тефтельки в том. соусе

[kotik]

Очень хочется приготовить рисовые тефтельки в томатном соусе. Густом таком, как в "Пузатой хате", но не могу найти рецепт.
Поделитесь, пожалуйста!

[prosto_olga]

Очень хочется приготовить рисовые тефтельки в томатном соусе. Густом таком, как в "Пузатой хате", но не могу найти рецепт.
Поделитесь, пожалуйста!

и мне пузатые тефтельки нравятся))

как вариант - http://www.vkysno.kiev.ua/d-recept-a...44-page-4.html
http://cookbook.rin.ru/cookbook/recipes/881083811.html

[Готический принц]

Очень хочется приготовить рисовые тефтельки в томатном соусе. Густом таком, как в "Пузатой хате", но не могу найти рецепт.
Поделитесь, пожалуйста!

Понятия не имею, что подают в ПХ. Могу рассказать, как готовит соус придворный повар.
Свежие томаты трутся на терке (шкурка предварительно снимается), солятся, выкладываются в сковороду. Туда же - целый зубчик чеснока, лавровый лист, уксус, смесь перцев, пару горошин перца душистого и гвоздика. Провариваем пару минут, добавляем томатную пасту и пюре из болгарского перца (тоже трется на терке). Еще через пару минут вынимаем чеснок и заливаем соус в тефтели.

[prosto_olga]

Марина, а похвастаться тефтельками?

Я уже и сама заразилась)))

[Kina]

У меня в семье такие тефтели называются "Ежики" - рис торчит как иголочки, я просто заливаю сырые ежики томатом - соус получается сам собой в процессе тушения

[Snake]

Раздразнили вчера Пришлось готовить
Соус: две луковицы, три длиннючие морковки обжарить слегка на подсолнечном масле, когда чуть поджарятся добавить 1-1.5 ст. ложки муки, ещё поджарить. С помидоров снять шкуру и перемолоть блендером в пюре, немного разбавить водой. Залить в морковку с луком, помешивая дать прокипеть. Соль, гвоздика, душистый перец, лаврушка - по вкусу. Ещё добавляю немножко сахара, но вчера морковка попалась очень сладкая, сахар не понадобился. Залить тефтельки и тушить.
Чуть языки не проглотили

[Карамболина]

делаю так :берется фарш (как на котлетки,т.е. половину говядины,половину свинины) ,добавляется рис, яичко и все вымешивается хорошо.Потом обжаривется на сковородке и в кастрюльку небольшую.
В это же время делаем зажарку:лук,морковь (все мелко режется ,морковка трется на терочке),обжаривется до золотистости лука,добавляется паста (маминого приготовления),ложка сахара,ложка соли, тушиться до той степени пока томат не отстанет от масла.Потом эта смесь добавляется в кастрюльку,ставится на мааалюсенький огонь (можно еще капелюшечку воды добавить,чтоб зажарочки было больше),туда кидается перец горошком,лаврушечка и все это тушется мин 20-30...В конце я добавляю зелень и все,готово)
нямка!

[Snake]

Карамболина, а что за томатная паста маминого приготовления? Можете попытать маму на предмет рецептика?

[Карамболина]

Карамболина, а что за томатная паста маминого приготовления? Можете попытать маму на предмет рецептика?

не знаю как она ее делает, но очень вкусно.
может и поспрашиваю рецепт

[daffka]

Snake, Карамболина, рис в фарш сырой или немного проваренный класть? И меня уже сподвигли на тефтели... завтра займусь ))

[Алиса]

а я люблю рыбные тефтельки

[daffka]

а я люблю рыбные тефтельки

Делитесь рецептом

[prosto_olga]

У меня в семье такие тефтели называются "Ежики" - рис торчит как иголочки, я просто заливаю сырые ежики томатом - соус получается сам собой в процессе тушения

А у нас ежики без томата!

А тефтельки в томатном соусе готовила вчера до часу ночи

[daffka]

А у нас ежики без томата!

А тефтельки в томатном соусе готовила вчера до часу ночи

Оль, рис какой в тефтели кладешь? Сырой?

[prosto_olga]

Snake, Карамболина, рис в фарш сырой или немного проваренный класть? И меня уже сподвигли на тефтели... завтра займусь ))

не знаю, кто как -я рис сварила до полуготовности.

[daffka]

не знаю, кто как -я рис сварила до полуготовности.

Ок, пасиб.

[Snake]

Даффка, рис я кладу уже проваренный чуток.
Удачного приготовления и поедания!

Рыбные тефтельки это вообще улёт! Готовлю почти также, только без риса.

[prosto_olga]

Оль, рис какой в тефтели кладешь? Сырой?

О! Я уже тебе и ответила)))))

Вообще, если честно, я вчера совместила все рецепты и у меня вышло 2 в 1. Сначала я сделала фарш и нафаршировала целую кастрюлу перца, а потом добавила в фарш томатную пасту и получились тефтельки в томатном соусе))))))))))

[Snake]

О, уже ответили.

[Алиса]

Даффка, рис я кладу уже проваренный чуток.
Удачного приготовления и поедания!

Рыбные тефтельки это вообще улёт! Готовлю почти также, только без риса.

вот и я без риса
как, впрочем, и не рыбные. и муку в соус не кладу