Вкусные специи

Дорогие форумчане, доброго настроения!

Меня зовут Татьяна. Хочу предложить вам СП вкусных свежих ароматных специй. Сама пользуюсь уже не один год, поэтому в качестве не сомневаюсь. Ассортимент очень интересный и самое главное: полезный для здоровья! Помимо специй на сайте есть эко-сладости, фито-чаи и многое другое!

Сразу хочу ответить на вопрос "Чем специи,предлагаемые в СП, отличаются от остальных" Отвечаю только со своей точки зрения, она естественно может не совпдатать с мнением большинства. В фасованных магазинных специях и приправах в большинстве случаев содержатся разные добавки - ароматизаторы, усилители вкуса и т.д., что само по себе не очень полезно для здоровья. Весовые специи таких добавок не содержат, редко когда в каких приправах добавлена соль, но это всегда указано в составе. Весовые специи и приправы обладают гораздо более насыщенным ароматом. К рыночным весовым специям я тоже отношусь с долей негатива, потому как они продаются в открытой таре, впитывая в себя аромат близлежащих "соседей", влагу и на их оседает пыль, поднятая сотней прошагавших мимо них ног.
Поэтому приглашаю всех желающих присоединиться к СП.

https://a.radikal.ru/a37/1801/bc/ebde94b60878.jpg https://c.radikal.ru/c22/1801/27/1ffa6a415f94.jpg https://b.radikal.ru/b31/1801/72/99fb0d7753e5.jpghttps://c.radikal.ru/c28/1801/db/d0f6c1cc18bb.jpg

УСЛОВИЯ:

Заказы и изменения пишите в только в теме. В заказе ОБЯЗАТЕЛЬНО указывайте:
- наименование товара, вес,
- ссылку

Цены смотрим на сайте (Доставку делим на всех, в зависимости от объема и веса заказа)
При заказе оставляйте номер телефона ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! (можно в ЛС)
БЕЗ НОМЕРА ТЕЛЕФОНА ЗАКАЗ НЕ ПРИНИМАЕТСЯ В РАБОТУ!!!
После ОТПРАВКИ заказа отказы не принимаются и оплата в течении 2-х суток.
Предоплата 100% на карту приват банка
Доставка по всей Украине за счет заказчика

Раздача в центре или в районе парка Чкалова, по договоренности. Иногда есть возможность передать на левый берег.

ЗАКАЗЫВАЕМ ГОТОВЫМИ ФАСОВКАМИ по 50г, 200г, 500г


Выбираем здесь:

http://lavka-speciy.od.ua/price.html


Чтобы увидеть описание или состав смеси, нажмите на название прямо в прайсе

Минимальная фасовка 50г

Прошу всех обдуманно делать заказы! Спасибо за понимание.:spasibki::tender:

бронь

бронь под рецепты

«..Удивительно дело: стоит только в самое незатейливое блюдо подбавить одно-единственное зёрнышко индейских пряностей — крохотную щепотку перца, сухого мускатного ореха, самую малость имбиря или корицы — и во рту немедленно возникает своеобразное, приятное раздражение. Между ярко выраженным мажором и минором кислого и сладкого, острого и пресного начинают вибрировать очаровательные гастрономические (вкусовые) обертоны и промежуточные звучания»

Стефан Цвейг «Подвиг Магеллана»

О пользе и вреде кофе спорят давно. Но кофе я очень люблю и надолго бросить пить не могу. Прямо наркотик ;) :smt228

Но вреда от него тоже быть немало, чаще всего из-за наличия кофеина в составе. Поэтому, очень хорошо употреблять так называемые нейтрализаторы кофеина, а также придерживаться некоторых правил употребления:

• Добавлять в кофе свеже-измельченный кардамон
• Готовить кофе в турке (проверено, бывает не хуже чем из кофе-машины)
• Употреблять только свеже-обжаренный кофе (вот с этим пунктом сложно)
• Употреблять кофе на сытый желудок
• Пить кофе только в первой половине дня
• Выпивать минимум стакан воды до и стакан воды после чашечки кофе (обязательно!)
• Добавлять коровье, миндальное или кокосовое молоко к кофе (в идеале еще и витаминки с кальцием)
• Пить кофе умеренной крепости и в умеренных количествах. (опять же в идеале 1-2 чашки в день)

Кофе вреден тогда, когда он превращается в зависимость, любая зависимость для нас губительна. Однако, при осознанном подходе и чувствовании своего организма, любой яд можно сделать лекарством ;)

Итальянские травы

Букет излюбленых в Италии классических травок и пряностей, подходит к салатам, лазанье, хлебцам, пицце, макаронам, сливочным и томатным соусам.

https://d.radikal.ru/d02/1801/d5/9bc4a5f44882.jpg


Состав: петрушка, чеснок гранулы, базилик, майоран, орегано, кориандр, шалфей.

50 гр - 18 грн;
200гр - 65 грн;
500 гр - 130 грн.

Салат "После Нового года"

Это особенно полезный салат после новогодних праздников, когда хочется разгрузить свой организм и вернуть его к нормальной жизни.
Нам понадобятся:
Стебель сельдерея - 4 ветки
Яблоко кисло-сладкое - 1 шт.
Зерна половины граната
Зелень по вкусу: петрушка, кресс-салат, руккола, салатные листья
Специи: гималайская розовая соль, черный перец, кориандр молотый, и немного чесночной соли с травами, розовый перец.
Заправить салат можно оливковым маслом, греческим йогуртом или кефиром.

Сельдерей и яблоки порезать небольшими кусочками, начистить гранатовые зерна, нарезать зелень. Можно отдельно приготовить заправку, смешав специи с маслом или йогуртом, а потом заправить этим салат. Также, можно добавить грецкие орехи в небольшом количестве.

Лавка Специй: Специи с Любовью ♥

https://d.radikal.ru/d38/1801/67/9c31bbe3a4a9.jpg

Как хранить пряности?

После того, как вы купили свежие и ароматные пряности, правильное хранение продлит их свежесть.

Вот - некоторые советы хранения и использования:

1. Целые пряности сохраняют свою свежесть дольше, чем молотые.
2. Настоящие профессионалы для измельчения пряностей приемлют только ступку. Идеальный вариант – это ступка, сделанная из природного камня.
3. Держите пряности подальше от высокой температуры, влажности и прямого солнечного света.
4. Избегайте хранить пряности над плитой, или около окна.
5. Пряности будут храниться в течение долгого времени, если они будут храниться в воздухонепроницаемых баночках. Самое лучшее - это стеклянные баночки с герметично закрывающейся крышкой. Срок годности, должным образом сохраненных пряностей - приблизительно 4 года для целых пряностей, 2-3 года для молотых пряностей и 1-3 года для листовых трав, в зависимости от травы.
6. Пряности не портятся, но они теряют свою силу.
7. Есть три вида проверки свежести – внешний вид, запах и вкус. Визуальная проверка на исчезновение цвета – хороший индикатор потери аромата. Попробуйте и понюхайте ваши пряности; если свежий аромат или вкус не очевидны, они должны быть заменены.
8. Не сыпьте пряности непосредственно из баночки в посуду с паром. Пар, попадающий в баночку, ускорит потерю вкуса и аромата. Пар также приведет к скатыванию продукта.
9. Удостоверьтесь, что ваша ложка измерения полностью суха, когда Вы опускаете ее в баночку. Влажность, введенная в бутылку, также приведет к скатыванию и потере аромата.
10. Семейство красного перца, включая перец чили и паприку, сохранят свой цвет и останутся более свежими, если их хранить в холодильнике.
11. Закрывайте баночки плотно сразу после использования.


https://b.radikal.ru/b14/1801/17/b825015d2554.jpg

Лист лавровый молотый
Страна-производитель - Грузия.

https://b.radikal.ru/b05/1801/f1/4ae353ab075d.jpg

Специя лавровый лист хороша практически в любых супах и бульонах (кроме молочных), принято ее закладывать за 5-10 минут до окончания приготовления первых блюд.
Во вторые блюда лаврушку можно положить с самого начала тушения.
Поскольку лавровый лист обладает не только замечательными ароматом и вкусом, но и антисептическими свойствами, эта специя популярна в маринадах и рассолах. Лавровый лист кладут при квашении и копчении. Также лаврушку используют при консервировании рыбы, мясной тушенки, грибов, овощей.
Раньше лавровый лист клали в брикеты с финиками и инжиром, чтобы предотвратить появление насекомых.
Великолепна сельдь и килька в «лавровом венке».
Немыслимо заливное из рыбы или мяса без пряного лаврового листа.
Очень вкусно получаются креветки, крабы, сваренные с лавровым листом.
Хорошо бросить лавровый листик в варящуюся, а также запекающуюся картошку.
Лавровым листом ароматизируют уксус.
В некоторых национальных кухнях лавровый лист добавляют в напитки (чай, медовуха, ликеры) и варенье.
Высушенный лавровый лист должен сохранять оливковый цвет, желательно, чтобы он не был сломан. Хранить специю желательно не более года.
Лавровый лист может входить в состав смесей специй: карри, букет гарни, хмели-сунели.
Лавровый лист закладывают из расчета 1 лист на 1 л жидкости.

Советы шеф-повара
Высококачественные лавровые листья можно узнать не только по сильному аромату, но и по яркому оливковому цвету. Их не рекомендуется хранить более года после сбора, так как старые не только теряют аромат и приобретают цвет "хаки", но и начинают сильно горчить.

50 гр - 12 грн;
200гр - 43 грн;
500 гр - 90 грн.

Попробуйте! Очень удобная специя!

Девченки и мальчишки, а также их родители :smt219

Заказ отправляю в понедельник. Так что у вас еще есть время ;) :!:

"Если бы мои воины владели оружем так, как индусы специями, то я бы завоевал весь мир", Чингисхан

Чеснок молотый

В кулинарии считается, что сушеному чесноку по праву принадлежит первое место в списке используемых приправ для готовки блюд. Самое главное – это правильная дозировка, потому что чрезмерное использование чеснока может испортить вкус пищи. Сушеный чеснок лучше всего подходит для блюд из мяса, птицы, для приготовления горячих блюд (супов, борщей), а также для холодца. Незаменим будет и для морепродуктов (креветок, омаров и крабов). Также сушеный чеснок нашел свое применение в пекарском деле при изготовлении булочек и хлеба: эти готовые изделия посыпают обжаренным на масле чесноком.

https://d.radikal.ru/d35/1801/06/eb6cbb631f15.jpg


50 гр - 11 грн;
200гр - 39 грн;
500 гр - 82 грн.

Вкусняшка приехала!)

https://d.radikal.ru/d29/1801/5b/f76e96b01e95.jpg

https://d.radikal.ru/d10/1801/29/c9a75276f9be.jpg

https://a.radikal.ru/a39/1801/1f/613224327eb7.jpg

https://a.radikal.ru/a29/1801/2e/6e0cbfaa9909.jpg

https://b.radikal.ru/b05/1801/44/0f23d112b456.jpg

Майонез

А знаете, майонез может быть полезным!
А еще его можно приготовить за 3 минуты. Теперь это мой любимый соус к овощам свежим и паровым, а также к салатам. Особенно зимой, когда нашему организму очень нужны полезные жиры.

Итак, что же нужно для идеального майонеза? Идеальное масло. Которое обладает нежным вкусом, и при этом будет нерафинированным. Оливковое – дорого, и оно имеет очень характерный вкус, который не все любят. Подсолнечное масло только рафинированное имеет мягкий вкус, если это нерафинированное, то тоже вкус достаточно силен. Кунжутное, горчичное, кукурузное – тоже очень выраженные масла.

Я взяла масло золотого льна, которое обладает приятным вкусом и массой полезных свойств:
Масло золотого льна – 250 мл
1 яйцо
Уксус яблочный – 2 ст.л.
Горчица готовая острая – 1 ч.л.
Специи: розовая гималайская соль, чесночная соль с травами, черный перец молотый.

Берем пол литровую банку, разбиваем туда яйцо, наливаем масло, уксус, кладем специи и горчицу. Для взбивания лучше всего подойдет погружной блендер с ножкой. Опускаем в банку ножку на самое дно и начинаем взбивать на большой скорости 3 минуты массу в майонез. Получается достаточно быстро и легко. Если вам соус кажется немного жидкий, то он немного загустеет после охлаждения. Хранить в этой же банке его можно смело неделю, т.к. все ингредиенты сами по себе являются натуральными консервантами, кроме яйца. Чтобы получить желтый оттенок майонеза, то достаточно добавить немного куркумы и чуточку паприки молотой, вместо чесночной соли с травами.
Здоровых вам экспериментов!

https://c.radikal.ru/c24/1802/68/f39f5ec448bd.jpg

Выбираем вкусные полезные травки)

Сегодня вечером буду делать заказ. Если интересно присоединяйтесь https://lavka-speciy.com.ua/price.html