п.5.3 Не допускается использование КРИЧАЩИХ заголовков (заглавные буквы) в названиях тем.

[Mirolka]

Патока - это сироп, который представляет собой смесь простых сахаров, в основном глюкозы.
Это густая тягучая жидкость со сладковатым вкусом, практически без запаха. Цвет от бесцветного до желтого, прозрачный.

Главное ее свойство - она регулирует процесс кристаллизации сахара в кондитерских изделиях.

Используется:

• При приготовлении мармелада, зефира, мороженного
  
  
• Для приготовления мастики
  
  
• При варке повидла, джемов, варенья позволяет продлить срок их хранения, придать сиропу большую вязкость, а также предотвратить кристаллизацию сахара в них. Вы можете заменить некоторое количество сахара на патоку при изготовлении сладких домашних заготовок на зиму.
  
  
• Добавление патоки в хлебное тесто вместо сахара позволяет увеличить пористость и эластичность мякиша выпеченного хлеба, выпечка обретает дополнительный аромат и приятный вкус, продлевается срок хранения готового хлеба. Поэтому при желании вы можете заменить сахар на патоку в любом рецепте хлеба.
  

Стоимость 1 кг. - 18 грн. (упаковка - пищевое ведерко)
Страна производитель - Украина.
Условия хранения: хранить в сухом прохладном, защищенном от света месте, в плотно закрытой емкости. Срок хранения - 24 месяца.
Сейчас есть в наличии!

Раздачи: каждую неделю в центре, в Караване. Также периодически на Рабочей, Кирова, на Победе. Самовывоз - Гагарина (Материк), Кр.Камень.

Заказы пишите в теме, контакты в ЛС.

Рецепты мармелада, зефира, птичьего молока, шоколадных конфет, а также необходимые ингредиенты для их изготовления Вы найдете в этой теме http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=244219&page=1

*

Полезная информация:

При выпечке домашнего хлеба патоку удобнее не просто добавлять в тесто, а предварительно размешать ее в жидкости. Если вы используете прессованные или активные дрожжи, которые необходимо сначала распускать в воде, то используйте часть необходимой жидкости для растворения патоки, а другую часть для роспуска дрожжей.

[Mirolka]

Рецепт приготовления шоколадной мастики для лепки:
Ингредиенты:
* 125г. темного, молочного или белого шоколада
* 2 ст.л. глюкозного сиропа, подогретого

1) Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте глюкозный сироп, слегка перемешайте.
2) Выложите пасту в полиэтиленовый пакет и положите на 1ч. в морозильную камеру, пока масса не станет плотной, но пластичной.
3) Пасту можно хранить в прохладном месте несколько недель, плотно завернув в пищевую пленку. Отламывайте кусочки по мере надобности и разминайте до пластичности. Раскатывайте на рабочей поверхности, посыпанной кукурузным крахмалом.
В результате Вы получите около 180г. вкусной шоколадной мастики, из котрой можно вылепить украшения (сахарные цветы и фигурки) для 1-2 тортов.

Рецепт приготовления сахарной мастики для обтяжки торта:
Ингредиенты:
* 4ч.л. желатина
* 100мл глюкозного сиропа
* 1 ч.л. глицерина
* 1кг сахарной пудры

1) Положите желатин в небольшую глубокую тарелку, залейте его 2,5ч.л. воды. Оставьте набухать. Затем нагрейте на водяной бане до полного растворения. Добавьте глюкозный сироп и глицерин, продолжайте помешивать до полного растворения ингредиентов. Охладите в течение 1 минуты.
2) В большую глубокую посуду просейте сахарную пудру. Приготовьте глубокую тарелку для замеса мастики. Поместите немного сахарной пудры (1/5 часть) в тарелку для замеса. Проделайте лунку в сахарной пудре и влейте в нее желатиновую смесь. Перемешайте деревянной ложкой, затем замесите сухими руками до консистенции теста, при необходимости добавляя приготовленную сахарную пудру. Выложите на рабочую поверхность, предварительно посыпанную сахарной пудрой, и вымесите до гладкого и пластичного состояния, при необходимости добавляя сахарную пудру.
3) Используйте смесь сразу же или заверните в пищевую пленку и храните ее в герметичном контейнере в прохладном месте в течение 3 дней. Раскатывайте на рабочей поверхности, посыпанной сахарной пудрой.
В результате Вы получите 1кг сахарной мастики, которой можно обтянуть большой торт.

[Kittenok]

Вот такой вкусный мармелад можно приготовить из апельсинового сока, пектина и СИРОПА ГЛЮКОЗЫ.
Рецепт при необходимости выложу.

[BEBELILLY]

Имеет ли эта Патока какую-то степень вредности ? Помимо страны пр-теля, где она делается и сколько может храниться?

[Mirolka]

Имеет ли эта Патока какую-то степень вредности ? Помимо страны пр-теля, где она делается и сколько может храниться?

Здравствуйте! Про вредность ничего не нашла глюкозный сироп получают из кукурузного крахмала, вроде ничего вредного нет. Во многих рецептах сладостей американских и европейских часто встречается такой ингредиент "кукурузный сироп" - вот это и есть глюкозный сироп, там его использует повсеместно.
Срок хранения сиропа - 24 месяца. Производитель - Днепропетровский крахмало-паточный комбинат.

[BEBELILLY]

Можно мне 1 кг патоки .Контакты в ЛС

[Mirolka]

Можно мне 1 кг патоки .Контакты в ЛС

Спасибо, контакты получила, завтра наберу

[chernogorka]

Примите заказ на глюкозный сиропчик 1кг. Спасибо.

[Mirolka]

Примите заказ на глюкозный сиропчик 1кг. Спасибо.

Принято, пишу в лс

[Анна 228]

Олечка, а какие пропорции:
"Добавление патоки в хлебное тесто вместо сахара позволяет увеличить пористость и эластичность мякиша выпеченного хлеба, выпечка обретает дополнительный аромат и приятный вкус, продлевается срок хранения готового хлеба. Поэтому при желании вы можете заменить сахар на патоку в любом рецепте хлеба."

[Mirolka]

Олечка, а какие пропорции:
"Добавление патоки в хлебное тесто вместо сахара позволяет увеличить пористость и эластичность мякиша выпеченного хлеба, выпечка обретает дополнительный аромат и приятный вкус, продлевается срок хранения готового хлеба. Поэтому при желании вы можете заменить сахар на патоку в любом рецепте хлеба."

Добавляется в тесто в пропорции 2-4% к муке для целей предотвращения черствения, и в количестве до 8% в кондитерское тесто для уменьшения кристаллизации сахаров.

[AnnaTwix]

Примите заказ на глюкозный сиропчик 3кг. Спасибо. Тел. в ЛС

[Елена17]

2ведерка можно заказать?

[Kittenok]

Примите заказ на глюкозный сиропчик 3кг. Спасибо. Тел. в ЛС

Спасибо за заказ, надеюсь все подошло.

2ведерка можно заказать?

Напишите контакты в лс, созвонимся.

[Елена17]

тел.збросила в личку

[lokomotiv20]

здравствуйте,хочу глюкозный сироп -1 ведерко.Если можно,отправьте так,чтоб в среду я его получила.спасибо

[Kittenok]

тел.збросила в личку

ок, наберу.

здравствуйте,хочу глюкозный сироп -1 ведерко.Если можно,отправьте так,чтоб в среду я его получила.спасибо

контакты в лс отправьте и телефон, чтобы созвониться. в понедельник смогу отправить.

[=Ksuha=]

Здравствуйте, я ХОЧУ ГЛЮКОЗНЫЙ СИРОП -1кг У вас переполнена лс не могу вам прислать тл..............

[Kittenok]

Здравствуйте, я ХОЧУ ГЛЮКОЗНЫЙ СИРОП -1кг У вас переполнена лс не могу вам прислать тл..............

почистила