Сырники

[долорес]

Страсть как хочется сырников...подскажите как делать,чтобы очень вкусными получались и сочными

[Вайз]

Берете домашний сыр. Много. Добавляете туда пару яиц, чуток муки - чтобы замесилось тесто не слишком густое.
Жарите сырники . Соус - взбитые сливки с ванилью - ням ням!!!! Еще с медом тоже вкусно .
Блин.. хочу сырников.

[Katze]

... а я еще люблю изюмчика в тесто добавить. Тоже ням-ням получается!

[долорес]

Яйца -белки с желтками или отдельно?Хочу чтобы не сухие были,а...воздушные,мягкие...Боже,как хочется....

[Katze]

я не отделяю белки от желтков. Главное, чтобы тесто не крутое было - с мукой не береборщить. И в конце жарки немного под крышечку. Можно сметаны смешанной с сахаром и ванилью добавить в сковороду и протушить минут 5 под крышкой.

[SPA]

Внимание!! даю рецепт супер-сырников!!
получаются нежные нежные.. просто супер!

0.5 кг творога
3 яйца
сахар по вкусу (примерно 1-2 ст.л)
ванилин
изюм
3 ст. ложки муки

я вымешиваю без миксера, жарю на тефалевской сковородке (на других прилипают) на подсолнечном масле. После приготовления - выкладываю сырники на тарелку с салфетками, чтобы впитали лишний жир!
Кто любит - можно еще добавить в тесто банан, но это на любителя!

Приятного аппетита!

[Gadzila]

моя мама обваливает сырнички перед жаркой в кунжуте, получается вкусно и на вид прикольно.

[Лялечка]

Я вместо муки кладу манку ТАК вкуснее))
Еще потом выкладываю слоями...на каждый сырничек - сметанку и сахар...и так несколько слоев, а потом заливаю молоком и водой...и ЭТО все томиться в кастрюльке минут 15

[Nataly_Lepet]

Сырничков захотелось...

[ШпИлечка]

а у меня в морозилке лежат

а вообще самое главное в сырниках творог
предпочитаю базарный, сухой, перетертый

[Иоланта]

Я вместо муки кладу манку ТАК вкуснее))
Еще потом выкладываю слоями...на каждый сырничек - сметанку и сахар...и так несколько слоев, а потом заливаю молоком и водой...и ЭТО все томиться в кастрюльке минут 15

А муки вообще не кладёте? Если нетрудно, напишите подробней.

[Magnolia]

Внимание!! даю рецепт супер-сырников!!
получаются нежные нежные.. просто супер!

0.5 кг творога
3 яйца
сахар по вкусу (примерно 1-2 ст.л)
ванилин
изюм
3 ст. ложки муки

я вымешиваю без миксера, жарю на тефалевской сковородке (на других прилипают) на подсолнечном масле. После приготовления - выкладываю сырники на тарелку с салфетками, чтобы впитали лишний жир!
Кто любит - можно еще добавить в тесто банан, но это на любителя!

Приятного аппетита!

+100
Я тоже по такому рецепту недавно начала готовить,очень нежные получаются. Раньше муки больше ложила и сырники немного туговатые были.

[linux]

А я беру 2 пачки сырковой массы с изюмом, 2 яйца, 2 столовых ложки муки с горкой, тесто получается липким, мокрыми руками делаю сырники, обваливаю их в муке и жарю. Получаются очень нежные и вкусные.

[Oxigen]

А я беру 2 пачки сырковой массы с изюмом, 2 яйца, 2 столовых ложки муки с горкой, тесто получается липким, мокрыми руками делаю сырники, обваливаю их в муке и жарю. Получаются очень нежные и вкусные.

+1. делаю сырники в последнее время из творожной массы.

раньше из домашнего творога, но продавливал его через сито, чтобы была однородная масса.

иногда извращаюсь - делаю сырники в духовке. Духовку прозреваю максимально на 15-20 минут и ставлю в противне сырники (предварительно смазав их топленым слив. маслом) на максимальной т-ре минут на 15

[Тильда]

Сырников захотелось....
Я наоборот люблю плотные сырники с большим количеством муки.

[Rom@shkA]

я тоже вместо муки добавляю манку(свекровь научила)))...
еще кладу изюмчик или абрикосовое варенье в тесто

[баба-ягья]

+1 манку замисть муки!
изюм не люблю... а вот если пропарить хорошо, а потом сверху домашней сметанки...
это надо жеж было В ОБЕД такую тему открывать????? совести нет!

[Лялечка]

А муки вообще не кладёте? Если нетрудно, напишите подробней.

Да в принципе все как описано выше, только вместо муки манка. Все "на глаз",
в миску кладем творог, туда вбиваем яйца, сахар, ваниль, манка...все тщательно перемешиваем. Я руками комкаю...
И жарим на подсолнечном масле. А потом свежеприготовленные уже сырники слоями выкладываю в кастрюльку, а между ними кладу на каждый сырник ч.л. сметаны и сахарка. И заливаю молоком и чуть чуть водой. Если только молоком, то может пригореть И все это томиться минут 15...

А еще мне нравятся сырнички в "Пузатой хате", когда бываю в Днепропетровске...то кушаю их там обязательно!

[Ксю]

ууууууууу. сегодня буду жарить сырники. Так захотелось

[мадам Токарчук]

Да в принципе все как описано выше, только вместо муки манка. Все "на глаз",
в миску кладем творог, туда вбиваем яйца, сахар, ваниль, манка...все тщательно перемешиваем. Я руками комкаю..

Манка +1. оже свекровь научила. Но с манкой есть один секрет - тесто должно чуть выстоятся, чтобы манка разбухла.