Цитата Допис від Harald
Al-khv, ингредиенты я уже называл в другой теме: хмель, солод, вода и дрожжи. Это если делать по немецкой технологии, а так можно и другие добавки вносить по вкусу и желанию.
Технология вкратце такая:
Перемолотый солод затирают в чане с водой и выдерживают при нагревании для осахаривания. Затор нагревают в три ступени до 52, 62, и 72 градусов с выдержкой при каждой температуре около получаса. Затем солод фильтруется на сите и снова заливается водой, выдерживаясь пару часов при 72 градусах. Затем опять фильтруется на сите. Сусло заливают в чан и кипятят два часа, перед концом варки добавляют хмель. Хмель можно добавлять или за один раз, или за два через промежукток времени. Затем фильтруют, заливают сусло в чан для брожения, добавляют дрожжи, закрывают чан крышкой с водяным затвором и ставят для брожения. Температура брожения зависит от типа и сорта применяемых дрожжей. После окончания брожения пиво сливают и заливают в емкости, в которых оставляют на несколько недель для дображивания. Фсё.
И все ???? Так просто и быстро? не.еее... шото перехотелось ..лучше сбегать в магазин