Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Arishik]

Пекла сегодня ржаной хлебушек - очень вкусно получилось! Рецепт брала здесь. Вместо меда взяла столовую ложку сахара (без горки). Воды взяла 300 мл+100мл крепкой заварки. Все остальное по рецепту. Получилась вот такая буханочка (800 грамм) - извините, что не целая, не удержалась



Пы.Сы. Если не любите твердую хрустящую корочку, то можно под форму с хлебом поставить противень с водой.

класс! сохранила ссылочку))
тока у меня формы нет

девочки, а проверенный рецепт белого хлебушка есть у кого-то?

[Brooke]

класс! сохранила ссылочку))
тока у меня формы нет

девочки, а проверенный рецепт белого хлебушка есть у кого-то?

Ир, я делала просто на решетке, формировала буханочку руками Написала "форма", потому что поняла, что большинство в фомах/противнях выпекают

[Arishik]

Ир, я делала просто на решетке, формировала буханочку руками Написала "форма", потому что поняла, что большинство в фомах/противнях выпекают

ух ты, нормально на решетке? не просачивался?
а то думала просто на противень положить

[Brooke]

ух ты, нормально на решетке? не просачивался?
а то думала просто на противень положить

Я пергамент стелила. Думаю, можно и на противне сделать

[Arishik]

Я пергамент стелила. Думаю, можно и на противне сделать

пасибочки

[Boberchuk]

По просьбе Arishik - рецепт батона, нарезного, пшеничного.

Дрожжи 1,75 гр.
Мука 500 гр.
Сахар 1,5 ст.л.
Соль 1,5 ч.л.
Сливочное масло (растопить) 40 гр.
Молоко (хорошо теплое) 260 мл.

Желток, раст. масло

Замесить тесто, раскатать в пласт (примерно 1 см), сворачивать не плотно в рулет, защипывать каждый оборот, концы рулета загнуть вниз. Сделать надрезы, накрыть салфеткой и оставить в теплой, прогретой, но не включенной духовке на 30 мин. для расстойки.
Через 30 мин. смазать желтком, обновить затянувшиеся надрезы, поставить в духовку на 180 град. на 30 мин.
Горячим смазать раст. маслом или водой. Накрыть салфеткой, что бы корочка стала мягкой (опционно, на любителя)
Из этих ингридиентов получается ооооочень большой батон. Поэтому я делаю половину или два батона.

Получается примерно вот такой красавец

[Arishik]

По просьбе Arishik - рецепт батона, нарезного, пшеничного.

пасибаааааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!
какой красавец на фото

[Karandawik]

...защипывать каждый оборот...

Это как? )

[Ylinka]

По просьбе Arishik - рецепт батона, нарезного, пшеничного.

Дрожжи 1,75 гр.
Мука 500 гр.
Сахар 1,5 ст.л.
Соль 1,5 ч.л.
Сливочное масло (растопить) 40 гр.
Молоко (хорошо теплое) 260 мл.

Желток, раст. масло

Замесить тесто, раскатать в пласт (примерно 1 см), сворачивать не плотно в рулет, защипывать каждый оборот, концы рулета загнуть вниз. Сделать надрезы, накрыть салфеткой и оставить в теплой, прогретой, но не включенной духовке на 30 мин. для расстойки.
Через 30 мин. смазать желтком, обновить затянувшиеся надрезы, поставить в духовку на 180 град. на 30 мин.
Горячим смазать раст. маслом или водой. Накрыть салфеткой, что бы корочка стала мягкой (опционно, на любителя)
Из этих ингридиентов получается ооооочень большой батон. Поэтому я делаю половину или два батона.

Получается примерно вот такой красавец

у меня такой вопрос, делаю по этому рецепту в хлебопечке хлебушек, но вместо молока вода, очень вкусный, но последнее время он все время падает, ингредиенты ложу либо мерной ложкой, либо весы (не на глаз) дрожи сухие саф-момент большая пачка, либо львовские, тоже большая пачка. не знаете с чем это может быть связано