Когда в 2006 году только появилась у нас ПХ, поваров (во всяком случае на базу, где делали заготовки и полуфабрикаты) брали с опытом независимо от возвраста, контроль качества поступаемой продукции был строгим. А в 2010-2011году пошла волна увольнений "по собственному желанию" всех кому за 40 и прочих нужных людей. О каком качестве может идти речь?!