Данна, вау!!!
Printable View
Данна, вау!!!
Испекла я медовик от шулы второй раз. Стоит красавец, остывает. Сейчас крем взобью, перемажу, а завтра буду хвастаться )) Сегодня испёкся как надо, не упал )))
я пекла медовик от Шулы несколько раз и поняла, что всё-таки, вкус постного масла очень ощущается (масло брала разное, обязательно рафинированное). в общем - структура прекрасна для меня, но вкус из-за масла очень надо забивать чем-то
А у меня она оседает!-((( Тоненький блинчик получается, но вкусный. Вот завтра собираюсь делать опять. Подскажите что может быть не так? Творог беру домашний, немного взбиваю до однородной массы, аккуратно ввожу белки. Когда выкладываю в мультю, все красиво и воздушно, а потом....
Я пекла только два раза. Оба прекрасно всё получилось. Пеку поздно вечером, чтобы выключить подогрев через час и пойти спать. Крышку открываю только утром.
А вот медовик от Шулы первый раз тоже упал. Зато второй получился как надо. И в чём причина, сама точно сказать не могу )
запеканка - не возьмется. На подогреве там градусов 60-70 вообще-то, чего ж оно поджарит-то? Я вон не заморачиваюсь как Таечка, вообще заливаю на ночь и спать ухожу. Оно несколько часов на подогреве ночью стоит, потом отключается, утром, если не очень поздно встаю, так еще может даже быть еле теплым. И ничего коркой не берется.
Ничего не сохнет в мульте на подогреве, даже если он всю ночь работает. Во всяком случае в Панасе. Ни запеканки, ни каши, ни прочее.
Итак, мой медовик от Шулы по рецепту Света52. Хороший результат. Спасибо!
В этот раз хорошо поднялся, я его разрезала на 4 коржа и промазала сметанным кремом. Сегодня утром разрезали на завтрак. Вкусный тортик получился, мягкий, легко режется. Но в следующий раз коржи всё же сиропчиком побрызгаю, хотя они вытянули всю влагу из сметаны. Мне не хватает сочности.
Кстати, первый неудавшийся вариант - последнее фото - мне понравился гораздо более )))))) Потому что получился очень вкусный брауни. Вот теперь голову ломаю, как повторить эту *неудачу* )))
http://i.piccy.info/i9/e464c05527a9b...C_1078_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2015-02-21-09...40x161-r/i.gif http://i.piccy.info/i9/ed162105fb0d1...C_1080_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2015-02-21-09...40x161-r/i.gif http://i.piccy.info/i9/9a72285e1c9c7...C_1079_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2015-02-21-09...40x161-r/i.gif http://i.piccy.info/i9/062a2c5255e2e...C_1043_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2015-02-21-09...40x161-r/i.gif
ого, как поднялся, Таечка!
а я завтра хочу заняться Пинчером.
не знаю, что с этой затеи выйдет конечно))) пинчер никогда не пекла ещё, а тут ещё и мультя
Аааа, красавчик! Рада, что понравился.
Нам не кажется суховатым, нормально, я беру себе всегда сметану 15%, она жиже. Видно, за счет такой сметаны торт получается более пропитанным. ИМХО
А "неудачу" повторите так - во время выпечки откройте крышку или попробуйте вынуть клапан. Холодный воздух осадит выпечку.