КПК

Показати повну версію : Рецепт шашлыка (общая тема)



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 [35] 36 37 38 39 40 41 42 43

израильский солдат
25.08.2012, 15:32
в майонезе крылышки норм. или в горчице. намазал и сходу на мангал

josh
25.08.2012, 20:41
это ностальжи по старым безгранатовосоковым временам)
та не)))

josh
25.08.2012, 20:42
в майонезе крылышки норм. или в горчице. намазал и сходу на мангал
лучче таки в горчичке

Анат@лий
25.08.2012, 21:05
в майонезе крылышки норм. или в горчице. намазал и сходу на мангал

Прошу прощения может я не внимательно читал. Крылышки только в майонезе или горчичке?

израильский солдат
25.08.2012, 21:08
Прошу прощения может я не внимательно читал. Крылышки только в майонезе или горчичке?

в смысле только?

Анат@лий
25.08.2012, 21:09
в смысле только?

Кроме майонеза еще что-то добавляли.?

израильский солдат
25.08.2012, 21:11
Кроме майонеза еще что-то добавляли.?

ничего. обмазываешь в майонезе или горчице и сразу на решетку мангала. и таки лучше в горчице. соглашусь

josh
25.08.2012, 21:13
Прошу прощения может я не внимательно читал. Крылышки только в майонезе или горчичке?
майонез имеет такое свойство-сгорать)))

Цветочник...
25.08.2012, 21:14
эээ, а горчичка сильно горчить не будет? правда интересно не делал крылья в горчичке еще.

josh
25.08.2012, 21:15
никапли
пробуйте смело

Анат@лий
25.08.2012, 21:16
ничего. обмазываешь в майонезе или горчице и сразу на решетку мангала. и таки лучше в горчице. соглашусь

Да ужв горчице гараздо лучше чем в майонезе. Хотя вкус будет более однотонным. Я люблю в маринаде с горчицей, майонезом, специями, мятой, лимоном и т.д. продолжать не буду, а то и вам захочется.

Анат@лий
25.08.2012, 21:19
А еще к нему идеально подходит кисло-сладкий соус.

Anenja
25.08.2012, 21:19
не захочется
майонез жарить нельзя
горчица + мед, просто горчица, горчица + хороший соевый соус - это да

Цветочник...
25.08.2012, 21:22
никапли
пробуйте смело

просто горчицей или ото шо советуют ниже тоже добавлять? я не любитель большого количества ингредиентов ...

Анат@лий
25.08.2012, 21:22
не захочется
майонез жарить нельзя
горчица + мед, просто горчица, горчица + хороший соевый соус - это да

Не знаю, я всегда майонез в маринад добавляю. А почему нельзя?

josh
25.08.2012, 21:22
точно!
медку можно еще добавить в горчичку

Анат@лий
25.08.2012, 21:23
просто горчицей или ото шо советуют ниже тоже добавлять? я не любитель большого количества ингредиентов ...

У каждого свой вкус.

Anenja
25.08.2012, 21:28
Не знаю, я всегда майонез в маринад добавляю. А почему нельзя?

баталии насчет маянезика ведутся давно с переменными успехами
как гласят источники, там образуются канцерогены и прочее
к тому же, майонез - холодный соус, состоящий из масла, яиц и горчицы
не проще ли мясо мариновать в смеси этих продуктов? разницы никакой не будет

ЗЫ я майонез ем, если шо, но жарить - не жарю

vasa22
26.08.2012, 13:12
баталии насчет маянезика ведутся давно с переменными успехами
как гласят источники, там образуются канцерогены и прочее
к тому же, майонез - холодный соус, состоящий из масла, яиц и горчицы
не проще ли мясо мариновать в смеси этих продуктов? разницы никакой не будет
ЗЫ я майонез ем, если шо, но жарить - не жарю
В молодости при спонтанной вылазке на пикник, брали курицу(ноги, крылья), и в пакет с мясом добавлялся майонез + горчица + специи, кидалось в багажник машины и по приезду в точку Ч была вполне готовая курица для жарки на углях.

зы вы очень правы на счет майонеза в кулинарных темах, для нектр. индивидуумов это конкретная красная тряпка )))

Abyss
27.08.2012, 07:38
холодный соус, состоящий из масла, яиц и горчицы
не проще ли мясо мариновать в смеси этих продуктов? разницы никакой не будет\

Т.е в смеси масла, яиц и горчицы - можно, а в соусе, состоящем из этих компонентов - нет? При взбивании и последующем запекании образуются канцерогены и прочее? Обьясните физику (химию) процесса или дайте ссылку на те пресловутые источники, которые гласят.