Рецепты Пасхальных куличей!

[Катюша]

ты делаешь на 100%? или половинишь?

Половину.

[prosto_olga]

Половину.

а на сколько литров кастрюля? у меня на 12, ниче не вылазит и до половины не долазит(((

[Катюша]

а на сколько литров кастрюля? у меня на 12, ниче не вылазит и до половины не долазит(((

на 9л., больше не было...

[BEAUTIFULL]

Кто готовит по Гапкиному рецепту, сколько вы муки клали второй и третий раз, а то с прошлого года ничего не помню...

[prosto_olga]

на 9л., больше не было...

какой консистенции у тебя тесто? жидкое или отлипает от рук?

[prosto_olga]

в общем пошла кидать пряности и изюм...что будет-то будет..

[Катюша]

какой консистенции у тебя тесто? жидкое или отлипает от рук?

до последнего, перед добавлением изюма, тесто было жидкое. Положила изюм, перемешала и добавила муки столько, сколько было нужно тесту!
Дала чуток подойти и все..

[~ Beautiful girl ~]

Девочки, а где сам рецепт Гапки, а то я уже столько страниц перелопатила, так его и не нашла, только разговоры о нем, покажите, кто нибудь, плиз.

[Катюша]

Ну, может, это и не мой рецепт был
Так... выкладываю свой:
состав:
1 литр молока
1 литр сметаны
500 грамм сливочного масла
500 мл растительного масла
20 шт яиц
1,5 кг сахара
150 грамм изюма
250 грамм дрожжей
корица-ваниль - по вкусу
Муки - сколько получится. На указанное количество продуктов - килограмма три (я никогда столько не делала, пожтому точнее не скажу).
Обычно я делю все на 5, получается 13 пасочек - как раз на листик

Итак.
Просыпаемся с хорошим настроением, душевным покоем. Умываемся, пьём чашечку кофе/чая и приступаем к священнодействию.

Берем молоко, сыпем в него сахар, хорошенько размешиваем, слегка нагреваем, добавляем дрожжи и пару ложек муки. Перемешиваем, оставляем в теплом месте на полчасика.

Затем - перемешиваем, добавляем муки, яиц, опять перемешиваем, оставляем в теплом месте приблизительно на часик.

Перемешиваем, добавляем тепленькой сметаны-маслица, перемешиваем, оставляем еще на приблизительно часик.

Затем добавляем изюм, предварительно вымытый, обсушенный и вывалянный в муке для более равномерного распределения по тесту, и хорошенько вымешиваем. При необходимости добавляем муку.

В формочки, выстеленные промасленной бумагой, укладываем тесто - приблзительно на 1/3 формы, даем постоять минут 15-20, затем ставим в прогретую духовку и часа полтора не дышим в сторону печки.

Вроде всё. Процесс пишу по памяти, т.к. в компе только количество продуктов. Муки каждый раз по-разному бывает, поэтому, сорри, не пишу, сколько.

(господи, какой ужасный новый форум... беее...)

Оть

[Катюша]

Вот, что получилось
Правда не украсила еще

У нас ВСЁ получиться

[Be Happy]

Вот, что получилось
Правда не украсила еще

У нас ВСЁ получиться

Какая вкуснятина! Конечно получиться по-другому быть не может

[BEAUTIFULL]

Вот, что получилось
Правда не украсила еще

У нас ВСЁ получиться

Такие аппетитные! Хожу и повторяю "Все получится-все получится...", а оно все не поднимается

[Катюша]

Такие аппетитные! Хожу и повторяю "Все получится-все получится...", а оно все не поднимается

поднимется!!!

Кстати, не удержалась, и попробовала, кусочек свесал ммм... Нормально. Но я не такие люблю
Я хочу плотную!!!! А у меня никак не выходит!!!!

[solnze]

Вот, что получилось
Правда не украсила еще

Какая красота! А это формочки бумажные? Я просто первый раз печь собираюсь и не знаю в чем...

[Yawurok]

У меня опара вообще не подошла, а добавила яйца и муку, подошло.
А в прошлом году нет. Подошло после сметаны и масла

О прочитала и немного успокоилась, а то растроилась что опара совсем не подошла и после добавления муки тоже почти не поднялось, жду что будет после сметаны и масла
Верю что все получится, мама с меня ржет она делает паралельно по своему рецепту у нее уже тесто с кастрюли вылазит, а я умничаю(что у меня вкусней будет) и оно не фига не подымается

[Yawurok]

Катюша
красота, всё я вдохновленная пошла дальше

[prosto_olga]

О прочитала и немного успокоилась, а то растроилась что опара совсем не подошла и после добавления муки тоже почти не поднялось, жду что будет после сметаны и масла
Верю что все получится, мама с меня ржет она делает паралельно по своему рецепту у нее уже тесто с кастрюли вылазит, а я умничаю(что у меня вкусней будет) и оно не фига не подымается

у меня та же фигня(((
101 раз честно замесила и даже больше))))))
В общем, поставила в духовку, прочитала "Отче наш" и жду...

[prosto_olga]

Катюша, вопрос, сколько у тебя всего пасочек получилось? Я так понимаю, что на фото не все, будет еще одна порция?

[таньа]

девочкидевушкиженщины!!!
помогите ответом, плиз.
вы пользовались когда-либо сухими дрожжами Львовскими? того же производителя, что и пресованные делает?
исчезли их пресованные, а сухие не использовала.
нормальные? быстро всходят? какой эквивалент (хотя там написано, наверное)?

[solnze]

Девочки, а в чем выпекать пасочки? нужно купить специальные формы?