Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[констанцияя]

Классный рецепт. Я по нему уже лет десять огурцы делаю. На мой вкус - сахара можно меньше. но это на любителя, у нас не очень сладкие огурцы любят

Вообще по рецепту на каждый литр 1 ст. ложка сахара+1 ст.ложка соли,но мне кажется что так очень насыщенный вкус будет.
И НИЧЕ Юличка БОБЕРЧУК они не сладкие (может это сахар у меня такой)!

[Boberchuk]

Вообще по рецепту на каждый литр 1 ст. ложка сахара+1 ст.ложка соли,но мне кажется что так очень насыщенный вкус будет.
И НИЧЕ Юличка БОБЕРЧУК они не сладкие (может это сахар у меня такой)!

Китайский?

[Нюсенька]

Девочки, а подскажите рецепт консервированной стручковой фасоли, чтобы можно было давать дочке, т.е. без всяких пряностей, уксуса умеренно.

мне подарили книгу "полезное консервирование без соли, сахара, уксуса" , то что надо деткам)))
ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ В ТОМАТЕ
600г фасоли, 400 мл томата
молодую фасоль нарезать по 3см, баншировать в кипящей воде 3 минуты.откинуть на дрюшлаг, дать стечь, остудить, плотно уложить в пастеризованные банки, залить кипящим томатом. стерелизовать 0,5 л банки -30 мин, 1л-45 мин

[Котиса]

Девочки, а с какого возраста деткам можно консервированое кушать(без уксуса)?

[Нюсенька]

Девочки, а с какого возраста деткам можно консервированое кушать(без уксуса)?

что именно? я сама закрывала детское фруктовое пюре и ели мы его с 9 мес

[Котиса]

что именно? я сама закрывала детское фруктовое пюре и ели мы его с 9 мес

ну о фруктовом пюре понятно. Я имела ввиду помидоры и огурцы.

[Нюсенька]

ну о фруктовом пюре понятно. Я имела ввиду помидоры и огурцы.

наверно с 2х лет...не утверждаю

[Котиса]

наверно с 2х лет...не утверждаю

спасибо

[свч]

Народ,поделитесь,чем можно замариновать курицу-завтра хочу половинку запечь в рукаве?

[Amica]

Вобщем, вчера опробовала такой рецепт.

Покупаем или две малюсенькие (до1 кг) курочки, или одну побольше (2 кг). Обрезаем всё лишнее, чистим, моем, натираем специями и солью, укладываем в глубокую форму. Берем головку чеснока, чистим, бросаем в блендер , туда грамм 100 воды и хорошенько молотим, чтоб аж пена появилась. Потом этим смазываем курицу и в духовку минут на 30-40. В это время в глубокой кастрюле или сотейнике растапливаем 100 гр сливочного масла, потом туда 1 ст. л. муки, потом постепенно вливаем молоко (грамм 600-800) и солим по вкусу (кто готовил соус бешамель - вот это оно). режем пучек кинзы. достали курицу, залили соусом, засыпали кинзой и еще на 15-20 минут. С картошечкой - бомба. Ооочень вкусно получается, особенно подливка.

Огромное спасибо за рецептик, очень интересный!

Народ,поделитесь,чем можно замариновать курицу-завтра хочу половинку запечь в рукаве?

Если нравится пряно-сладковатое мясо, мариновала в смеси меда, соевого соуса, имбиря (лучше свежего, не порошка) и чесночка немножко, было офигительно вкусно И еще нравится такой рецепт, девочки когда-то давали - курица, запеченная с медом и горчицей. Там еще апельсины идут, придают такую пикантность!

апд Сначала написала, а потом вчиталась, что Вы хотите запекать в рукаве))

[prosto_olga]

Народ,поделитесь,чем можно замариновать курицу-завтра хочу половинку запечь в рукаве?

варианты маринадов -
1)
апельсины — 2 шт
вода — 1-2 стакана
яблочный сок — 1 стакан
чеснок — 2-3 зубчика
лавровый лист — 2-3 шт
черный перец горошком — 1/2 ч. ложки
соль — 3 ст. ложки
сахар — 3-4 ст. ложки
зелень розмарина — 2 веточки

Способ приготовления

Апельсины помыть обсушить и очистить от кожицы. Мякоть апельсинов использовать в других рецептах, а кожицу апельсинов нарезать на кусочки и положить в кастрюльку. Добавить воду, яблочный сок, лавровый лист, горошины черного перца, соль, сахар и веточки розмарина.

Положить в маринад очищенный и нарезанный на кусочки чеснок. Перемешать, поставить на умеренный огонь и нагреть до появления признаков кипения. Затем сразу снять с огня и полностью остудить.

Приготовленным маринадом залить курицу не менее чем на 10 часов, после чего запекать в течение 2-2,5 часов при 180 градусах.

Маринад для курицы в духовке готов!

2) Рецепт маринада для курицы в духовке:
Берем миску и смешиваем в ней по две столовых ложки майонеза и томатной пасты, солим, перчим, выдавливаем дольку чеснока.


Хорошенько перемешиваем соус. Курочку шпигуем чесночком как следует, затем, со всех сторон обмазываем нашим соусом и кладем прямо в форме, в которой она отправится в духовку, сначала в холодильник… часика на два.

3) Кефир, лук, немного чеснока, соль и специи...
4) просто апельсиновый сок+специи

Можно добавить в маринад ложечку меда, будет красивая золотая корочка!

[prosto_olga]

Народ,поделитесь,чем можно замариновать курицу-завтра хочу половинку запечь в рукаве?

А запекать планируете в свч?

[KissA1210]

мне подарили книгу "полезное консервирование без соли, сахара, уксуса" , то что надо деткам)))
ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ В ТОМАТЕ
600г фасоли, 400 мл томата
молодую фасоль нарезать по 3см, баншировать в кипящей воде 3 минуты.откинуть на дрюшлаг, дать стечь, остудить, плотно уложить в пастеризованные банки, залить кипящим томатом. стерелизовать 0,5 л банки -30 мин, 1л-45 мин

спасибо огромное

[свч]

Оля,спасибо- у меня как раз по одному ингредиенту из каждого предложенного рецепта,буду сочинять "по мотивам".Если получится вкусно назову его-маринад "просто Ольга",а чо есть же "Боберчучкин пирог")))

А запекать планируете в свч?

Вы будете смеяться,но несмотря на ник, я свч не люблю и дома не имею).В духовке. (свч-это мои инициалы)

[Александра_Л]

Раз зашла речь о кабачках - поделюсь своим рецептом. Готовлю так давно, очень нравятся!
Кабачки консервированные кружочками!
Кабачки порезать кружочками, уложить в банки (я обычно в литровые закатываю) и залить кипятком до остывания.
Приготовить маринад:
на 1 литр воды
1,5 ст.ложки соли,
1,5 ст.ложки сахара,
80 грамм уксуса,
2 горошинки черного перца,
2-3 гвоздики,
2 лавровых листа
0,5 стручка горького перца (я кладу меньше),
на кончике ножа корицу
Варить маринад 5-10 минут. Затем залить кабачки и закатать.
Перед маринадом воду, которой были залиты кабачки слить.
Делается просто, привязки к количеству кабачков нету, можно закрывать хоть по одной банке и очень вкусно получается! Корица и гвоздика дают такой оттенок приятный.

А закладывать нужно в уже простерилизованные банки или стерилизовать надо потом? Или вообще не надо

[Irsena]

Что-то я думала, что на стручковую это не распространяется Я бы с удовольствием заморозила, но на лето укатила в другой город и нет возможности заморозку домой привести

стручковую с 7 мес можно так что все вам можно)

Вы будете смеяться,но несмотря на ник, я свч не люблю и дома не имею).В духовке. (свч-это мои инициалы)

прикольно

[prosto_olga]

Сделала баклажанчики от brooke))
еще не пробовали, но аромат ммм....
как же мучительны эти последние два часа ожидания))))))))))

[alikof]

Девочки, если к своему рецепту у вас есть, что добавить по сути - редактируйте исходное сообщение с рецептом, чтобы потом не искать по всей теме корректировок и всяческих нюансов к вашему блюду.

[ANASTASIA_05]

Шарлотка с вишней:

4-5 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч.л. соды
тертое печенье
вишня

Яйца взбить с сахаром, добавить муку с содой, тщательно перемешать. Дно формы смазываем маслом (можно положить лист для выпекания), посыпать тертым печеньем, выложить вишню, можно ее присыпать небольшим количеством сахара и корицей. Заливаем тесто, сверху оставшееся тертое печенье. Ставить в предварительно разогретую духовку (160-180 градусов). Выпекать минут 30-40 (первые 20-25 минут духовку не открывать). Я всегда проверяю готовность спичкой или зубочисткой. Вот, собственно, и все

а у меня шарлотка с вишней немножко по-другому
ингредиенты те же, кроме печенья
делать так: сразу немного теста вылить в форму, на него выложить плотный слой вишни, обваленной в муке (горсть вишни в пиалу с мукой, перемешать и обтрусить лишнюю муку и так далее, сколько надо) и сверху залить оставшейся половиной теста, чтоб вишни все всередине были. За счет того, что вишня в муке - она не садится на дно, не течет и не пригорает, а в пироге получается распределённой по всей толщине равномерно
в знаменитом пироге Юли Боберчук та же фишка, только с крахмалом ))
кстати, делала его уже несколько раз - и от меня большое гранмерси за рецепт! супер!

Девочки,а вишни тут с косточками или без?

[prosto_olga]

рецепт ликера Бейлиз:

Состав
200 г сахара
1 ч.л. какао
1 пачка ванильного сахара
6 желтков
200 г сливок 10% (я брала 20%-ные сливки Простоквашино)
200 г водки
1 капля карамельной эссенции (можно обойтись и без нее)

Приготовление:
желтки влить в миксер и немного взбить,
сливки нагреть до 70 град (не кипятить), добавить в желтки, перемешать, добавить сахар+какао+ванильный сахар, перемешать.
водку нагреть до 80 град (не кипятить), добавить в массу, добавить 1 каплю карамельной эссенции, перемешать.
Настоять в холодильнике 3-4 дня.

Добавила еще сгущенного молочка 4 ст. ложки)))