Давайте делиться рецептиками вкусных блюд, кто чем балует детей, мужей!!!

**~ Beautiful girl ~** · 24.04.2011, 19:06

Таечка, тирамису у вас просто супер!!!

**альтер эго** · 24.04.2011, 19:08

Допис від Таечка

Иногда я балую семью одним из заморских десертов - Тирамису.
Для этого понадобятся: 4 Яйца, 100 г сахара, 500 г сыра Маскарпоне, около 400 г печенья Савоярди, около 300 г крепкого кофе, порошок какао, 2-3 ст.л. коньяка, рома, ликёра - на выбор.
Приготовим крепкий кофе - пусть остывает. Разделим яйца на желтки и белки. Есть два, притом крайне противоположных мнения по поводу температуры взбиваемых желтков и белков. Я взбиваю желтки холодными, а белки комнатной температуры.
Итак, желтки взобьём с половиной сахара до побеления и увеличения в объёме. Белки, нам надо только 3, пока что могут быть помещены либо на батарею отопления, либо в миску с тёплой водой. Один белок можно сохранить в морозилке - я так собираю белки и потом использую в иных рецептах.
Добавляем сыр маскарпоне и взбиваем до однородности.
Берём нагревшиеся белки и взбиваем, добавляя остаток сахара, до белой блестящей крепкой массы
Белки частями добавляем к взбитым с сыром желткам и аккуратно сверху вниз перемешиваем лопаткой. В итоге будем иметь такую вот воздушную вкусную массу:
К этому времени наш кофе остыл. Если десерт предназначен только для взрослых, то добавим в него немного алкоголя, своего любимого.. Если же и для детей, то можно использовать какао, соки, сиропы.. как и для взрослых, не употребляющих спиртное и кофе..
Дно формы покрываем слоем взбитой массы. Печенье очень быстро окунаем в кофе, даём стечь если переборщили, и выкладываем, заполняя форму. Сверху печенья - слой крема. И так два слоя печенья.
Верхний слой крема покрывают обычно порошком какао, но я люблю тёртым шоколадом.. Блюдо ставим в холодильник на несколько часов, чтобы настоялось. Я делаю это на ночь. И уже утром перед работой можно сытно позавтракать.
И на ужин после работы повторить.. если останется!!
Приятного аппетита!

ааа, класс ))
а можно у Вас рецепт стырить в свой "запыснычок", вместе с фотками?

)

**Таечка** · 24.04.2011, 20:22

Допис від альтер эго

ааа, класс ))
а можно у Вас рецепт стырить в свой "запыснычок", вместе с фотками?

)

Я не жадная ))) вместе с фотками - самое оно.. для наглядности. Глядя на фото других я сама многому научилась...Теперь, пока мои мультиварки готовят обеды, я осваиваю новое блюдо...

**Be Happy** · 24.04.2011, 20:32

Таечка

печенья Савоярди

Что это за печенье? Где продается? Какое на вкус?

**Таечка** · 24.04.2011, 23:05

Допис від Be Happy

Таечка

Что это за печенье? Где продается? Какое на вкус?

У меня есть только такое вот фото. Продаётся в Метро, но не всегда бывает. Возможно и в сети иных супер- гипермаркетов. На вкус - сладкое, бисквитное, воздушное. У меня давно лежат несколько рецептов аналогичного печенья, но никак руки не дойдут испробовать.

**Барбариска** · 24.04.2011, 23:16

Допис від Таечка

У

а где вы Маскарпоне покупаете
обожаю Тирамису
капец моей диете(

**Maniera** · 25.04.2011, 14:29

Допис від Таечка

Иногда я балую семью одним из заморских десертов - Тирамису.

ОБОЖАЮ тирамиссу! Сама тоже делаю очень удачно! И уважаю тех кто вкусно умеет его делать))
Вы молодец!

**Maniera** · 25.04.2011, 14:53

Быстренько выставлю что успела отфоткать...и убегаю гулять с детьми.

1.

Творожная Паска. (в конкурсе не учавствую, т.к. не хватило цукатов для украшения, забыла о двух галчатах кот. их тоже щелкают)

2.

Салат "Капрезе". Правда в идеале помидорчики и моцарелла перекладываются поочередно, но мне некогда было, да и все у нас так любят его, что даже не обратили внимание на неправильный внешний вид.
Салат делаю с соусом из оливкого масла, (спец. для тех кто не любит масло, напижу попозже как сделать так, что оно станет вашим самым любимым!)

3.

И любимые блинчики с домашней! рикоттой и шпинатом (рецепт подсмотрела в ресторане.)

Пока все! Убегаю, до скорой встречи!

**Maniera** · 25.04.2011, 14:56

Ой, совсем забыла!

Всех с Христовым Воскресеньем!!!!
Всех благ Вам и вашим семьям!!!

**~ Beautiful girl ~** · 25.04.2011, 16:29

Maniera, блюда супер!!! А можно рецептик блинчиков с домашней! рикоттой и шпинатом?

**Таечка** · 25.04.2011, 23:32

Допис від Барбариска

а где вы Маскарпоне покупаете
обожаю Тирамису
капец моей диете(

Маскарпоне смотрите в молочных отделах супермаркетов. А в нашем небольшом магазинчике видела его в витрине с сырами и колбасами..))

**Таечка** · 25.04.2011, 23:42

Допис від Maniera

И любимые блинчики с домашней! рикоттой и шпинатом (рецепт подсмотрела в ресторане.)

Интересен Ваш рецепт домашней рикотты )))

**Maniera** · 26.04.2011, 10:51

Допис від ~ Beautiful girl ~

Maniera, блюда супер!!! А можно рецептик блинчиков с домашней! рикоттой и шпинатом?

Спасибо!

Допис від Таечка

Интересен Ваш рецепт домашней рикотты )))

Блинчики со шпинатом и рикоттой:
Блиинчики делаейте по своему любимому рецепту, только в тесто добавьте шпинат, порезаный и немного притушеный на слив. масле (он мягче становится). Можно купить свежий и самой нарезать, я покупаю мороженный, резанный, на 1л. молока бросаю 2-3 брусочка (здесь уже смотрите сами, кто-как любит, вкус блинчиков совершенно не портится, так что можно и 3 смело бросать)

Рецепт рикотты (чтоб долго не писать)
У меня свои изменения:
Молоко и сливки домашние.
Соли я бросаю меньше чем указано в рецепте, буквально щепотку (можно и без нее вобще)

Дальше просто мажем рикотту на блинчик, сворачиваем рулетиком, я нарезаю на порционные кусочки, и на стол!

Приятного....!

**Be Happy** · 26.04.2011, 12:38