КПК

Показати повну версію : Рецепт шашлыка (общая тема)



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 [33] 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43

Natalia B
10.05.2012, 15:16
http://stalic-kitchen.livejournal.com/711495.html#cutid2

Ну вот у каждого свой вкус.

lizonkabar
11.05.2012, 00:35
муж делает шашлыки по своему фирменному рецепту: лук, четь специй и водка (для дезинфекции) - НЯМ-НЯМ. Уксус мы тоже не признаем. И вообще, от кислоты волокна мяса сжимаются и для того, чтоб шашлычек таял во рту, нужно чтоб эти волокна разъелись кислотой... И зачем же нужно так издеваться над мясом?

Этне
11.05.2012, 09:14
кстати...пробовали шашлык мариновать в киви..около получаса..да...мяско стало нежнее - но вкуса экзотического не прибавилось:) .

Denny
11.05.2012, 10:09
муж делает шашлыки по своему фирменному рецепту: лук, четь специй и водка (для дезинфекции) - НЯМ-НЯМ. Уксус мы тоже не признаем. И вообще, от кислоты волокна мяса сжимаются и для того, чтоб шашлычек таял во рту, нужно чтоб эти волокна разъелись кислотой... И зачем же нужно так издеваться над мясом?

а чем огонь (жар) не дезинфекция?

Massimo145
11.05.2012, 10:20
а чем огонь (жар) не дезинфекция?

Ну шоб не как у всех :)

lizonkabar
12.05.2012, 17:42
а чем огонь (жар) не дезинфекция?

огонь? - да, дезинфекция, я говорю за процесс маринования, особенно в жару - сами должны понимать!

lizonkabar
12.05.2012, 17:44
Ну шоб не как у всех :)

а у вас - как у всех? или может на своим чем-то отличитесь? http://s7.rimg.info/3f0f74285a7be89aa15edb21abce4ff2.gif (http://smayliki.ru/smilie-585288327.html)

Massimo145
12.05.2012, 18:19
а у вас - как у всех? или может на своим чем-то отличитесь? http://s7.rimg.info/3f0f74285a7be89aa15edb21abce4ff2.gif (http://smayliki.ru/smilie-585288327.html)
Не, я из стада, водку в шашлык лить недодумавшихся :)

lizonkabar
12.05.2012, 18:45
Не, я из стада, водку в шашлык лить недодумавшихся :)
понятно! а я из цивилизованных и на водку не жадная http://s4.rimg.info/862cf01f2d8a14618f00e4f0e1bc09a6.gif (http://smayliki.ru/smilie-473218215.html)

Цветочник...
23.08.2012, 10:27
может баянчик, но немного модернезированный мой рецептик этого лета:


2 килограмма свинины, 1 килограмм репчатого лука, 1,5 литра минеральной сильно газированной воды, 2 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сухого вина, 2 столовые ложки сахара и 1 пачка приправы к шашлыку. Мясо режем кусками, приблизительно 5 на 5 сантиметров, не мельчим. Лук режем крупными кольцами или полукольцами. Укладываем в тару для маринования шашлыка слоями, попеременно мясо и лук, потом все это заливаем маринадом, который получаем смешав воду, соль, сахар, перец. Все это отправляем на ночь в холодильник.

Maza11
23.08.2012, 10:38
капец, я за все лето ни разу не ел шашлык :(

Цветочник...
23.08.2012, 10:47
капец, я за все лето ни разу не ел шашлык :(

есть повод все исправить в эти выходные ;)

E_lena74
23.08.2012, 17:26
огонь? - да, дезинфекция, я говорю за процесс маринования, особенно в жару - сами должны понимать!

А в холодильник, мариноваться на ночь, не пробовали поставить?;-)

galy
23.08.2012, 18:21
Последнее время делала так:Лук молола в блендере,смешивала с мясом,добавляю на 1,5кг мяса ----1ст.ложку сахара,соль по вкусу,горчицу 1 стол.ложку (не сухую),немного майонеза, пол стакана уксуса,приправу для шашлыка.Вкусно получалось.Пост закончится и опять пойдем на шашлык....

josh
23.08.2012, 18:31
Последнее время делала так:Лук молола в блендере,смешивала с мясом,добавляю на 1,5кг мяса ----1ст.ложку сахара,соль по вкусу,горчицу 1 стол.ложку (не сухую),немного майонеза, пол стакана уксуса,приправу для шашлыка.Вкусно получалось.Пост закончится и опять пойдем на шашлык....
бред какой то а не рецепт...

Zirael
23.08.2012, 19:07
бред какой то а не рецепт...

+1 Уксус, майонез.... горчица....а, и приправа для шашлыка - так вообще святое...

Jane_R
23.08.2012, 19:13
бред какой то а не рецепт...


+1 Уксус, майонез.... горчица....а, и приправа для шашлыка - так вообще святое...

+100
в рецепте есть всё, чтоб заглушить вкус мяса полностью!

Команданте
23.08.2012, 19:50
+100
в рецепте есть всё, чтоб заглушить вкус мяса полностью!

а может это рецепт для мяса, которое на распродаже в каком-нибудь АТБ. слегка некондиционное :roll:

Jane_R
23.08.2012, 20:42
а может это рецепт для мяса, которое на распродаже в каком-нибудь АТБ. слегка некондиционное :roll:

дык... кто ж из некондициооного мяса шашлык делает? :shock:
На шашлык надо парное, только с рынка в базарный день!

galy
23.08.2012, 21:03
Злые вы однако.....Бог вам судья.....