Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[iola]

Не режем,банки лучше брать 2л,синие не крупные-лучше укладывать.стерелизуем банки с синими и рассолом.я еще добовляла чеснок зубчиками,но оттенка не почувствовала. И кастрюлю лучше брать глубокую,чтоб синие хорошо погружались в рассол

А как резать? полосками вдоль или кружочками поперек? Извините, что задалбываю, но мне надо вплоть до грамма все расписать, а то из меня кулинар тот еще)))

И про кабачки кусочками можно как-нибудь поподробнее?


P.S. самое страшное для меня - это когда рецепт, скажем, на 6 кг синих, а у меня 2,5 кг. И как вот это все пересчитать, чтобы все согласно рецепту было? )))

[Нюсенька]

А как резать? полосками вдоль или кружочками поперек? Извините, что задалбываю, но мне надо вплоть до грамма все расписать, а то из меня кулинар тот еще)))

И про кабачки кусочками можно как-нибудь поподробнее?


P.S. самое страшное для меня - это когда рецепт, скажем, на 6 кг синих, а у меня 2,5 кг. И как вот это все пересчитать, чтобы все согласно рецепту было? )))

Если рецепт на 6,а у вас 2 все делим на 3 синие варим целиком (без плодоножки),по 7 мин с каждой стороны.укладываем плотно в банку (до половины банки дошли,аккуратно прижали со всех сторон к дну).
Кабачки
Режим кольцами по 1.5-2 см. В банку на дно горчицу зернами,укроп,хрен,перец горошек и душистый 3-4 шт,чеснок 4 зуб,лаврушка 3 листика,кабачки, накрываю хреном и укропом
Заливаю кипятком на 15 -20 мин,сливаю и кипячу добавляю (расчитано на воду слитую с 3х лит банки) стопка (90гр) сахара,соли, и 150гр уксуса.рассол прокипел,разлила в банки.и в каждую банку добавила 3ст.л масла.закатала

[Забава]

БАКЛАЖАНЫ ЦЕЛЫЕ
6кг синих,8 стаканов воды, 5ст.ложек соли,600г уксуса,2ст.ложки масла и 1ст.ложка сахара.
Синие проварить в рассоле 15 мин.уложить в банки,залить оставшимся рассолом и стерелизовать 30 мин.закатать
В прошлом году делала 1/3 порции на пробу-пожалела,что мало сделала

а эти синие получаются типа грибочков потом?
мама закрывала по какому то рецепту синие,зимой достаешь,
режешь кубиками+лук+масло растите.-объедение,но рецепт утерян (((
Пытаюсь найти теперь чтобы сделать

[lenuka]

natabel , спасибо за рецепт торта!!!! Обожаю его!!!! Раньше делал с печеньком только, а потом попробовала с бисквитом - гораздо вкуснее!!!!

[lenuka]

а эти синие получаются типа грибочков потом?
мама закрывала по какому то рецепту синие,зимой достаешь,
режешь кубиками+лук+масло растите.-объедение,но рецепт утерян (((
Пытаюсь найти теперь чтобы сделать

Вот и я такой рецепт уже давно ищу, пока безрезультатно. (( Нюсенька, это что-то подобное????

[Нюсенька]

а эти синие получаются типа грибочков потом?
мама закрывала по какому то рецепту синие,зимой достаешь,
режешь кубиками+лук+масло растите.-объедение,но рецепт утерян (((
Пытаюсь найти теперь чтобы сделать

Именно он

[lenuka]

Раз зашла речь о кабачках - поделюсь своим рецептом. Готовлю так давно, очень нравятся!
Кабачки консервированные кружочками!
Кабачки порезать кружочками, уложить в банки (я обычно в литровые закатываю) и залить кипятком до остывания.
Приготовить маринад:
на 1 литр воды
1,5 ст.ложки соли,
1,5 ст.ложки сахара,
80 грамм уксуса,
2 горошинки черного перца,
2-3 гвоздики,
2 лавровых листа
0,5 стручка горького перца (я кладу меньше),
на кончике ножа корицу
Варить маринад 5-10 минут. Затем залить кабачки и закатать.
Перед маринадом воду, которой были залиты кабачки слить.
Делается просто, привязки к количеству кабачков нету, можно закрывать хоть по одной банке и очень вкусно получается! Корица и гвоздика дают такой оттенок приятный.

[lenuka]

Именно он

Ура-ура! Тогда обязательно сделаю в этом году. Я правильно поняла - стерилизовать нужно банки с синенькими уже?
Я стараюсь делать по рецептам без стерилизации, поэтому профан в этом деле.

[lenuka]

есть еще 2 салата из синих.морочливые,но волшебно вкусные

А давайте! Люблю я синенькие! Могу и поморочиться. ))

[Забава]

Именно он

спасибо

[Нюсенька]

Ура-ура! Тогда обязательно сделаю в этом году. Я правильно поняла - стерилизовать нужно банки с синенькими уже?
Я стараюсь делать по рецептам без стерилизации, поэтому профан в этом деле.

Да,с синими и рассолом.
БАКАТЫ
2кг синих,1кг перца режим кубиками 1х1,0,5 кг моркови трем на терке, 1.3 кг томатов на мясорубке,80г уксуса,200 г чеснока,450 масла, 150 сахара,50 соли,2-3 пучка зелени.варим 50 мин под крышкой,помешивая.в банки и закатать

[Нюсенька]

Баклажаны с черносливом
750 г. синаих режим кольцами 1,5 см солим и оставляем на 30 мин.
3 крупных луковицы режим кольцами не тонко,3 крупных моркови трем на корейской терке и тушим,с 50 гр чернослива,и кориандр зерна давленный,1головка чеснока.
Синие слить и обжарить с 2х сторон.соединить с луком и морковью.
Параллельно готовим маринад:2 ст.л меда,100-120 г масла,3 ст.л.уксуса.кипятим и вливаем к синим с луком и морквой.мин 10вместе тушим и в банки.закатать
С 3х порций выход 3.8 литра
Ужасно вкусно,хоть и долго

[lenuka]

Нюсенька, взяла на вооружение! )))) Я и названий-то таких не слышала. ))) Спасибо!

[Масюсяничка]

Выложу и я свой любимый рецепт приготовления мяса:

Ингредиенты
1,5 кг.свинины (лучше всего корейка)
3 зубчика чеснока
кусочек корня имбиря
приправа "Смесь перцев"
1-2 крупных помидора
200г.сыра
маринад:
3 ст.ложки соевого соуса
1 ст.ложка горчицы
1 ст.ложка лимонного сока
4 ст.ложки раст.масла
Способ приготовления
Сначала делаем маринад,для этого:соевый соус,лимонный сок,горчицу и раст.масло налить в чашку и хорошо размешать.
Кусок мяса промыть,сделать надрезы,посыпать смесью перцев,мелко нарезанным чесноком и нарезанным хлопьями имбирём, залить приготовленным маринадом.Поставить в холодильник (я на ночь поставила),а утром достала маринованное мясо,в надрезы положила нарезанные кружочками помидоры и ломтики сыра,завернула в фольгу и в разогретую до 200С духовку на 1 час.

[N_a_d_i_n]

А давайте! Люблю я синенькие! Могу и поморочиться. ))

Лен вот еще салат с синенькими, в нашей семье в большом почете!

Синенькие (2 штуки ) отварить, остудить и порезать кубиками
Помидоры (4-5 штук) порезать полукольцами
Перец болгарский (2 шт) порезать полукольцами
Лук репчатый (половинку) порезать колечками
Добавить чеснок по вкусу, посолить и полить подсолнечным, а лучше оливковым маслом.... Ляпота...

[Масюсяничка]

Лен вот еще салат с синенькими, в нашей семье в большом почете!

Синенькие (2 штуки ) отварить, остудить и порезать кубиками
Помидоры (4-5 штук) порезать полукольцами
Перец болгарский (2 шт) порезать полукольцами
Лук репчатый (половинку) порезать колечками
Добавить чеснок по вкусу, посолить и полить подсолнечным, а лучше оливковым маслом.... Ляпота...

И мы такой салатик любим! Синенькие можно еще в микроволновке приготовить, около 10 мин. Тоже очень хорошо получается.

[N_a_d_i_n]

Выложу и я свой любимый рецепт приготовления мяса:

прикольно, надо попробовать! а вот мой один из любимейших рецептов, ну ооочень вкусно!

Свинина, запеченная с ананасами и сыром


подробно как готовить тут на самом деле готовится очень легко, но блюдо суперское!

[N_a_d_i_n]

И мы такой салатик любим! Синенькие можно еще в микроволновке приготовить, около 10 мин. Тоже очень хорошо получается.

да? не знала, наверное так еще быстрее чем варить..

[Масюсяничка]

прикольно, надо попробовать! а вот мой один из любимейших рецептов, ну ооочень вкусно!

Свинина, запеченная с ананасами и сыром

Да, рецепт хороший! Можно еще курицу использовать, тож ничё получится.

да? не знала, наверное так еще быстрее чем варить..

Намного быстрее и посуды меньше мыть!

[Liis]

Дамы, помогите. Переставляли систему на компе, все закладки потерялись..
Дайте ссылку на овсяное печенье, которое когда-то вся флудилка пекла.

Не знаю по какому рецепту флудилка пекла, но я много раз по такому рецепту делала - улетает за один вечер

1 пачка сливочного масла
150 г сахара
3 яйца
1.5 стакана овсяных хлопьев (не Геркулес, а таких тонких и нежных, покупаю немецкие в сине-желтой упаковке по 500 гр в АТБ)
2 ч.л. разрыхлителя
150-200 г муки
И много разных орехов, измельченных в блендере (иногда добавляю измельченные цукаты)

Масло с сахаром, потом туда яйца, муку с разрыхлителем и овсянку с орехами
На 30-50 минут в холодильник, чтоб овсянка набухла, выкладываю ложкой на противень на пергамент и в духовку, разогретую до 180-190 градусов.
Вкуснота! Особенно с какао