Цитата Допис від Тортуга Переглянути допис
Овощи и фрукты в Италии
Часть 1
Венецианская лагуна

Белые венецианские персики

Исторически сложилось, что в окрестностях Венеции стали выращивать именно белые, а не более привычные нам желтые персики. Основное их отличие – бледная кожица. Характерные для всех персиков очаговые покраснения и желтоватая мякоть сохраняются. Чувствительность к транспортировке сделала этот фрукт «невыездным» и достаточно редким за пределами зоны выращивания. В провинции Венеция персиковые сады расположены в Каваллино-Трепорти, Сант-Эразмо и Виньоле.

Вкус белого персика по сравнению с традиционными желтыми сортами выделяется деликатностью и нежным цветочным ароматом. Пирог с этими фруктами лишен излишней приторности и поистине благоухает, выходя из печи. В 1948 году родился изысканный напиток, основу которого составляют белые персики, – беллини.
О, а вот этого я не знал, надо будет попробовать когда будем возвращаться через Венецию....

Моцарелла еще прекрасна, о увы, домой ее не довезешь Хотя я и не очень большой любитель сыров - но моцарелла - мне очень понравилась