Но вы хотите и деньги зарабатывать и свободным как ветер быть. Так не бывает. Нужно выбирать.
Бывает Просто грибы не такой вариант (ну либо на широкую ногу поставить и нанять людей). Но это уже другой уровень бизнеса.