КПК

Показати повну версію : РИС с морепродуктами



Сторінки : 1 2 [3]

Чашка кофею
05.06.2009, 17:32
Чашка кофею,
объясните блондинке, плиз, чем отличается ризотто от паэльи, кроме того что 1е итальянское, а 2е испанское названия?
рецепт другой, способ приготовления другой, ингридиенты другие, посуда другая..

Тильда
05.06.2009, 17:35
ну, рис, положим, можно и у нас найти.
А вот улитки караколес? :-)

Да не заморачивайтесь. Рецептов паэльи не то что много, а очень много. По-моему даже где-то читала о том, что в той же Испании была выпущена книга "1000 рецептов паэльи".

Плюс ко всему, в статье они явно загнули с количеством шафрана. ;) Если бросать столовую ложку этой самой дорогой специи - паэлья будет стоить дороже золота. :lol:

YullyWoolly
05.06.2009, 20:49
Мне тоже понравился рис с морепродуктами, но там где я пробовала он был сладковатым и с кунжутом. Дома я приготовила его так (домашним понравилось, сказали что очень похоже):
1. Разогрела в высокой и толстой сковороде сливочное масло и немного растительного.
2. Высыпала рис, немного прожарила и залила белым полусладким вином. Довела до готовности.
3. Размороженные морепродукты добавила в рис.
4. А дальше по вкусу добавляла: соевый соус, мед, обжаренный кунжут.
Закипело и снимать.