Я прожариваю обязательно все овощи.Цитата:
Допис від anazdeziya
Так удобно - открыл баночку в суп или борщ - супер. Быстро и вкусно.
Printable View
Я прожариваю обязательно все овощи.Цитата:
Допис від anazdeziya
Так удобно - открыл баночку в суп или борщ - супер. Быстро и вкусно.
свеклу вообще в зажарку не кладу никогда (я её там не понимаю :-)). свекла всегда только в бульон. в зажарке лук, морковь, перец, томатЦитата:
Допис від Марс
закрыла летом что-то тоже наподобие заправки для борща 1 баночку, но пока стоит)
А я уже лет десять борщ варю в цепторе, в любой кастрюле с толстым дном тоже можно. Сначала обжариваю чеснок и специи, потом пассерую свеклу, лук, морковь, картофель и добавляю капусту и тертые помидоры- морс-домашний томатный сок, что под рукой. Заливаю бульоном, довожу до кипения, лавровый лист, перец, зелень.
Супы делаю также. Пассерую лук, морковь, картофель, добавляю промытую крупу и заливаю бульоном, потом специи и зелень.
В этом году открыла для себя маринованные огурчики в кетчупе чили. Если кому-то интересно могу узнать рецепт у мамули моей. Такие кисло-сладкие и очень хрум.
ну вот, на вкус и цвет ))) А я не люблю вываренную свеклу в борще :) Только зажарка.Цитата:
Допис від diveroni
Не, с вареной тоже ем, но без восторга...
это точно)Цитата:
Допис від Jane_R
Я тоже свеклу в зажарку бросаю.
А мы топчем фаршированные помидорки зеленые с морковкой и чесноком (тут был рецептик в теме) Очень вкусно, хоть мороки то с ними было:facepalm:
Объявление!!!
Хозяюшки, у кого вкусная консервация?
Поделитесь для мальчишек в военнный госпиталь вкусненьким!!! Упор на несладкое... Огурцы, лечо, консервированные салаты....
огурцы дома не ахти, а так есть просто очень острое..низя...
Заберу с центра- вокзала или с завозите к Дому Союзов)))
Несем в среду салат из капусты свежей, но они просят и огурчики, помидорчики тоже...
Темка в подписи или в личку пож-та!!
Девочки-хозяюшки, я к вам с просьбой! Поделитесь с нашими бойцами разносолами.
http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=369954
Ребята очень рады любым домашним солениям/квашениям, варениям/повидлам/джемам:nyam1:
У меня, родственников и соседей погреба уже опустели :cry:
Побалуйте вкусненьким наших защитников :smt219
Все банки возвращаю ;)
Вопрос - где купить салицилку в порошке, для консервации?
а как вы её используете?Цитата:
Допис від linik
салициловая кислота есть на пром.юа в разных вариациях
заказали в этом году мои домочадцы консервированные помидорки с салицилкой (у кого-то пробовали - понравилось)..Цитата:
Допис від diveroni
Девочки, поделитесь рецептом клубничного джема. Я смородиновый варила по принципу "пятиминутка" на 1 кг смородины 2 кг сахара, на мясорубку и закипятить, потом пусть 3-5 мин покипит и в стерильные банки закатать. Вот по такому же принципу хочу клубничный сделать, но стрёмлюсь чтоб стоял в погребе, может лимонной кислоты добавить...
Ой, вы любите такое сладкое? )Цитата:
Допис від Таба
Я джем варю так. Сначала засыпаю клубнику сахаром 3:1. Когда пустит сок и сахар почти весь растворится, сок сливаю, кипячу и закатываю. А клубнику досыпаю остальным сахаром из расчёта 1:1, могу совсем чуток воды плеснуть, чтобы сахар стал растворяться, ставлю на тихий огонь, прогреваю, помешивая, до закипания и варю где-то полчаса. Клубника ещё пускает сок. Отставляю на ночь, а потом варю второй раз до желаемой густоты при частом помешивании. И горячим закатываю. Пятиминутка для нас сильно жидкая.
Лимонная кислота не помешает, она придаст вкус. Но и без неё джем отлично хранится.
Цитата:
Допис від Таба
готовила с пектином
так
но пришла к выводу, что с лимонкой, всё-таки, вкуснее и ярче само вареньице
и ягоды: сахар у меня 1:1 или вообще 1:0,5
Девочки,кто делал кабачки по этому рецепту? Уксуса не многовато?Цитата:
Допис від Света52
Всем спасибо за ответы, буду дельть джем с лимонкой по рецепту diveroni, хочется не варенья, а именно джем. Вчера закатала 22 бутыля компота(напитка) клубника с лепестками чайной розы - мои его обожают. Сегодня ещё бутылей 10 клубника + веточка мелисы хочу законсервировать.
хозяюшки, подскажите как избавиться от червяков в вишне? что ни делаю все равно в банки попадают...
кладу в воду на ночь. Но не факт, что все вылезут((((((((Цитата:
Допис від irina0828
нужно замочить предварительно ягоду в подсоленной воде на несколько часов. я кладу 1 ст.л. примерно на ведро ягод. соль полностью растворяю в отдельной таре и вливаю в ведро с водой и ягодойЦитата:
Допис від irina0828
не бойтесь, солёным не будет, сок не вытечет, а червячки всплывут :-)
ого! вот это объёмы!Цитата:
Допис від Таба
у меня бутылей мало, потому закрывала полный с ягодой, планирую при открытии разбавлять водой
добавляла в этот раз мяту (не мелиссу, не пробовала с ней), получилось вкусно :-)
У меея печалька. В прошлом году закрыла маринованные огурцы. Полу чились просто нереально вкусные) я таких вкусных и не ела еще... Но в упор не помню по какому рецепту... точно отсюда рецепт но чей....