Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Natusik]

обнаружились остатки сметаны и кефира (муки дома нет). че б такое забабахать?
по поводу черники - на Озерке валом, только по телику говорили, что из 5 проб - в 3 - стронций (ее ж в Зоне выращивают)

Какой ужас, а я ее поедаю для зрения говорят хорошо, правда в этом году не попадалась на рынке местном

[Эkka]

Какой ужас, а я ее поедаю для зрения говорят хорошо, правда в этом году не попадалась на рынке местном

Думайте о хорощем-о том, что Вы ели экологически чистую чернику!

[kotya_dnepr]

+1! Я тоже так делаю. Только я еще творог толкушкой для картошки разминаю, тогда масса однородная получается, без комочков. Мне так больше нравится. ))

спасибо, попробую! по идеи более воздушные получатся

обнаружились остатки сметаны и кефира . че б такое забабахать?
по поводу черники - на Озерке валом, только по телику говорили, что из 5 проб - в 3 - стронций (ее ж в Зоне выращивают)

мне нравиться такой кексик
250 мл кефира
1 яйцо
1 ч.л. соды
2 стакана муки (брала где-то 1,5 )
1 стакан сахара (брала где-то 0,75 стакана)
орехи, цукаты, кусочки шоколада по вкусу
все взбить миксером до однородной массы

[EL:)))]

Дайте, пожалуйста, проверенный рецепт вкусного Наполеона_ Очень нужно)

ТОлько мне как чайнику нужно объяснить, я с кухней не очень дружу(

[EL:)))]

О, тады буду знать. ))) Я как-то с ежевикой раньше не дружила совсем. ))

Мы же про чернику говорили) Хотя, ежевику я тоже очень люблю)

[ЕлАнна]

Можно и помидорчики без уксуса, только с лим. кислотой.... наверное сейчас тапки в меня полетят , но они тааакие вкусные!!!

лимонную кислоту (прямо в банку насыпать). Затем залить все кипящим маринадом и закатать крышками.
.

Василек, понравился Ваш рецепт. Но
занимаюсь консервацией не так часто, можно сказать, я профан в этом деле, поэтому прошу прощения за глупый вопрос)) Обязательно лимонную кислоту засыпать прямо в банку или можно ее добавить в кипящий маринад? Дело в том, что у меня нет 3-х литровых банок, я собираюсь использовать банки 500-граммовые с закручивающимися крышками, после покупной консервации. Поэтому сложновато расчитать, сколько лимонной кислоты надо в каждую банку.

[Natusik]

Дайте, пожалуйста, проверенный рецепт вкусного Наполеона_ Очень нужно)

ТОлько мне как чайнику нужно объяснить, я с кухней не очень дружу(

http://webspoon.ru/receipt/tort-napoleon вот тут давала девочка я его пекла первый раз в жизни все получилось повозиться нужно с коржами, но вкусно

[lenuka]

Мы же про чернику говорили) Хотя, ежевику я тоже очень люблю)

Ой, да! ))))) Эт я конечно оговорилась )))) Я ни то, ни то не люблю. )))

[Пчела Майя]

Вот эту хвалят, можно делать без шоколада.

Я такую делала, очень вкусно. Но на фото запеканка из мультиварки. Я делала в духовке за неимением оной.

[J.Morgan]

Дрожжи лучше засыпать в тёплое молоко с ложкой сахара и дать подойти минут 15.
Тесто после вымешивания надо поставить на подъём вдвое в тёплое место. Затем обмять, вымесить ещё раз и тогда уже делить и формировать батоны, которым опять дать время на расстойку для увеличения вдвое. И только потом выпекать.
По такой технологии пеку хлеб я.
А у вас тесто просто действительно толком не подошло Львовские дрожжи - хорошие дрожжи.

большое спасибо за подробности!
просто сухие дрожжи - я их боюсь )) - лет 15 назад один раз пыталась сделать пирожки, получилось нечто, которое даже вечно голодные соседи-пацаны по универовской общаге отказались есть )))) после этого не связывалась
а тут такой батон аппетитный! думаю, надо таки начинать дружить с сухими дрожжами, я ж уже взрослая тётка ))
меня еще надпись на пачке подбила - всыпать в муку! вот и всыпала, и "замесила тесто"
а, оказывается, надо по-нормальному, как всегда, разводить в теплом молоке с сахаром....

красивый у Вас хлебушек давайте рецепт в студию

[Пчела Майя]

Я сухие дрожжи всегда насыпаю в муку и никогда не развожу молоком - прекрасно все поднимается. Может дело в разновидности дрожжей? Есть Саф-момент, а есть Саф-левюр. Так вот, саф-момент разводить не надо, а левюр надо, а то не поднимется тесто. Я один раз так "попала", пришлось выбросить тесто, вернее то, что им должно было называться.

[Эkka]

большое спасибо за подробности!
просто сухие дрожжи - я их боюсь )) - лет 15 назад один раз пыталась сделать пирожки, получилось нечто, которое даже вечно голодные соседи-пацаны по универовской общаге отказались есть )))) после этого не связывалась
а тут такой батон аппетитный! думаю, надо таки начинать дружить с сухими дрожжами, я ж уже взрослая тётка ))
меня еще надпись на пачке подбила - всыпать в муку! вот и всыпала, и "замесила тесто"
а, оказывается, надо по-нормальному, как всегда, разводить в теплом молоке с сахаром....

красивый у Вас хлебушек давайте рецепт в студию

Девочки! Поделюсь рецептом дрожжевых пирожков из заварного теста-получаются отменные пирожки даже у начинающей хозяюшки!

4 ст.л мука+4 ст.л.раст. масло+2 ст.л.сахар+ щепотка соли-всё заваривается крутым кипятком( вливается кипяток тонкой струйкой) до консистенции жидкой сметаны.Остудить смесь до комн. температуры.
Растворить 25 гр дрожжей в 3/4 ст.воды,соединить дрожжи с заваренным тестом,добавить муки( сколько тесто возьмёт).Выход-18-20 шт.
Начинка любая-на ваше усмотрение( картошка, капуста, печень,зелень с яйцом)

Это рецепт жареных пирожков-не выпечка!!! Сладкие не пробовала делать.

[J.Morgan]

Я сухие дрожжи всегда насыпаю в муку и никогда не развожу молоком - прекрасно все поднимается. Может дело в разновидности дрожжей? Есть Саф-момент, а есть Саф-левюр. Так вот, саф-момент разводить не надо, а левюр надо, а то не поднимется тесто. Я один раз так "попала", пришлось выбросить тесто, вернее то, что им должно было называться.

это откуда инфа - с пачек?
я брала Львовские, там написано - добавлять в муку
вот добавила - и получился первый батон - комом ))
теперь буду пробовать в молоко
вообще часто вожусь с дрожжевым тестом, так живые дрожжи всегда сначала посыпаю сахаром, они разжижаются, потом вливаю теплую жидкость, немного муки до консистенции сметаны, эта "сметана" 15 минут стоит в теплом месте, затем снова муку и вымешиваю тесто, которое потом расстаивается не меньше часа в теплом месте.
но это всё с живыми дрожжами.

[Эkka]

Дайте, пожалуйста, проверенный рецепт вкусного Наполеона_ Очень нужно)

ТОлько мне как чайнику нужно объяснить, я с кухней не очень дружу(

Пользуюсь несколько лет таким рецептом" Наполеона"( рецепт бабушки моего мужа)- проверенный и вкусный:

300 гр.сл. масла( маргарина)+ 3 ст. муки тщательно порубить секачём до состояния мелкой крошки( придётся потрудиться).
Добавить 3/4 ст. ледяной воды +1 ст. л. уксус( водки)+ 2 ст. л.сахар
Вымесить тесто, разделить на 10 частей, скатать в шарики, в холодильник на 2 ч.
Перед выпечкой каждый корж проколоть вилкой во избежание пузырей.

Крем:
1 л.-молоко
3 шт.-яйцо
1,25 ст.-сахар
300 гр-сл. масло
3 ст. л-мука

[Василёк]

Василек, понравился Ваш рецепт. Но
занимаюсь консервацией не так часто, можно сказать, я профан в этом деле, поэтому прошу прощения за глупый вопрос)) Обязательно лимонную кислоту засыпать прямо в банку или можно ее добавить в кипящий маринад? Дело в том, что у меня нет 3-х литровых банок, я собираюсь использовать банки 500-граммовые с закручивающимися крышками, после покупной консервации. Поэтому сложновато расчитать, сколько лимонной кислоты надо в каждую банку.

Думаю, что можно и в маринад насыпать, только вам надо будет сделать расчет лимонной кислоты исходя из общей массы помидоров:
на 2 кг помидоров (столько примерно влазит в 3-х литровую банку) - 1\2 ч.л. лим. к-ты

[Werin]

О, тады буду знать. ))) Я как-то с ежевикой раньше не дружила совсем. ))


Я вот тоже планирую закрыть огородик, мама дала рецептик опробованный. Рецептик могу выложить, но боюсь, что тапками закидают - он с аспирином (там на 3-х литровую банку 2 таблетки аспирина). Как мне объяснила мама, аспирин кладется для того, чтобы не взорвало - овощи ведь разные в банке. Получается вкусно - мама не первый год так закрывает.

я тоже аспирин добавляю для надежности)

[lapushka]

Думаю, что можно и в маринад насыпать, только вам надо будет сделать расчет лимонной кислоты исходя из общей массы помидоров:
на 2 кг помидоров (столько примерно влазит в 3-х литровую банку) - 1\2 ч.л. лим. к-ты

Скорее не на количество помидор, а на количество воды, которое в банку входит, где-то 1,3-1.5 л. воды

[lapushka]

....
Я вот тоже планирую закрыть огородик, мама дала рецептик опробованный. Рецептик могу выложить, но боюсь, что тапками закидают - он с аспирином (там на 3-х литровую банку 2 таблетки аспирина). Как мне объяснила мама, аспирин кладется для того, чтобы не взорвало - овощи ведь разные в банке. Получается вкусно - мама не первый год так закрывает.

Я тоже аспирин добавляю, так как и уксус магазинный и лимонная кислота, они тоже получены химическим путем

[Таля]

а как выделали? все ж смущает долго в печке держать, а вентилятора у мну там нет

Я чайной ложкой выбирала семена из помидоров, потом на противень, посыпала солью,перцем,травами, полила оливковым маслом. А в духовке где то 3,5 часа при 120гр., но у меня электрическая с вентилятором)

[Эkka]

а как выделали? все ж смущает долго в печке держать, а вентилятора у мну там нет

Там на сайте в камментах пишется, что можно готовить с приоткрытой дверцей духовки-но очееееееень долго!