Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Lunnaya]

Повторюсь, очень хочется персиков концервированных)

так глянь в 1 посте, там есть така ссылка

[Liis]

Для поднятия настроения

[Boberchuk]

капец какой!

[Таечка]

Повторюсь, очень хочется персиков концервированных)

Компот из персика можно сделать двумя способами. Методом тройной заливки (два раза кипятком, на третий сиропом и закатать) либо стерилизовать банки.

Персик сначала надо подготовить. Подержать в кипятке или проварить несколько минут - зависит от сорта -, достать, немного остудить и снять шкурку. Вынуть косточку. Половинки сложить в банку, два раза залить кипятком (я накрываю банку ещё банным полотенцем), каждый раз подержав её минут 15. Третий раз добавить в кипяток сахар по вкусу - у меня на 3-литровую стакан сахара - и лимонной кислоты полчайной ложки. Залить сиропом и закатать. Банки поставить под одеяло на крышку до остывания.
А вообще для коррекции сиропа по вкусу на сахар стоит предварительно заполнить нужную банку персиком и водой, перелить в кастрюлю и сварить компот, отмеряя количество использованного сахара. И не забыть записать результат в свой блокнот.
Я всегда закатываю компоты стерилизуя банки. Для меня так вкуснее сама жидкость компота. А при тройной заливке фрукты для меня остаются как бы "сыроватыми" и сам компот не столь насыщен по вкусу.
Поэтому персик я закатывала вторым способом. Целые плоды помыла, уложила в банки до верху и поставила в выварку в тёплую воду по плечики. Пока вода в выварке закипает, рядом в кастрюле закипает сироп. Лимонную кислоту можно добавить по желанию. Наполняю кипящим сиропом банки, прикрываю крышками и стерилизую при небольшом кипении 3-литровые банки не менее 30 минут. Достала- закатала. И под одеяло до остывания.
Шкурку с персика я не снимаю. мне лень. Если закатывать половинками, шкурка просто плавает потом отдельно и портит всю картину
Для компота выбираю персик, который только-только становится мягким, совсем немного поддаётся под пальцами.

[Liis]

капец какой!

Чего? ))) Она так делает Бу-бу-бу-бу бу-бу-бу бу-бу бу-бу )))

[Boberchuk]

Чего? ))) Она так делает Бу-бу-бу-бу бу-бу-бу бу-бу бу-бу )))

Потому и капец ))))))

[iola]

девочки, дайте еще рецептиков консервированных баклажан! Только чтобы не жарить! Попроще чего-нибудь))

[inni]

девочки, дайте еще рецептиков консервированных баклажан! Только чтобы не жарить! Попроще чего-нибудь))

Так в первом сообщении всё есть
ВОТ и ВОТ

[iola]

Так в первом сообщении всё есть
ВОТ и ВОТ

Эти рецепты видела)) По первому обжаривать надо, а по второму закрыла уже)) Вот, еще прошу чего-нибудь))

[tsarevna]

подпишусь

[Karandawik]

Значица:

Приправа из сладких перцев и помидор....Вобщем-то, это вариант кетчупа, но с цельными кусочками овощей.

О, новенькое, бум варить!

я варила кетчуп домашний, вкусно, но вот такой консистенциии, как магазинный не получается)

[Boberchuk]

О, новенькое, бум варить!

я варила кетчуп домашний, вкусно, но вот такой консистенциии, как магазинный не получается)

Ты имеешь ввиду густоту? Так там же загустители. Можно уваривать его до посинения, пока не останется четвертой части от него, тогда, пожалуй, можно добиться магазинной консистенции. Или крахмалом. Но то уже - беееее...

[ktanechka2]

Девочки, ткните где эта Приправа из сладких перцев и помидор... че-то не найду

[Boberchuk]

Девочки, ткните где эта Приправа из сладких перцев и помидор... че-то не найду

Вот

[ktanechka2]

Кста,сделала ликерчик Бейлиз , ой, вкусняшка, завтра буду делать двойную ( муж сказал тройную) порцию.

Спасибо за рецептик Приправки)))

[Klubni4ka]

подскажите рецепт консервированного арбузика

[Гапка]

подскажите рецепт консервированного арбузика

Арбуз режется на кусочки, на дно простерилизованной банки укладываете зонтики укропа (если нет зонтики, можно воспользоваться семенами или взять зеленый укроп - но от него меньше аромата), чеснок, затем арбуз. Заливается это все горячим рассолом - на литр воды столовая ложка сахара и столовая ложка соли, добавляется три столовых ложки уксуса и закатывается простерилизованной крышкой.

[alikof]

фух, вроде все рецепты внесла в первый пост

[Arishik]

фух, вроде все рецепты внесла в первый пост

яка ты вумничка!

[Lunnaya]

фух, вроде все рецепты внесла в первый пост

спасибо, Лиль, а то совсем страдаем)))