Цитата Допис від Олюшка79 Переглянути допис
Вопрос знатокам))))
делала первый раз эклеры. Вроде все по рецепту сделала. Эклеры очень сильно вздулись и потрескались, нижний слой очень тонкий получился, получились скорее корзиночки)))) Что я сделала не так? Тесто и должно быть таким жидким как на оладьи или я мало муки добавила?
Скорее всего дело в температуре. Пересохли. Тесто не должно быть жидким, как на оладьи. Может быть не соблюдали пропорции? Посмотрите проверенные рецепты, обратите внимание на соотношение яиц, воды и муки.