Салаты

[dara]

А про салаты-то я и забыла.
А они достойны внимания не меньше чем остальные блюда.

[Marusha_kisa]

dara
знаешь для меня неоспоримым профи является Юлия Высоцкая. Обожаю ее рецепты всего - первого, второго, салатов, десертов и тортов. Вот ее сайтик http://edimdoma.ru/. И книжечка у меня ее есть. Чудо-книжечка.

[MVS]

Marusha_kisa , а как же Андрюша Макаревич??????

[Marusha_kisa]

Marusha_kisa , а как же Андрюша Макаревич??????

Андрюшка пусть лучше поет, равно как и иже с ним ведущая украинской передачи о еде, у которой все время "слюнки текут " (брррр), и бывший брейн-ринговец и т.п. и т.п.

[MVS]

Marusha_kisa , ну ладно Борис Бурда (бывший брен-ринговец) не подходит (фомилия какаяч-то не кулинарная). А у Андрюши даже очень кулинарная фамилия!

[dara]

Маруша, Высоцкую на дух не переношу. Рецепты у нее отменные, но манера вести передачу - б-р-р.

А сайт знаем конечно же.

[uls]

а мне нравится борис бурда.

[sunny_v]

целиком и полностью согласна с dara. Мне больше нравится Даша Малахова. Много ее рецептов пригодились уже и ведет не плохо.

[Милли]

хм...и когда-то меня еще обвиняли в флуде
ни слова по сабжу


оки, я начну, если никто не против

один из любимых, "Гранатовый браслет":
- несколько вареных картофелин
- лук маринованный (мне одной луковицы хватает)
- вареное куриное филе
- небольшой кусок любого копченого мяса
- орехи грецкие
- петрушка
- гранат

Все мелко режется, на дне салатницы выкладывается половины граната (очищенного естестна), сверху перемещенный и заправленные майонезом ингридиенты. Поверх еще слой гранатовых зерен.

Я его обожаю и если дорываюсь - не остановить

зы: подумаю и позже еще чего-нить кину

[leticia]

Салат с гранатовыми зернами прикольный, но меня достают эти косточки

[Милли]

Салат с гранатовыми зернами прикольный, но меня достают эти косточки

меня тоже...но вкусно ж блин

[Глаша]

Марушик, Высоцкая - +1, девица наркоманской внешности из "Картата патата" - таки примерзкая
Про салаты. Сдаю семейный рецепт салатика под водку. Называется "Соломка".
Итак. Берем картофель. Желатлеьно "старый". Чистим и нарезаем тоненькой соломкой. Намного тоньше, чем для фри, но тоще чем корейская морковка. Кипятим воду, подсаливаем и опускаем порезанную картошку на 10 секунд. Опускаем и считаем медленно до 10-ти. Убиваем крахмал, но оставляем хрустящесть. Быстро достаем и оставляем остыть. После этого заправляем чесноком, уксусом, черным перцем (покрупней помол желательно) и растительным маслом. Перемешиваем и оставляем настаиватся на ночь в холодильнике. Все. Закуска-салат под водку готова. Можно и не под водку, конечно.
Истоирически доказано, что когда человек первый раз пробует это блюдо и не знает, из чего оно приготовлено - никогда не отгадывает, что это КАРТОШКА. Оть.
ЗЫ: Ах, да, рецепт этот корейский...

[dara]

Мистерия, еще один рецептик с гранатовыми зернышками.
(гранат в салате вкуснотень)

"Фатима".
Отварное говящие сердце режется на крохотные кусочки.
Шампиньоны и лук обжариваются до золотистой корочки.
Еще теплые они мешиваются с сердцем и кусочками грецкого ореха.
Добавляем специи и даем настоятся 30 минут.
И только потом добавляем гранатовые зерна.

[Юлия_П]

нравиться Б.Бурда, Высоцкая раздражает своей манерой все пробовать пальцем, мельтешить да и слова-паразиты ...хотя давно не смотрела ее программы, может поменялась...

сам салат - типа Мимоза

слоями выкладываем картофель, рыб.консервы, порезанные соленые огурцы, маринованный лук, порезанные яйца
все слои перемазываются майонезом, дать постоять...

[Valentinka]

После праздника осталось очень много хлеба. Кто какие гренки подскажет сделать? А может еще что-то?

[uls]

Valntinka, очень вкусное:
обжариваем гренки на небольшом количестве масла или в тостере их тостим.
перетираем рыбную консерву с тертым сыром и тертым белком, натираем тосты чесноком, намазываем их тооонким слоем майонеза, сверху смесь рыбную, сверху тертый желток.
смачного!

кстати можно и со шпротами перетертыми такое делать.
вкусно, сметают сразу.

[Нусь]

Салат "Цыпочка"
Варим несколько куриных окорочков (можно грудки, но мне меньше нравится белое мясо, оно суховато, на мой взгляд), остужаем, режем мясо на кусочки, вбрасываем в миску.
Варим штук 5-6 яиц. Белки режем на кусочки, вбрасываем в миску.
Сыр (ну, граммов 200...) натираем на курпную терку - в миску.
Желтки разминаем, смешиваем с майонезом (обильненько), выавливаем 2-3 зубчика чеснока (чеснок - обязательно!).
Ну и завершающий штрих: берем банку консервированных оливок без косотчек (именно зеленых), каждую оливку режем 1 раз пополам поперек, вбрасываем в миску.
Перемешиваем содержимое миски с желково-майонезно-чесночной заправкой.
Очень вкусно.
(Иногда я, чтобы добавить объема и легкости, дополнительно рву в этот салат шматками зелную часть листьев пекинской капусты или, что лучше, собственно, салата).

Идеальный "водочный" салат:
Филе селедки режем небольшими кусочками. Туда же - режем кусочками мариновнные шампиньоны. Туда же - обычный сырой репчатый лук. Заправляем майонезом. Все.

[Morgenstern]

Интересный салат когда-то вычитала и опробовала.
Состав: картофель и лук 1:1
Ставится варится картошка в мундире.
Лук режется соломкой и пропитывается лимонным соком и растительным маслом, лучше или оливковым или подсолнечным нерафинированным, но не базарным. Солится.
Доварившаяся картошка чистится прямо горячей, режется некрупно и смешивается с луком. Лучше использовать ненужный нож, а то от горячего ножи портятся. все охлаждается, потом подается к столу.

Еще один интересный вариант:
если вы хотите срочно сделать салат с яйцами вкрутую, а вам лень их варить, их можно прекрасно заменить... омлетом. Я его делаю в микроволнушке, режу на кусочки и добавляю в салат.

[Waoo]

А видели высоцкую в фильме "Глянец"? Советую посмотреть. о ней мнение сразу измените. Все же она талантливая актриса. И, уверена, на кухне, когда она ведет передачу и, как сумашедшая носится по кухне, она тоже играет. а ведь так именно многие женщины и выглядят на кухне. так что манера нацелена на идентификацию себя с ведущей. я лично, когда на кухне, оч даже на высоцкую похожа. ну разве что - молчу

[Тильда]

За Высоцкую +1. Очень нравится ее культура еды, к манере вести передачу уже привыкла

Маруша, а почем книжку Высоцкой покупала? И где?)

Сдам своих парочку рецептов.

Сейчас яблочный сезон, и летом люблю легкие свежие овощные салатики.

Салат №1 назывался что-то типа "кукурузный початок".))
Кисло-сладкие яблочки очищаем от кожуры, режем кубиками. Режем красный болгарский перец примерно такими же кубиками. Смешиваем болгарский перец, яблоки и банку кукурузы, добавляем майонез, солим.

По желанию можно добавить зелень

Салат №2 еще проще.
Яблоки чистим и режем кубиками, добавляем такое же количество зелени (обязательно зеленый лук, петрушку, укроп, остальное по вкусу и по желанию).
Смешиваем все с майонезом, солим.

Удивительно, но дули две ты сразу поймешь что в салате яблоки, очень меняет майонез их вкус