BOD, а Вы не пробовали готовить гарнир с вечера, а утром просто разогревать в микроволновке? Я по настроению могу и сытно позавтракать (рис, гречка и т.п.) с чем-то мясным или рыбой, а могу только йогурт и банан съесть. Ну и чай, есс-но))
Также советую омлет (минуты 3 на приготовление "массы" и 4-5 на готовку), "ленивые" вареники с творогом. Сырники еще утром отлично идут (их готовить надо заранее, конечно).