

Хотя, решилась на панкейки и таки получилось! Впервые в жизни) Мягкие вкусные оладушки

[Барбариска]

девочки, подскажите, вчера делала Мадлен печеньки, они же должны быть рассыпчатыми ? Они у меня мягкие получились(((

[Юлия З]

Девочки, а подскажите рецепт оладьев, как в школьной столовке, чтоб резиновенькие были.))))))
Я так понимаю, это дрожжевое тесто?

Я когда-то делала по такому рецепту - вкусные были, но я не любитель вообще оладушек, потому делала всего 1 раз такие, мужу помню-понравились, но не знаю такие они как в столовой или нет :

150 гр. муки (если тесто жидковатое , то еще + 1 ст л. муки с горкой )
1 ч.л. дрожжей
щепотка соли
1,5 ст.л. сахара
1 ст.л. раст. масла
160 мл. молока
1 яйцо
1 ст.л изюма

В инете нашла такой рецептик:

Я сама работала в столовой и наши оладьи пользовались большим спросом РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ОЛАДЬЕВ (1порция) мука 500гр, яйцо 1шт, вода 500гр, дрожжи15-20гр, сахар15-20гр, соль10гр, тесто готовят таким же способом как на блины но чуть густее

[*Натик*]

У меня резиновые получаются по всем рецептам
Приходите - угощу)))))

Гы-гы, я думала я одна такая, только у меня они еще и плоские

[Arishik]

У меня резиновые получаются по всем рецептам
Приходите - угощу)))))

)))))))))

[shunya]

Я когда-то делала по такому рецепту - вкусные были, но я не любитель вообще оладушек, потому делала всего 1 раз такие, мужу помню-понравились, но не знаю такие они как в столовой или нет :

150 гр. муки (если тесто жидковатое , то еще + 1 ст л. муки с горкой )
1 ч.л. дрожжей
щепотка соли
1,5 ст.л. сахара
1 ст.л. раст. масла
160 мл. молока
1 яйцо
1 ст.л изюма

спасибо, буду пробовать)))

У меня резиновые получаются по всем рецептам
Приходите - угощу)))))

улыбнуло

[Irsena]

нашла в новой книженции рецептик:

Курица в сливках с изюмом
курица - 1
бульон - 100 гр
мука - 20 гр
масло слив 50 гр
коньяк - 20 гр
сливки или сметана - 200 гр
перец, соль.
Промойте тушку курицы, разрежте на 2 части, слегка расплющите тяпкой, посолите, поперчице, запанируйте в муке и быстро обжарте в сотейнике с маслом. Затем облейте коньяком, закройте крышкой и через минуту добавте бульон, сливки, изюм и тушите до готовности

у меня было филе, а не курица. Порезала на крупные кусочки, обжарила, но вместо коньяка добавила остатки вина. Еще насыпала смесь травок для курицы (не приправа, а травки). Получилось няяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяям Фоткать красиво не умею, просто очень вкусно

[Boberchuk]

девочки, подскажите, вчера делала Мадлен печеньки, они же должны быть рассыпчатыми ? Они у меня мягкие получились(((

У меня тоже. И плоские. Там что-то не так в рецепте.

[dysha]

У меня тоже. И плоские. Там что-то не так в рецепте.

А кто скажет что не так? Я завтра собиралась их печь

[Anenja]

Гы-гы, я думала я одна такая, только у меня они еще и плоские

)))))))))

спасибо, буду пробовать)))

улыбнуло

Да, оладушки меня не любят...
Зато пирог только что удался на славу! Не удержалась и слопала кусочек, потому что в горячем виде он самый вкусный)
Я вот только понять не могу, пицца это, пирог или что-то среднее)))

Тесто делала на глаз (так у меня лучше получается)). Примерный состав: где-то стакан кефира, муку насыпала ложкой, 1.5-2 стакана наверное, вбила 1 яйцо, сода+уксус, соль. По консистенции должно быть как сметана - текучее, но не слишком водянистое. Думаю, чуть гуще, чем на оладушки.
Силиконовой формы нет, поэтому сковородку застелила пергаментом, вылила туда тесто и набросала сверху все, что было лишнего в холодильнике - 3 грибочка пластинками порезала, где-то грамм 100 (может даже меньше) отварной курицы, кружочками небольшой помидорчик и плавленный сырок тоже пластинками. Отправила в духовку на 30-35 минут на 170-180 градусов. Учитывая, что все на глаз бросала, то лучше проверять готовность теста палочкой.
Получается ну оооооочень вкусно и бюджетно. Это один из любимейших завтраков моего папы

[Ірчик]

По мадленках: я не знаю, про який рецепт мова, мій такий.
2 великих або 3 малих яйця
150 г борошна
100 г цукру
120 г масла (розм"якшеного)
Збити яйця, цукор і масло, додати борошно.
Якщо пекти недовго (10-12 хв) - будуть м"якенькі, якщо довше - більш розсипчасті. В кожному раі, після того, як охолонуть твердіші стають.

Я ще люблю мед замість цукру додавати*-)

[dysha]

Ира, я так понимаю, что рецепт мадленок вот этот: http://webspoon.ru/receipt/pechene-madlen
Он у меня в закладках ждет своей очереди Я формочки специально для этих печенек купила.

[Барбариска]

Ира, я так понимаю, что рецепт мадленок вот этот: http://webspoon.ru/receipt/pechene-madlen
Он у меня в закладках ждет своей очереди Я формочки специально для этих печенек купила.

я по такому пекла
может теста в форму меньше заливать, тогда они получатся тоненькими и не мягкими

[JLo]

Девочки, кто-то печет бельгийские вафли ? Хочу вот такие толстые,прямоугольные сделать...
Подскажите ,пжлста,проверенный рецептик

[Таечка]

Пристрастилась я этим летом к супу-пюре из брокколи. А готовила его так.

Отварила бульон. Сделала поджарку из лука и морковки. В готовый бульон закинула поджарку и капусту, посолила, поперчила по вкусу. Через минут 10 добавила листья шпината и укроп. Проварила пару минут. Частями взбила в блендере до однородного состояния, добавив плавленный сырок и сливки. Вскипятила ещё раз. Если готовить на один раз, то кипятить не обязательно. Подала с сухариками и кинзой.

Куриную грудку я сварила в 3 литрах воды. На поджарку почистила крупную луковицу и морковку. Использовала три плавленных сырка и около 200г сливок. Зелени по пучку.
Можно отварить и пару картошин, но я не захотела..



Приятного аппетита!

[vch]

1. Берём хорошу жирненькую утку, тщательно моем и натираем изнутри и снаружи крупной солью и свежемолотым перцем, в жопку напихиваем резаных кислых яблок без сердцевины и косточек. Место куда ложили яблоки аккуратно скрепляем деревянными зубочистками. Кладём утку на противень, обтираем оливковым маслом, наливаем немного воды и в разогретую до 200 духовку.



2. Утка готовится 1-2 часа. Во время готовки постоянно ее (через 10-15 минут) поливаем выделившимся жиром. Чувствуем когда приготовилась с помощью втыкания ножика в сочленение нога-туловище. Утка должна быть сочной, но без крови!



3. Вынимаем, режем на куски, выкладываем, поливаем оставшимся в противне жирком и на стол!

4. К утке рекомендую легкий салат (как вариант Капрезе) и красное сухое вино.

[свч]

1. Берём хорошу жирненькую утку...

Рыдаю...самое любимое блюдо...фотки ну очень аппетитные)))

[Lunnaya]

а я суп из брокколей делаю диетичней и проще - варю, на блендер, тудой сливок (иногда мукички) и все дела. вкусно, даже мужу нравится

[Irsena]

а я суп из брокколей делаю диетичней и проще - варю, на блендер, тудой сливок (иногда мукички) и все дела. вкусно, даже мужу нравится