Спасибо) уже закрыла) все делала по самым что есть правилам, кроме трамбовки. Думаю напичкала в прошлый раз много. В этот раз заливала три раза на верочку ))))))Цитата:
Допис від bobik
пока стоят))))))
Printable View
Спасибо) уже закрыла) все делала по самым что есть правилам, кроме трамбовки. Думаю напичкала в прошлый раз много. В этот раз заливала три раза на верочку ))))))Цитата:
Допис від bobik
пока стоят))))))
Можно и из кабанов, только нет их))):-DЦитата:
Допис від Sunlia
из огурцов старых и больших консервирую салат овощной. Зимой в пиалу бах и ешь) ничего доделывать не нужно после
Я, кстати, вчера обнаружил, что у меня тоже одна банка кабачков помутнела. Причём спустя 2 недели после закрытия :shock:Цитата:
Допис від anazdeziya
Пока подозреваю, что из-за того, что закрывал прошлогодними, подржавевшими крышками. А там кто его знает.
Крышки ни при чем. Я уже 2 года закрываю только новыми крышками, а банки мутнеют иногда. Как-то 1 банка замутнела у меня через 3 недели - из партии из 8 банок, загадка.Цитата:
Допис від bobik
делитесь рецептиком)Цитата:
Допис від anazdeziya
Как раз схожу на огород сегодня, может есть огурчики еще.
Целыми уже закрыла банок 10. Думаю хватит.
Мои кабачки колечками (я тут рассказывала) помутнели и вздулись крышки на второй день.
Со второго захода по тому же рецепту и технологии все баночки стоят .. ттт второй месяц... чудеса
Бобик ,ну нельзя же до такой степени экономить. Они же копеечные ,те крышки.Цитата:
Допис від bobik
Так!!!! РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ПЕРЕЗРЕВШИХ ОГУРЦОВ-ГИГАНТОВ!Цитата:
Допис від Sunlia
Выбрасывать и не жаль такие старые огурцы, но и сделать что-то съедобное приятно )
4 кг огурцов
1 головка чеснока (не зубчик)
1 уп молотого перца
1 ст уксуса
1 ст подсолнечного масла ( я делала с рафинированным)
2 ст л соли ( я на свой вкус ложила 3)
170 гр сахара
пучок или два зелени
Очистить огурчики от кожуры и резать длинной соломкой ( как фри). Нарезать мелко зелень, добавить остальное, перемешать, оставить на 4- 8 часов настаиваться. Берите посуду гораздо больше объема заготовки ( хорошо пустит сок). Разложить в пол литровые баночки и стерилизовать 10 минут ! Очень просто, но съесть хотелось уже до закатки )
У меня было несколько зеленых помидоров, я их так же пустила в дело
Фото скину чуть позже)
п.с. уксус чувствуется хорошо, на любителя.
Та не виноватый я :)Цитата:
Допис від Zirael
Уже всё подготовил, а оказалось что крышек нет :)
Кстати люди, а вы такие кабачки закрывали (см. фото)?
Я сегодня в АТБ купил. Все обычные были и 5 таких как на фото. Взял на пробу и закрыл 2-х литровую банку :)
Они такие же как и зелёные или отличаются по вкусу?
http://savepic.ru/5904262.jpg
мама один год закрывала такие размером с палец, такая экзотика получилась, типа бананы)) по вкусу кабачки как кабачкиЦитата:
Допис від bobik
Не стратег ты.... не стратег ))Цитата:
Допис від bobik
ВотЪ, зацените желтенькие :)
Заливал 4 раза для надёжности. Если взорвут - я повешусь :mrgreen:
http://savepic.ru/5953446.jpg
гыгыгы, и Зира в ноуте)))Цитата:
Допис від bobik
Бобик меня любит :mrgreen::mrgreen::mrgreen::mrgreen:Цитата:
Допис від ЖУЖУЛЯ
Делюсь рецептом.
Капуста для борща (очень выручает весной, когда капуста пропадает с прилавков или по бешеной цене)
3 кг нашинкованной капусты
3 л томата (у меня домашний)
0,5 кг сладкого перца (мелко порезать)
соль
Все сложить в посуду (у меня таз) поставить на огонь, посолить по вкусу, дать прокипеть на медленном огне 10-15 мин (для сомневающихся - 20 минут)
Капуста будет оставаться "хрустящей"
Разложить в чистые простерилизованные банки, закатать, укутать.
На выходе получается 5 однолитровых банок (1 банка у меня уходит на 5-6-литровую кастрюлю борща как раз)
Очень интересный рецепт, надо попробовать, спасибо.Цитата:
Допис від Анни
Товарищи, а автоклав нынче не в чести, да?
Ищу-ищу, нет такой темы... Может кто тыкнёт меня в рецепты для оного? На данный момент каши с мясом интересуют... Завтрак, обед и ужин рыбака, туриста и просто одинокого мущщины так сказать(((
Та просто не слишком популярный агрегат, недешевый, узкоспицилизированный, вот и рецептов тут нет...Цитата:
Допис від L@ura
может попробуете спросить здесь?http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=291184Цитата:
Допис від L@ura
Вчера таки сподвиглась на вяленые помидоры по рецепту из форума от Таечка с подсказками Света52 и Нюсенька - из 2 кг сливок выход 0,5 л баночка :)
Долучення 1581473
сорри за качество - снимала телефоном
сухих травок "Прованских" не оказалось, хотя была уверена, что имеются... пошли в ход свежие петрушка и базилик... и чеснок не порошком(хотя есть такой)... короче, экспериментировала:smt048
спасибо) утянула ;)Цитата:
Допис від anazdeziya