если холодного копчения, то это огонь конечно!! я в прошлом году горячую обустроил, поначалу нравилось, но что-то быстро наигрался - может в этом году достанем ее с чулана ))). но для разнообразия для компашки рыбку, куру, колбаску закоптить и на стол конечно вкусно.