Замораживаем на зиму

[Подоляночка]

А кто что замораживает на зиму? Овощи, зелень...? Делитесь мастерством!
Только что три пластмассовых коробки со сладким перцем нарезала... Замерзнет, не испортится?

[KissMe]

морожу сладкий перец целиком, но вычищенный внутри - для фаршировки. Кабачки, баклажаны - режу кружочками. Ягоды морожу.

[katri.na]

По моему уже поздновато как-то

[Kyrya]

В холодильнике желательно наличие режима быстрой заморозки. Включаете его за 12 часов до того как положить продукт и выключаете через 12 часов после того как положили. Замороженные продукты, и те, которые в процессе заморозки не должны соприкасаться. Все мастерство.

Только что три пластмассовых коробки со сладким перцем нарезала... Замерзнет, не испортится?

Не испортится.

Следует учитывать, что как бы ни говорили, что продукты сохраняют все вкусовые качества, это не так. После разморозки все продукты становятся намного мягче.

[Подоляночка]

По моему уже поздновато как-то

почему поздновато? в самый раз. зелень еще нормальная и недорогая, сладкий перец как раз последний пошел, недорогой тоже. Сегодня по 5 гривен за кг. покупала

[Подоляночка]

морожу сладкий перец целиком, но вычищенный внутри - для фаршировки.

ого, а он не ломается?

[Подоляночка]

Следует учитывать, что как бы ни говорили, что продукты сохраняют все вкусовые качества, это не так. После разморозки все продукты становятся намного мягче.

Ну зелень своих свойств не теряет. Сладкий перец может и станет мягче, но тоже для супа или рагу вполне пойдет. Лучше, чем покупать зимой какой-то искусственный по 35 гривен за кг.

[Kyrya]

ого, а он не ломается?

Не ломается. Такая льдышка, что можно уронив на пол и кафель разбить.

[katri.na]

просто на зиму - это с весны начинается ягодки, ... ну а осенью это уже финал

[Zerkalora]

Ну зелень своих свойств не теряет. Сладкий перец может и станет мягче, но тоже для супа или рагу вполне пойдет. Лучше, чем покупать зимой какой-то искусственный по 35 гривен за кг.

Согласна

[Подоляночка]

просто на зиму - это с весны начинается ягодки, ... ну а осенью это уже финал

у меня с выпечкой не сложилось, поэтому ягодки не заготавливаю. В крайнем случае можно купить в Варусе замороженные, они не так часто нужны, как зелень или перец.

[KissMe]

ого, а он не ломается?

Я же его не прессую. Чего ему ломаться? Очнь удобно фаршировать, если не давать ему полностью размораживаться. Я обычно достаю из морозилки, споласкиваю теплой водой. и фарширую.

[Подоляночка]

Я же его не прессую. Чего ему ломаться? Очнь удобно фаршировать, если не давать ему полностью размораживаться. Я обычно достаю из морозилки, споласкиваю теплой водой. и фарширую.

возьму на заметку. спасибо, а то обожаю фаршированный перец. А тот, который продают зимой, толстокожий и не подходит для фаршировки

[skywolf]

коноплю сушу на горищё, грибочки пручие на кухне нанизыные сушу, а замораживать??????????? Кхм......... как-то даж не думал-попробую)))))))))))))))))))0

[luckymary]

Я же его не прессую. Чего ему ломаться? Очнь удобно фаршировать, если не давать ему полностью размораживаться. Я обычно достаю из морозилки, споласкиваю теплой водой. и фарширую.

только места в морозилке он много занимает если целиком мрозить и потом перед тем как фаршировать, если вы его сразу не вычищаете, то надо всё равно разморозить и почистить - и вот он - мягкий сладкий перчик проверено на себе. А по вкусу - так обычный, нормальный конечно.

[KissMe]

только места в морозилке он много занимает если целиком мрозить и потом перед тем как фаршировать, если вы его сразу не вычищаете, то надо всё равно разморозить и почистить - и вот он - мягкий сладкий перчик проверено на себе. А по вкусу - так обычный, нормальный конечно.

я ж написала, что морожу уже чищенный.

[Boberchuk]

Тема, действительно, не актуальна. Уже и морозить-то нечего. Только перец, зелень... больше не знаю, что . Все остальные овощи уже отходят или в такую цену (как помидоры), что морозить не выгодно. Вот с весной тема и оживет. Как клубника начнется - так и начинаем заморозку . Заканчиваем в октябре А вообще, морожу: все сезонные ягоды, тыкву, зел. горошек, перец, спаржевую фасоль, помидоры,зелень, щавель с зеленым луком (для зеленого борща), морожу морковь (если начинает портиться - тру на терке и в пакет), иногда - яблоки, если плохо лежат зимой. Ну, а мясо-рыбные блюда - отдельная тема . Хорошо иметь отдельную морозильную камеру

[strv]

А у меня не в чем морозить.. Холодильниковой морозильной камеры мало..
Этим летом получилось только кой-какую ягоду и синие (мелкий их очень любит!). Приходилось выбирать по приоритету!

[Подоляночка]

Тема, действительно, не актуальна. Уже и морозить-то нечего. Только перец, зелень... больше не знаю, что . Все остальные овощи уже отходят или в такую цену (как помидоры), что морозить не выгодно. Вот с весной тема и оживет. Как клубника начнется - так и начинаем заморозку . Заканчиваем в октябре А вообще, морожу: все сезонные ягоды, тыкву, зел. горошек, перец, спаржевую фасоль, помидоры,зелень, щавель с зеленым луком (для зеленого борща), морожу морковь (если начинает портиться - тру на терке и в пакет), иногда - яблоки, если плохо лежат зимой. Ну, а мясо-рыбные блюда - отдельная тема . Хорошо иметь отдельную морозильную камеру

это целую морозильную комнату надо иметь!

[Boberchuk]

это целую морозильную комнату надо иметь!

Та ну! Это у меня помещалось в обычном хол-ке с морозильной камеров в три ящика. Главное - рационально всё разместить. Морозильную камеру мы купили две недели назад . А до этого - всё в обычном холодильнике с морозилкой.