рецепт ликера Бейлиз:
Состав
200 г сахара
1 ч.л. какао
1 пачка ванильного сахара
6 желтков
200 г сливок 10% (я брала 20%-ные сливки Простоквашино)
200 г водки
1 капля карамельной эссенции (можно обойтись и без нее)
Приготовление:
желтки влить в миксер и немного взбить,
сливки нагреть до 70 град (не кипятить), добавить в желтки, перемешать, добавить сахар+какао+ванильный сахар, перемешать.
водку нагреть до 80 град (не кипятить), добавить в массу, добавить 1 каплю карамельной эссенции, перемешать.
Настоять в холодильнике 3-4 дня.
Bookmarks