Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
И сюда пишу рецепт кофе по-турецки (его еще называют по-арабски) - в турку насыпать сахар (столько, сколько вы себе обычно в чашку кладете), подождать, когда он станет коричневым, но не пережечь до горелости, залить водой, довести до кипения, добавить молотый кофе, еще раз довести до кипения, все, можно наслаждаться
И еще рецептик (рецептом его язык не поворачивается назвать)))), мой папа любил, когда я ему так кофе готовила. Не знаю, есть ли у него название, у меня это "папин кофе" - в чашку положить растворимый кофе, сахар и долить буквально чайную ложку воды (горячей, теплой, лишь бы не крутой кипяток), чтобы получилась густая кашица. Взбить эту кашицу энергично чайной ложкой, пока она не побелеет (это быстро происходит), и залить водой. Образуется густая, плотная нежная пенка, очень вкусная
Лиля, мерси за темку. А то иногда не успеваешь во флудилке улавливать классные рецептики.
Лазанья по-неаполитански
Понадобится:
- пластины для лазаньи (я делала и барилловские и всякие другие);
- говяжий фарш;
- творог жирный;
- сыр пармезан (если заменить другим сыром, думаю, будет съедобно, но уже не лазанья );
- сыр моцарелла (можно обойтись без него, но это уже не по-неаполетански );
- оливковое масло;
- томатный соус.
Делаются фрикадельки из говяжьего фарша - пережариваются на оливковом масле. Берёте форму - выкладываете листочки самой лазаньи сырыми (не отваривая предварительно), на них фрикадельки и между ними жирный творог, кусочки моцареллы, все посыпается тёртым пармезаном, сверху следующий слой листов и на него тоже самое. Так несколько раз (фрикадельки должны быть маленькие). Потом всё это заливаете соусом из томата, у итальянцев, естественно, есть уже какие-то готовые свои для этого, но у нас можно взять смесь хорошего томатного сока и пасты подороже (или если есть домашние заготовки). Заливаю томатом прямо под край формы. Запекаете - листы лазаньи впитывают в себя этот соус и готовятся, всё перемешивается вкусами сыров, когда режешь готовую - куски очень хорошо отделяются на порции. Это у итальянцев считается праздничным, трудоёмким и дорогим блюдом. Мой рецепт не из интернета, так готовят итальянки в Неаполе, моя свекровь перенимала, стоя рядом и готовя с ними, потом меня научила Делаю так давно и даже не хочу другой пробовать.
Лиляяя, а может название с сылками на соответствующий пост вынести в первый пост? а то и тут через неделю будем искать.. Ну пожааалуйстааа )))
Хорошо там, где мы есть!
Востаннє редагував alikof: 14.06.2011 о 16:28
Девочки хочу сделать пиццу-минутку,но у меня нет майонеза.Без него будет вкусно?И в тесто вместо него чего?(Я понимаю,что это уже другой рецепт )
Рецепт майонеза домашнего (изначально получен от Таба)
200 г. раст. масла (я смешала пополам оливковое и подсолнечное непахучее)
2 яйца сырых (полностью и белок, и желток)
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. уксуса (или сок половинки лимона)
1 ч.л. горчицы (обычная готовая горчица, не порошок)
+ можно по желанию регулировать вкус, изменяя горчицу крепкую-нежную, добавлять чеснок, и экспериментировать.
Все это влить и всыпать одновременно в 1 л банку (в моем случае чаша от блендера) и ПОГРУЖНЫМ блендером на дне пожужжать, пока не побелеет весь объем. Периодически приподнимать блендер, чтоб утащить вниз и вымешать плавающее сверху масло.
Белеет сразу, у меня даже желтоватенький получился, красивый ) Масло не всплывает, ничего не отслаивается, консистенция однородная, никаких хлопьев и прочих побочных эффектов не наблюдается.
Юрид. помощь при купле-продаже недвижимости, проверка документов, сопровождение. Все виды юруслуг. 0975914533 Ольга
Да, Оля, так его еще никто не называл )))))
Вот еще: МАФФИНЫ С КРЕМОМ "ПАТИСЬЕР" И ВИШНЕЙ
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
а у меня по рецепту Табы майонез жидюсенький получился, как вода
Мой блог - отзывы, анонсы, рецензии, множество рецептов и многое другое
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks