Ну это на литр раствора, а не на всю банку, на вкус очень хороши и рецепт постоянно раздаю.Цитата:
Допис від Dendnepr
Printable View
Ну это на литр раствора, а не на всю банку, на вкус очень хороши и рецепт постоянно раздаю.Цитата:
Допис від Dendnepr
Девочки,а кто закрывал мелкие зеленые помидорки под железную крышку? Поделитесь проверенным рецептиком.
я мальчик :) но в этом году закрыл мелкие бурые по простому рецепту. шо получится - не знаю. потому тож послушаю-как раз угостили мелочью бледнорозовозеленойЦитата:
Допис від Adelina
Закрывала зеленые помидоры с оооочень спелыми огурцами ( как салат)Цитата:
Допис від Adelina
и зеленые помидорки , надрезанные и напичканные зеленью. Насколько маленькие у вас?
А железная крышка принципиально?Цитата:
Допис від Adelina
Закрываю последние помидоры под капроновую, просто до нельзя:-D
Помидорки в банку, проколов попку зубочисткой, в перемешку с чесноком и листьями сельдерея (пропорция вольная :-D), перчик острый, набор "травки засолочной"... Заливаю рассолом 70 гр соль/литр воды... И усе... в погреб или холодильник...
Через 2-3 недели достаём и...:nyam1:
У мну они долго не храняться...:-D
сделать и себе что-ли?))))))) так облизываетесь и не храните долго:-DЦитата:
Допис від Миссис Версия
я как-то сколько ни пробовала помидоры зелёные - ну как-то всё не то...
а сейчас просто морозом вымерзли кусты томатов, осталось много зелёных ягод. несколько баночек точно получится, т.к. боюсь, что и на подоконнике не вызреют, они даже еще весу не набрали и зелень сплошная...
Если помидорки горчат, то ничего путнего не получится.Цитата:
Допис від diveroni
У меня другой автоклав , он сам всё накачивает. Довели до 120 гр, выдержали 45 мин и выключили. Но у нас свинина, курицу держала бы час не меньше. Посмотрите инструкцию к своему агрегату чтобы не ошибиться:-DЦитата:
Допис від мама Эли
Света, я просто не в курсе, а они могут дойти до нужного состояния - или выкидывать сразу?Цитата:
Допис від Света52
Маленькие сильно зеленые дойдут вряд ли, а вот покрупнее зеленые можно использовать или маленькие побелевшие.Цитата:
Допис від diveroni
Вообще я люблю помидоры молочной спелости и спелее, они как раз то, что надо. Ну или зеленые крупные, они уже набрали вес, но не набрали спелости и хоть будут не горькие. Помидоры это семейство пасленовых, а паслен горчит прилично, вот и помидор маленький такой же.
пишу свой;Цитата:
Допис від Adelina
Помидоры помыть и сделать надрез. Заложить морковь, нарезанную тонкими полуколечками и дольки чеснока в каждый помидорчик.
На дно 3-х литровой банки кладем укроп, хрен, сладкий перец и корень хрена я клала в этом году только сладкий перец). Банки стерилизую по 10 мин на круге над паром.
Заливаем кипятком 3 раза. На 4-й раз заливаем рассол.
Рассол - на 5 л воды 1 стакан соли
2 стакана уксуса
3 стакана сахара
стакан 200 гр
Закрываем прокипяченными крышками и закатываем. Укутываем в одеяло.
Мороки многовато, но получается вкусно и красиво
Все то же самое, только заливаю рассолом на 2й раз. Мороки вдвое меньше.Цитата:
Допис від Sunlia
Не, ну это понятно)) Я тоже не заливаю 4 раза. Но рецепт такой:-DЦитата:
Допис від Света52
Если уложить зеленые помидоры, а между ними выложить спелые, то зеленые достаточно быстро начнут краснеть. Не знаю, как это работает, но факт.Цитата:
Допис від diveroni
да не-мелкие помидорчики хрен нафаршируешьЦитата:
Допис від Sunlia
главное набраться терпения и словить мужа)))))) Мы банок 10 нафаршировали в 4 рукиЦитата:
Допис від Dendnepr
ух ты :-), спасибо, надо попробоватьЦитата:
Допис від Boberchuk
я помню мы макароны фаршировали.....Цитата:
Допис від Sunlia
Ой, а я еще заметила, что если рассол кипящим залить, то зеленые после остывания, становятся -- молочной спелости ;)Цитата:
Допис від Boberchuk
Спасибо, куриное мясо нежнее в автоклаве готовиться быстрее, думаю не больше 30 минут наверноеЦитата:
Допис від L@ura