Printable View
Не смневайтесь! Я столько раз уже пекла его, такого не было ни разу. Или что-то в технологии нарушила Кукла, или творог подвел. Сколько людей уже пекли эту запеканку тут в теме, пусть Женя подтвердит, у всех получалась.Цитата:
Допис від Олюнька_Победа
Спасибо, значит в Дексе тоже буду подольше держать. У меня творог очень жирный и вместо кефира сметанку водой разбавлю, надеюсь получится.Цитата:
Допис від Jane_R
Да-да-да, подтверждаю! Делала неоднократно и из разного творога, бывало конечно, что не такая воздушная получалась, но уж никак не сырая и тем более не кислая:roll:Цитата:
Допис від Света52
жирный творог тяжеловат... протрите его через сито или друшлаг тогда - чтоб мелкие воздушные крупинки были, а не общая липкая масса.Цитата:
Допис від Олюнька_Победа
Я тогда его сейчас в блендере попробую измельчить. В-общем, манку уже "замочила" и экспериментирую полным ходом:).Цитата:
Допис від Jane_R
творог хороший, нежирный. Мультя Панас 181Цитата:
Допис від Jane_R
та вроде все тютелька в тютельку...Цитата:
Допис від Света52
вот сейчас постоял на выпечке еще 40 минут, вроде начал плотнеть немного, но в кастрюльке по бокам булькает жидкость.
может, кефир подвел?
та блендер же массу тоже липкой сделает, а не воздушной...Цитата:
Допис від Олюнька_Победа
ну, пробуйте в общем :)
Я тоже вчера делала эту запеканку. Все отлично! Только пекла гораздо дольше, чем в рецепте. Пекла 80 минут, а потом еще минут 30 на подогреве. Мультя Декс-55.
Творог с яйцами, кефиром и манкой погружным блендером перемалывала.
Девы, первый раз планирую делать йогур в мульте. Подскажите, стаканчики просто ставить в чашу или заливать водой их еще надо?
можно и так, и так. Я где-то 0,5л воды в чашу лью. Мне так спокойней )Цитата:
Допис від Anny
спасибо!Цитата:
Допис від Jane_R
Нашла в холодильнике чуток кефирчика. Сообразила пирог к чаю с помощью Панасика 18.
Мука 200г, ванильный сахар, чуток соды, 1ч.л.разрыхлителя. Всё перемешала.
В другой посуде взбила 3 яйца со стаканом сахара венчиком, добавила 200г кефира, 3 ст.л.раст. масла. Добавила муку, перемешала. Масло можно и сливочное.
Выложила тесто в смазанную маслом мультю, сверху накидала мороженной вишни и включила выпечку на час. Затем добавила ещё 20 минут. Получился мягкий, пористый, чуть влажный пирог.
http://i.piccy.info/i9/7ba01563e6af7...C_0609_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2014-02-20-15...99x334-r/i.gif http://i.piccy.info/i9/f03a1043bd0bb...C_0613_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2014-02-20-15...99x334-r/i.gif http://i.piccy.info/i9/37b852f7f87b1...C_0611_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2014-02-20-15...99x334-r/i.gif
Это типа пятистаканника ))) Вкусный пирог, ага.
девчата :-), я танцую!!!!!
к моей мультиварке ORION OR-MT01 как родная, идеально подошла Чаша для мультиварки REDMOND RB-C502 (керамика ANATO)
кому интересно - могу позже выложить фото сравнительные рядом двух чаш
*******обещанные фото:
http://s017.radikal.ru/i403/1402/fe/d9b648c8f70dt.jpg http://s012.radikal.ru/i319/1402/3d/c37ca4ee773bt.jpg http://s020.radikal.ru/i708/1402/63/c91982662708t.jpg
фото с телефона, фотика не было под рукой; но пыталась показать, что диаметры и высота совпадают. если сильно придраться, то чаша REDMOND RB-C502 на меньше, чем миллиметр (но не более того) превышает родную чашу ORION OR-MT01, моя мультя, при этом, закрывается точно так же, как с родной чашей/
хочу отметить, что в зависимости от партиии выпуска данная чаша может быть в других цветах и дно может быть не гладкое, а с рисунком. но ни один из продавцов так и не смог ответить, что конкретно они пришлют - видимо, все отовариваются на складах и таких тонкостей в описании нет :-); единственное, что заверяет производитель, что на качестве покрытия это никак не сказывается - придётся верить)))))
я полотенечко кладу на дно, на него баночки и заливаю водой теплой до половины, а то и больше - так в инструкции написано)))Цитата:
Допис від Anny
Цитата:
Допис від Jane_R
Девочки, докладываю: "оргазмическая" запеканка по рецепту Света52 получилась!!!Цитата:
Допис від Юльчитай
Одно но - осела. В мульте была с высокой шапкой, потом после подогрева и моих подсмотров уже без шапки, а когда достала и перевернула - то даже дно как-то подсело. Если соблюдать все рекомендации с подогревом-охлаждением, то она останется высокой?
То я ждать не могу, даже ели горячей)))))))
В Дексе-65 выпекалась час и была готова после этого, подержла еще 25 минут на подогреве не знаю для чего))))) Еще немного не разобралась Разогрев и Подогрев - это одно и то же или разное...
Творог перемолотила, а потом взбивала массу погружным блендером + вконце добавила взбитые белки. Очень жиденькая масса получается. Сама запекана нежная, "сочная", сладкая с легкой кислинкой. Сахара можно чуть меньше ложить.
после выпечки мультя автоматом уходит в режим подогрева. Вот в режиме подогрева надо без открывания крышки подождать 50-60 минут (чтоб запеканка постепенно, медленно, остыла с температуры выпечки (140*) до 60-70*. Потом приоткрыть крышку и еще подождать, т.е. еще чтоб остыла чуть. Потом достать кастрюльку из мульти и дать почти полностью остыть ей. И только потом доставать.Цитата:
Допис від Олюнька_Победа
Т.е. если остужать постепенно, медленно, то запеканка так не осядет сильно.
Jane_R, поняла, большое спасибо!
и мой пудинг готов :-).
в Орионе 50 минут выпечки явно маловато. хочу потемнее, в следующий раз увеличу время выпечки
но аромаааааааааааат ммнямочка! уже на тарелке, сверху сделала шоколадные рюши растопленным шоколадом))))
А я таки нашла причину странного кисло-горького вкуса моего пудинга - я вместо пакетика ванильного сахара высыпала целый пакетик ванилина. Откуда он у меня взялся - загадка.