Момордика "он же бешеный огурец".Как готовить?

[Кот.dp.ua]

Собственно,кто выращивает,как его готовить то?И что с ним делать то?))Поделитесь рецептами

[Виктория.Б.]

Едят в сыром виде, очень полезно для имунной системы.

[лолиточка]

Она и в сыром виде очень вкусная. Ешьте на здоровье!

МОМОРДИКА ХАРАНТИИ
(Momordica charantia)
Двудольные / Фиалковые / Тыквенные / МОМОРДИКА ХАРАНТИИ
Dicotyledones / Violales / Cucurbitaceae / Momordica charantia

МОМОРДИКА ХАРАНТИИ (Momordica charantia) У момордики имеются приспособления для защиты своих недозревших семян от внешних врагов. До полного созревания семян все зеленые части растения усеяны микроскопическими «взрывными волосками». На крохотной ножке сидит шаровидная головка, заполненная едкими веществами. Стоит только чуть прикоснуться к растению, как головки потревоженных волосков со взрывом отделяются от ножки и вязкая жидкость выбрызгивается наружу, вызывая жжение незащищенной кожи, в особенности слизистых оболочек рта, носа и глаз. Темно-красные плоды момордики растрескиваются на верхушке тремя створками. Они содержат крупные плоские семена, заключенные в оранжевый ариллус, богатый крахмалом и каротиноидамп. Семена, выброшенные растением, хорошо заметны муравьям, которые растаскивают их дальше. Если ариллус не успеют съесть муравьи, то зародыш прорастающего семени использует этот крахмал как питательное вещество для своего роста и развития. Мясистые плоды момордики ценят как овощ в вареном, жареном и маринованном виде. Съедобны также клубни, молодые побеги и листья.

[Boberchuk]

В этом году у меня урожай на момордику. Ну шо сказать... мякоть , горькая как полынь, бррр.. а вот оболочка семян сладенькая, приятная. Мякоть пробовала готовить. Горечь не уходит.