Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Boberchuk]

Шото, какая -то инструкция совсем не подробная...
А в чем варить? А сколько чего класть??

Варить в любой посуде, кроме аллюминиевой. Желательно в широкой, не глубокой, что бы быстрее уваривалась. Можно в посудине, в которой обычно варенье варишь.
А вот класть - это я тебе никак не скажу. Тут всё на вкус. КТо-то любит слаже, кто-то кислее. Некоторым запах киндзы не нравится и т.д.
Но в любом случае, зелени тебе понадобиться по пучку - каждой. А по специям - пробовать надо. Кориандр - свежеизмельченный.
Да! Еще забыла. Как и все соусы, которые варят и едят холодными - пробовать в процессе, надо обязательно холодным. Т.е. положить пару ложек соуса на блюдце, охладить и толлько потом пробовать на вкус. В горячем виде нифига не понятно. Будет либо очень кислым, либо сладким и т.д.

[Boberchuk]

Елки-палки....Юль, повтори как слива должна называться?

Идеально - из алычи. Но ее сезон прошел. Можно брать тернослив или угорку.

[Boberchuk]

Так есть же все подробненько тут

Юльчик (Боберчук), у нас на рынке сегодня слива была по 10 грн

Я на Озерке дешевле нашла

[master82]

Я тоже сегодня сделала приправу по вашему рецепту,вторую порцию пришлось на 10 умножить,муж сказал Анкл Бэнц!!!Супер!Спасибо за рецепт!

[Boberchuk]

Я тоже сегодня сделала приправу по вашему рецепту,вторую порцию пришлось на 10 умножить,муж сказал Анкл Бэнц!!!Супер!Спасибо за рецепт!

Ух ты! Анкл Бэнцем ее еще никто не называл )))
На здоровье )))

[ktanechka2]

Добрый вечер! Сделала я отсюда http://forum.say7.info/topic2607.html морковные котлетки. Правда, морковь немного приварила.По тем пропорциям , что даются на сайте у меня не совсем получилось, пришлось добавить немного муки ( а то вообще расплывались) и в манку я не мокала, на сковородку так выкладывала. По вкусу получились вкусно, но не совсем то, что хотелось ( правда к вечеру осталось 2 штучки). Вообщем, усовершенствовав этот рецепт, можно по нему готовить )).

[@Oksanchik@]

Майонез( вслух не произносить) -не использую.Вместо него делаю соусы: оливковое масло+ яйцо+сметана или же молоко+мука+сыр!
Вот нашла рецепт, думаю,что должно быть очень вкусно- как решусь сделать, отпишусь по результатам:
капуста цветная-1кг
молоко-3 ст.
мука-1 ст.
пармезан-50 гр.
сыр плавленый-50 гр.
масло оливковое-2 ст. л
соль, перец-по вкусу.
1. Капусту разобрать на соцветия, посолить, поперчить, полить оливковым маслом.Запечь в духовке 20 мин.
2.Муку смешать с молоком, не допуская образования комочков, прокипятить 1-2 мин, добавить пл. сыр и пармезан.
3. Залить капусту соусом, запекать ещё 5-7 мин.

Кто-то уже готовил цветную капусту по этому рецепту?
Мука 1ст. и молоко 3 ст. - это стаканы ?

[Natusik]

Кокосовое печенье. Очень нежно, хрустяще и ВКУСНОООООО
Ингредиенты:
220 гр. кокосовой стружки
200 граммов сахара
4 яичных белка
40 гр. пшеничной муки



Белки взбить с сахаром и хорошо размешать венчиком. Поставить кастрюлю с белками и сахаром на водяную баню. Огонь - умеренный. Легонько и постоянно взбивая, дождаться когда сахар полностью растворится и убрать кастрюлю с бани. Взбивать нужно постоянно!
Всыпать кокосовую стружку. Хорошо перемешать. Добавить муку. Всё хорошо перемешать ложкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Достать.
Можно воспользоваться кондитерским шприцом и сделать «розочки». У меня такого не имеется посему выкладывала ложкой.
Форму устелить бумагой.
Выпекать в предварительно разогретой до 170°С духовке в течении примерно 30 минут.



Первоисточник

[глория_79]

ой,какая здесь вкуснотищаааа!!!подпишусь))

[Лоли]

Боберчук, вкусные помидоры....очень...

[Boberchuk]

Боберчук, вкусные помидоры....очень...

Ииииии... ты это сделала? а как же?...

Рада, что понравились. На здоровье

[Лоли]

Ииииии... ты это сделала? а как же?...

Рада, что понравились. На здоровье

ни шмагла я..............

[Boberchuk]

ни шмагла я..............

ну, хоть не зря? сколько вокруг вкусного, не надо себя мучать )))))))

[Лоли]

ну, хоть не зря? сколько вокруг вкусного, не надо себя мучать )))))))

уууууууу, хочуууу быть стройняшкой)))

[Boberchuk]

уууууууу, хочуууу быть стройняшкой)))

будешь! обязательно будешь! даю установку! ))))))

[Werin]

будешь! обязательно будешь! даю установку! ))))))

я все по ткемали не успокоюсь хочу спросить: когда сваришь сливу и потом через сито перетереть - надо то что перетру или то что остается в сите? И есть ли способ косточки отделять легко - я так промучилась долго с этими косточками!

[Boberchuk]

я все по ткемали не успокоюсь хочу спросить: когда сваришь сливу и потом через сито перетереть - надо то что перетру или то что остается в сите? И есть ли способ косточки отделять легко - я так промучилась долго с этими косточками!

То, что остается в сите - выбрасываем. Нам необходимо то пюре, которое остается от перетирания. Косточки не надо отделять предварительно. Вы варите сливу такой, как она есть - с кожицей, косточками. И перетираете ее опять таки - с косточками и кожицей. Они остаются в дуршлаге (их мы выбрасываем), а мякоть, которая нам нужна, остается в емкости.
Затем ставим емкость с мякотью на огонь и увариваем. Дальше - специи и т.д.

[Werin]

То, что остается в сите - выбрасываем. Нам необходимо то пюре, которое остается от перетирания. Косточки не надо отделять предварительно. Вы варите сливу такой, как она есть - с кожицей, косточками. И перетираете ее опять таки - с косточками и кожицей. Они остаются в дуршлаге (их мы выбрасываем), а мякоть, которая нам нужна, остается в емкости.
Затем ставим емкость с мякотью на огонь и увариваем. Дальше - специи и т.д.

спасибо!!! А я кости эти дурацкие отделила))))поставила на огонь)) пошла готовить дальше - я ж могу потом его закатать на зиму я приготовила маенькие баночки винтовые.

[Boberchuk]

спасибо!!! А я кости эти дурацкие отделила))))поставила на огонь)) пошла готовить дальше - я ж могу потом его закатать на зиму я приготовила маенькие баночки винтовые.

Конечно, можно и на зиму. Только, когда наливаете в баночки (горячие), необходимо проследить, что бы соус был под сааааамый край, если останется воздух между крышкой и соусом - содержимое может покрыться плесенью.
Удачи!

[MSS]

Девочки, хочу сказать всем спасибо за темку, уже попробовала ткемали (Боберчик), лазанью с грибами и курицей, Бейлис, ну и Быстрая пицца у ребенка теперь любимый перекус . Все некогда было написать спасибо за рецепты, вот наконец-то дошла .
Правда вот ткемали у меня получился кисловат, дала маме, она добавила себе сахара, Боберчик, а какой он должен быть на вкус (тот вкус,который все у тебя заказывают ). Собираюсь еще твои помидоры сделать, вот с горчицей проблема,не найду ее.